百香果果酱

主料

百香果果肉300g；

辅料

白砂糖100g；

百香果果酱的做法步骤

1：准备好材料，新鲜百香果洗干净外壳

2：用刀切开百香果的3分1处，倒出果肉

3：取出所有的果肉

4：加入白糖腌1小时左右

5：把腌出水的百香果肉，倒入不锈钢的锅子里，小火慢慢熬酱

6：一直熬，一直熬，注意要不时搅拌一下，预防粘锅烧糊

7：装果酱的瓶提前煮几分钟后凉干水分备用

8：一直煮到果酱浓稠，果肉透明即可

9：好好吃~~

10：香香香

11：抹面包真好吃

百香果果酱

主料

百香果350g；冰糖适量；柠檬半个；

辅料

苹果1个；

百香果果酱的做法步骤

1：百香果果肉取出

2：苹果切碎，有料理机的可以打碎

3：加入柠檬汁

4：加入冰糖

5：果酱程序进行，苹果透明状态时加入百香果果肉

6：做好的果酱可以冲水喝也可以配面包蛋糕

小窍门

冰糖的量自己可以根据喜好添加，做好后尽快食用。

百香果果酱

主料

百香果1000g；冰糖200g；麦芽糖300g；花蜜200g；

辅料

柠檬汁50g；

百香果果酱的做法步骤

1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；

3：将柠檬洗净、对切后榨汁备用；

4：百香果洗净；

5：百香果切开，将果肉与耔挖出来；

6：将百香果果肉、冰糖、麦芽糖和柠檬汁放入玻璃盆中混合，静置待糖溶化；

7：将上述混合液倒入锅中转放至火炉上以大火煮开，约15分钟后，转小火持续烹煮；

8：捞去表面的浮物与气泡；

9：持续烹煮直到果酱开始有浓稠感出现，加入花蜜，以小火持续烹煮。

10：达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火，趁热装入果酱装进瓶内；

11：盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏;

12：成品果酱;

13：味道清新酸甜，犹如繁星点点。

小窍门

【果酱秘籍】1.百香果在切开时会流出果汁，做果酱时将砧板上的果汁也一并使用；2.百香果因为没有大块的果肉，所以在烹煮过程中时间要特别注意，避免煮过头，否则冷却之后就会变成硬如麦芽糖般的果冻；3.煮时判断是否达到果酱凝结状态很重要，很容易煮过头，使果酱变硬；4.煮好的百香果果酱，也可以和其他果酱混合，成为有百香果滋味的果酱或是双色果酱；

百香果凤梨果酱

主料

凤梨1个（650克）；百香果1个；苹果1个；冰糖300克；

百香果凤梨果酱的做法步骤

1：准备食材，凤梨与苹果切块，苹果放入盐水浸泡5分钟，沥干水份。

2：苹果与凤梨块倒入料理机。

3：再放入百香果，打成带有细小果肉颗粒的果泥。

4：倒入平底锅内，放入百香果肉和冰糖。

5：大火煮开，转中火边煮边搅拌。

6：约煮15-20分钟，汁水基本收干，放入玻璃罐密封即可。

小窍门

玻璃罐要提前沸水消毒，晾干，无水无油。

百香果酱

主料

百香果1000克；糖500克；

百香果酱的做法步骤

1：这是天台的百香果，那会还是绿绿的～

2：百香果用剪刀剪开，我习惯剪开顶端，从中间剪开的话，汁液会流出来

3：用小刀把果肉刮下来

4：加糖

5：用大火煮开

6：开小火慢慢熬，酱汁颜色越来越深，越来越稠

7：边熬边搅拌，以免糊锅

8：关火，晾凉后才可以装瓶

9：成功～

小窍门

1、熬果酱时不能用电磁炉，因为甜的容易粘锅！2、边熬一定要边搅拌

百香果果酱

主料

百香果60个；

辅料

黄冰糖500g；

百香果果酱的做法步骤

1：百香果先清洗下。

2：用剪刀在百香果三分之一去剪开，不剪断，用勺子取出果肉。我一共弄到1600克果肉。

3：把果肉放到砂锅中，加入冰糖。

4：大火烧开，转小火熬制。大概三十分钟。

5：冷却。

6：装到消毒好的无油无水的玻璃罐中。

百香果果酱的做法

主料

百香果皱果3斤左右；白砂糖100g；

辅料

玉米淀粉少许；

百香果果酱的做法的做法步骤

1：准备好所需材料

2：将百香果对半切开，挖出果肉放在碗里

3：将果肉和糖都放在面包桶里

4：启动“果酱”程序。胶质出来了看到了没，慢慢地再熬粘稠，如果觉得不够稠的话，开始冒大泡的时候可以放点玉米淀粉来调节哦

5：成品出来了，微微热的时候装进瓶子里

小窍门

1、只有外壳布满“皱纹”时，里面的果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁2、喜欢甜味的可适当地添加糖，现在这个味道酸甜可口，回味无穷3、由于百香果本身液体成分较大，可以根据个人对果酱粘稠度的喜好酌情增加玉米淀粉来调节4、百香果的籽我没有过滤，因为我还满喜欢咬在嘴里咯滋咯滋的感觉，介意的同学可以过滤5、做好的果酱可以直接涂抹在吐司上食用，也可以冲水，非常的酸甜美味，清爽开胃6、我用的是PE8500W面包机果酱程序制作的

百香果凤梨酱

主料

凤梨1个(未去皮约1斤半)；百香果2个；

辅料

玉米淀粉10g；白砂糖80g；

百香果凤梨酱的做法步骤

1：凤梨去皮之后，把芯跟肉分开。

2：芯切碎，加点水，打成泥。

3：肉切丁，加入打好的果泥，放入奶锅，中火加热。

4：煮到水快收干。

5：加白砂糖。

6：水快收干了加百香果。

7：淀粉加少量水倒入果酱搅拌。

8：最后收汁。

9：倒入保鲜盒，冷藏，尽快吃完。

百香果酱

主料

百香果10颗；

辅料

白糖一小碗；

百香果酱的做法步骤

1：百香果对半切开，果汁挖到碗里加一小碗糖腌10分钟，果皮洗净备用

2：将果皮放入锅中加水大火煮10分钟左右，挖出果皮内肉质，捣碎或用料理机打碎，放入碗中与果汁一起搅拌均匀

3：倒入锅中小火熬制，不停搅拌，熬至粘稠，装瓶。

百香果果酱

主料

百香果10个；白糖100克；

辅料

布丁粉适量；柠檬适量；

百香果果酱的做法步骤

1：准备好所有材料

2：将百香果肉放入锅中

3：加入适量柠檬汁

4：放入白糖，接着开始熬

5：等到汤汁基本收浓放入用水稀释好的布丁粉

6：搅拌均匀

7：最后出锅晾凉即可

小窍门

最后放入布丁粉能够让果酱更粘稠