菠菜团子

主料

菠菜一把；鸡蛋两个；

辅料

面粉少许；

调料

花生油少许

盐少许

菠菜团子的做法步骤

1：自家种的菠菜，摘好洗净。

2：起锅烧水，加入少许盐，几滴花生油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出过凉水，挤干水分。

3：切碎，放入盆中。

4：鸡蛋备用。

5：依次在盆中加入两个鸡蛋和少许面粉。

6：搅拌均匀，可用面粉调节粘稠度，保证能捏起成团。

7：在手上抹上一层花生油，防止粘连，取适量面糊团成团子，放入蒸锅。

8：开水蒸大约十五分钟。

9：将大蒜切末、放入碗里、加入辣椒面、白芝麻、再加2勺热油、放入3勺生抽、2勺醋、少许盐、一勺白糖、搅拌均匀，做成蘸料，随吃随蘸。

10：已蒸好，即可出锅。

11：装盘。

12：浇汁。

13：香辣美味。

香菇羊肉菠菜包子

主料

香菇200克；羊肉馅200克；菠菜100克；

辅料

盐少许；五香粉少许；调馅粉少许；海鲜酱油少许；香油少许；鸡精少许；姜少许；葱少许；油适量；

香菇羊肉菠菜包子的做法步骤

1：香菇洗净剁碎

2：菠菜洗净剁碎备用

3：羊肉馅提前调好（葱姜剁碎）

4：搅拌馅子

5：面提前发好哦

6：开始包喽接下来上锅蒸

7：20分钟起锅，热腾腾的大包子出锅了

8：满屋子都是包子味道，馋到你了吗？开始做起来吧

小窍门

蒸锅水开后，放入包子开始计时的哦

菠菜酱包

主料

自发粉适量；

辅料

杨梅酱适量；白糖适量；菠菜一把；油少许；

菠菜酱包的做法步骤

1：菠菜洗净，汆水捞起

2：料理机打碎，回锅放少许水煮一会儿，取汁

3：放入两勺糖（儿子爱甜），加入菠菜汁放一丁点盐，加入自发粉揉搓，盖上湿布发二十分钟。

4：直接揪一团团，也可以用刀切

5：包入杨梅酱，少拿一些，酱有汁水。

6：蒸盘刷油，放上面再发二十分钟。

7：中火蒸十分钟出锅

菠菜丸子

主料

菠菜适量；丸子适量；

调料

味极鲜适量

菠菜丸子的做法步骤

1：菠菜洗净切段备用。

2：丸子一分为二。

3：烧油，先炒菠菜。

4：炒至发软，加味极鲜。

5：在加入丸子适量的盐丸子热了就可以出锅了。

6：成品。

菠菜包

主料

面粉200克；酵母2克；猪肉末100克；菠菜150克；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；酱油适量；黑胡椒粉适量；虾皮粉适量；

菠菜包的做法步骤

1：菠菜洗净切断放进料理机榨汁

2：酵母放在碗里，用少许温水化开，和菠菜汁倒入面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大

3：榨汁的菠菜渣挤干水分，和猪肉末放调味料拌匀

4：发酵好的面团切成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。

5：冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。

菠菜馅包子

主料

菠菜一斤；瘦肉半斤；

辅料

不葱一棵；粉条适量；

调料

姜粉适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

菠菜馅包子的做法步骤

1：菠菜洗净焯水，投凉，攥干水分，切碎备用。

2：瘦肉切小块，用清水泡一下，把血水挤出备用。粉条煮软，切碎用红烧牛肉酱油腌制。

3：葱切碎，放适量的盐，香油腌制二十五分钟。在切一些葱花备用。

4：起锅烧油，油要多点，下肉沫煸炒，加少许料酒，葱花，生抽适量，耗油少许，姜粉一勺，炒至肉沫变色即可。

5：把粉条，菠菜，葱花，所有的食材放在一起拌匀即可。

6：提前发好的面，揉匀排气，在醒发二十分钟，下成均匀的小集子，赣皮。

7：包子包好了，上锅蒸，开锅后蒸十分钟姐，焖三分钟，就可以出锅了。

8：看这白胖胖的大包子，已经香气扑鼻啦！

小窍门

1，水烧开后，加点盐和食用油，这样焯好的菠菜碧绿碧绿的。2，菠菜切碎后再次挤出水分。3，包子包好后，一定要进行二次醒发。

菠菜包子

主料

中筋面粉500g；菠菜适量；鸡蛋1-2只；

辅料

酵母7g一勺多点；泡打粉5g一小勺子；白糖5g一小勺子；

菠菜包子的做法步骤

1：一斤面500g7g酵母5g泡打粉5g白糖

2：缓缓加温水，边倒水，边用筷子搅拌至收干边缘面粉。

3：揉成面团，加盖子醒发。正常40-50分钟.待面团发酵一倍大，备用。

4：新鲜菠菜摘好洗净。

5：水开锅放菠菜滴两滴食用油和少于白糖使菠菜颜色翠绿.不发黑.

6：等水开放菠菜迅速用筷子翻转，待锅开取出菠菜冷水冷却.

7：菠菜挤干水分份切成0.5-1cm细末备用。

8：锅放油待油温7成热鸡蛋入锅中改小火迅速翻炒，晾凉备用.我喜欢吵老一点大点块的，如果喜欢吃嫩小块可以继续用铲子关火捣碎。

9：放凉的鸡蛋放入切好的馅料先放2勺油，然后放花椒油煮好的鸡汤1-2勺（关注我留言下次会献上美味鲜汤的制作过程）放半勺十三香半勺白胡椒，最后放盐，搅拌五分钟上劲。

10：醒发好的面粗糙酵眼手感松软。

11：醒好取出揉5分钟取小块面团揉1-2分钟柔光

12：揪20-30g左右的剂子

13：擀中间厚两边薄的片

14：放入馅料捏褶子，蒸屉之前刷油，放上包子。也可以加玉米皮，网上有卖的，还可以放苇子叶，增加包子的香气。

15：冷水上锅，水开后15分钟，关火。静置三分钟开锅。

16：no1

17：no2

18：no4

19：no3

菠菜团子

主料

菠菜300g；

辅料

面粉1小勺；土豆淀粉少许；

调料

大蒜6瓣

辣椒面1勺

醋2勺

生抽2勺

盐少许

花椒面1小勺

鸡精少许

芝麻油少许

花生油少许

菠菜团子的做法步骤

1：菠菜洗净。

2：把菠菜切成这样的小段。

3：里面放盐，一点点碘，面粉，少许土豆淀粉。

4：用手搓成这样。

5：团成这么大的小团，水开后蒸15分钟就好了。

6：翠绿诱人的菠菜团子做好了。

7：配上料汁更美味，大家可以试着做。

菠菜鸡蛋包子

主料

面粉5杯（我用的是米桶里的量杯）；菠菜一斤；鸡蛋3个；安琪酵母适量；

辅料

白糖一勺；

配料

酱油适量；盐适量；香油适量；

菠菜鸡蛋包子的做法步骤

1：准备面粉，准备碗，酵母，不烫手的温水，白糖，把酵母5克白糖一勺放入碗中，倒入准备的温水，活好面盖上放置一边发酵！发酵成都是小窟窿眼！然后排空，排空后的图片，（一定多揉会）

2：面正发酵时，准备菜，菠菜整棵入锅焯水！去除草酸！待菠菜软时，出锅入碗凉凉！

3：菠菜码体，切碎！用蒸馒头的布挤掉菠菜水！

4：准备鸡蛋加一点点盐，打撒！

5：热锅倒油，鸡蛋炒碎，待鸡蛋稍微还有点嫩时，关火！手还在搅鸡蛋放入菠菜，继续搅拌加入盐酱油，香油搅拌，待均匀

6：包好的包子，我包的不好看！呵呵！

7：包好包子后，我没有上锅蒸！待儿子玩会！回来了！凉水上锅蒸15分钟！关火！3分钟后下锅拿出，剩一部分晚上吃，其余放入冰箱！

8：包好包子后，我没有上锅蒸！待儿子玩会！凉水上锅蒸15分钟！关火！3分钟后下锅拿出，剩一部分晚上吃，其余放入冰箱！

9：不好看，但很好吃，就连那馒头都软的和面包似的！

小窍门

酵母别用烫水，会把它烫死的！

菠菜汁包子

主料

低筋面粉500g；

辅料

高活性发酵粉3g；猪油1勺（食用油）；

调料

白糖40g

菠菜200g

食用小苏打2g

菠菜汁包子的做法步骤

1：菠菜去梗，洗净……

2：水开，焯水1～2分钟，捞出来，放入冰水中。

3：加水，放入榨汁机榨汁。

4：拿网过滤，去渣，得到菠菜汁后，放2克食用小苏打，固色！

5：用盆子装面粉，面粉中倒入白糖、猪油，温水化开酵母粉后，混合菠菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，拌至絮状，无干粉后，揉成光滑面团！

6：放在盆里，盖上湿毛巾或袋子，发酵至两倍大！

7：发酵好的面团呈网状。

8：取出，排气，揉成原来的面团。

9：切成大小均匀的小剂子。

10：小剂子按扁，用面杖滚圆，包入馅料。

11：包好后，盖上盖子，再次醒发至1.5倍大，拿起来，很轻盈的状态！

12：水开，上锅隔水蒸8分钟左右，关火，2分钟后，再开锅盖即可！

13：我做了紫薯馅的。

14：可以这样做。

15：还可以用来印花。

小窍门

为了蒸出来的包子翠绿色，一定过冰水，放少量食用小苏打！猪油起到保湿，光滑作用！