枇杷糖水

主料

小枇杷10个；小粒冰糖20粒；

枇杷糖水的做法步骤

1：亲戚家自己种的小枇杷，有点酸牙

2：枇杷去皮、去核，去内膜，剥成小块

3：冰糖20粒左右，后期自己调整~

4：放入奶锅，加水没过枇杷

5：开中火煮5分钟

6：加入冰糖煮到糖融化即可

7：放入冰箱冰过更好吃，热吃也不错~

枇杷奶露

主料

鲜枇杷适量；牛奶适量；

辅料

糖适量；

枇杷奶露的做法步骤

1：鲜枇杷去皮去籽

2：用小许的水加入枇杷，小火煮沸10分钟左右

3：加入糖煮溶，关火

4：加入牛奶

5：拌均匀晾凉即可食用

小窍门

如果买的枇杷过酸，遇到牛奶会出现凝固现象

冰糖炖川贝枇杷雪梨

主料

川贝少许(2-3人量)；枇杷三只；

辅料

杞子少许；冰糖少许；雪梨一个；

冰糖炖川贝枇杷雪梨的做法步骤

1：准备好所需材料，洗净备用

2：枇杷撕皮去核，肉果连接处的薄膜和丝去掉，对半切开。

3：雪梨去皮去核，切小块。

4：枇杷，雪梨，川贝放入炖盅内，加入适量热水。

5：盖好炖盅，隔水炖2.5小时。

6：炖好后在保温中，开盖加入冰糖和杞子，搅均试尝味后盖好，保温情况下焗半小时。

7：待半小时后盛出，即可饮用，非常清甜滋润。

小窍门

①炖时根据炖盅大小和水量，个人喜好来定用量。②冰糖个人比较偏爱用太古这牌子，冰糖味不太甜，清甜D。用量安个人以及水果甜度而定，枇杷和雪梨较甜，且不喜太甜的，冰糖用量可较少，在搅均时可尝甜味，视情况加冰糖。

枇杷酱

主料

枇杷若干；

辅料

大块冰糖适量；

枇杷酱的做法步骤

1：先将奇葩表皮清洗干净～

2：去皮、去核～备用！再加适量的冰糖进行腌制，促使果肉内的水份溢出……

3：腌制半小时后开始熬煮，先发货催开，后小火慢炖……图中为慢火熬煮两小时左右……

4：这样就是快要起锅了…………酸酸甜甜的很爽口，枇杷治疗咳嗽的效果是公认的！

糖水枇杷

主料

枇杷6个；

辅料

冰糖适量；

糖水枇杷的做法步骤

1：枇杷6个清洗干净。

2：用勺子边沿刮枇杷外皮一周，就能轻松的剥掉外皮。

3：对半切开去籽。

4：汤锔中放入600克水，加入适量的冰糖煮开。

5：下枇杷，小火煮5~10分钟。时长以个人习惯来定。

6：热食、冷食风味各不同。

【枇杷果酱】

主料

枇杷800克；

辅料

白砂糖300克；柠檬1个；麦芽糖60克；

枇杷果酱的做法步骤

1：制作过程有点长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗?

2：美人出浴！

3：成品图三

4：成品图四

5：原料图

6：准备一盆淡盐水

7：柠檬榨汁备用

8：取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)

9：削去顶部

10：轻松退去外皮；切开，除去内核

11：剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完

12：滗去淡盐水，加入柠檬汁

13：加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小时左右

14：腌制好的样子

15：开火熬制

16：若有泡沬，可撇之

17：开大火，让水分尽快蒸发

18：熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色

19：用料理机搅拌20秒(此步可省略)

20：加入麦芽糖

21：现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了

22：果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存时间更久一些)做好它们天都黑了！

23：补充：果酱刚开始熬制时，无需太多搅拌，可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶)

冰糖枇杷膏

主料

枇杷2斤；冰糖50克；枇杷叶2片；

辅料

水适量；

冰糖枇杷膏的做法步骤

1：先准备好各种材料。新鲜枇杷是网购的，枇杷叶是赠送的，一会儿熬制的时候会用到。枇杷叶和枇杷种也是中药，但是有苦味和轻微毒性，不要生吃。

2：接下来处理枇杷，去皮剥核有窍门。用刀把枇杷顶部削掉（或揪着蒂扯掉），纵向切一刀，深入到中间的果核。

3：把枇杷沿切口掰成两瓣。

4：先捏住无核的那一瓣的外皮，手指捏住稍用力搓一下，把果肉挤入盆里。这样既能保持外皮完整不破，没有残留，又不浪费果汁和果肉。

5：另一瓣有核的部分，揪住底部的蒂向上提，把果核和那层皮一起撕掉。

6：然后也同样一捏，挤出果肉和果汁，处理起来非常快，很快都这么处理好了。果核也不要直接丢掉，马上就会用到。

7：接下来把枇杷叶冲洗一下，用刷子把表面的绒毛刷掉。撕成大块，和果核一起倒入锅中，加少许清水，大火煮沸后熬30分钟。枇杷叶和枇杷种也有清肺胃热，降气化痰的作用，川贝枇杷膏中也有这两种成分。

8：把上一步的水煮好后，将叶子和果核滤掉，只留下汤汁，倒入枇杷果肉和冰糖。水不要一次加多，不然最后一步熬制成膏的话要花更多时间。冰糖的量可以根据枇杷的甜度酌情调整，如果一开始加少了，尝一下感觉不甜，可以在出锅前再补充一些。

9：大火熬至沸腾后，小火熬煮1小时，到枇杷果肉颜色变深。

10：将枇杷果肉和汤汁一起倒入料理机，打成细腻的糊状，倒回锅中大火收汁。如果家里没有料理机，也可以不打成糊。

11：将用来装枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒，把熬成粘稠状的冰糖枇杷膏倒入，拧紧瓶盖，密封冷藏保存即可。

小窍门

冰糖枇杷膏这样就做好了。但是做好了只是完成了一半，要想起到效果，吃法也要注意：1.由枇杷果肉和冰糖熬成的枇杷膏，糖分偏多，如果一次吃太多，容易引起脾胃湿热上火，因此每天吃1-3次即可，每次不要超过1勺。2.最好用温水冲服。3.这种冰糖枇杷膏只能作为食补，并不能代替药物起到治疗的作用。

枇杷膏

主料

枇杷果肉500g；枇杷叶25g；枇杷核50g；

辅料

冰糖30g；

枇杷膏的做法步骤

1：新鲜枇杷果

2：洗净，取出核。

3：把枇杷叶洗净切一下

4：枇杷核用料理机加适量的水打碎

5：枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右

6：过滤取汁

7：把枇杷果肉用料理机打成汁

8：和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌均匀

9：加冰糖

10：小火熬

11：熬至浓稠的膏状

12：晾凉后加适量枇杷蜂蜜，味道和功效都会更好

小窍门

熬好的枇杷膏，装入开水煮过的瓶子中，密封冷藏保存。咳嗽时一次吃两勺，挺好的

枇杷糖水

主料

枇杷4个；

辅料

冰糖20g；饮用水800ml；

枇杷糖水的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【枇杷糖水】需要用到的所有食材：准备好新鲜的枇杷和冰糖。

2：把枇杷放入水中洗干净后剥去外皮，再用小刀对半切开后取出果核，然后用手把枇杷内壁上的白色内膜撕干净。

3：将处理好的枇杷果肉放入小汤锅中，加入没过枇杷的清水，大火煮开后转小火炖煮十分钟左右。

4：煮至枇杷果肉变软后加入冰糖，煮至冰糖融化汤汁粘稠即可。

5：清甜甘醇、润肺止咳的枇杷糖水就煮好了，冰镇后再食用味道更佳哦！

小窍门

1、削去外皮的枇杷很容易氧化变色，所以处理好的枇杷果肉要尽快放进清水中浸泡。2、枇杷果肉鲜嫩多汁，不要煮太久，煮的过程中最好不要搅拌。3、煮好的枇杷糖水放凉后放入冰箱冷藏后风味更佳，就是枇杷罐头。

清润枇杷糖水

主料

枇杷6个；

辅料

冰糖适量；

清润枇杷糖水的做法步骤

1：准备材料。

2：枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。

3：加没过枇杷的水。大火烧开后转小火煮十几分钟左右。

4：关火前加入冰糖，焖5分钟。

5：一碗简单的润肺止咳的糖水就做好了。

小窍门

1.枇杷易氧化，去皮去核后要立即煮制，不能久放，炖煮的时间也不要太长，关火后焖制一会儿形不易散，口感很好。2、枇杷糖水最好放凉后再吃，特别是冰镇过后，味道最佳。