菜泡饭

主料

冷饭适量；年糕适量；香菇适量；蘑菇适量；油豆腐适量；笋干适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；

菜泡饭的做法步骤

1：部分原料图

2：原料切好备用

3：原料切片备用

4：锅中烧开水，加入切好的原料炖煮

5：等材料都熟透时加入冷饭和年糕

6：等年糕浮上水面说明熟了，即可出锅

7：再配上一份煎鸡腿，一个人的美味就完成了。开吃吧

泡椒牛肉丝

主料

牛肉丝200g；泡辣椒适量；泡姜适量；大葱适量；

辅料

菜油适量；盐适量；料酒适量；豆粉适量；

泡椒牛肉丝的做法步骤

1：牛肉洗净，切丝，用盐、料酒、豆粉码味。

2：泡辣椒、泡姜、大葱洗净，切丝。

3：开大火，炒锅加热，放油。待油温七成热时，加入泡辣椒、泡姜炒10秒钟。

4：加入牛肉丝、大葱翻炒，断生后关火。

5：装盘即可。

泡椒肉丝炒饭

主料

隔夜饭1碗；泡椒6-7个；肉丝少许；五花肉丁少许；青辣椒1个；红辣椒1个；黄瓜半根；泡儿菜1个；木耳丝少许；

辅料

姜丝少许；蒜片少许；

泡椒肉丝炒饭的做法步骤

1：肉丝用料酒和淀粉抓匀备用。

2：热炒爆干五花肉丁。

3：加入切好的泡椒和泡儿菜。

4：放入木耳丝。

5：放入肉丝。

6：翻炒片刻加入青红辣椒圈。

7：捞出备用。

8：留少许油加入米饭。

9：炒散。

10：加入炒好的泡椒肉丝翻炒。

11：现在可以把黄瓜片摆盘。

12：翻炒片刻后盛到盘里即可，不用放盐了哦！因为泡椒的咸味够了哦！

酱肉白菜泡饭

主料

白菜125克；酱肉30克；米饭1碗；

辅料

盐适量；味精适量；

酱肉白菜泡饭的做法步骤

1：食材：白菜（已清洗切丝）、酱肉（已切丝）、米饭

2：烧锅倒油烧热，下入切好的酱肉翻炒翻炒。

3：接着，合入切好的白菜翻炒一下。

4：然后，合入米饭，加适量的清水煮开至熟。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。

泡椒肉丝面

主料

瘦肉适量；面适量；

辅料

泡椒适量；淀粉适量；

泡椒肉丝面的做法步骤

1：水煮开放入面条，我用的是蔬菜面，你也可以用普通的哦。

2：煮几分钟。

3：煮熟。

4：捞出，加入少许汤。

5：热油放泡椒炒香。

6：肉丝提前用淀粉和盐腌制一下，抓拌久一点，比较嫩，炒香泡椒后放入肉丝翻炒。

7：翻炒2分钟。

8：加入少许盐和味精翻炒，泡椒也有咸味哦！不要放太多盐哦。

9：淋在面上。

10：一碗泡椒肉丝面就好了。

菜泡饭

主料

剩米饭1碗；虾仁3只；奶油白菜2颗；午餐肉适量；

辅料

盐少许；鸡粉1/4茶匙；油1大匙；

菜泡饭的做法步骤

1：午餐肉切丁。

2：奶油白菜切丝。

3：虾仁解冻。

4：热油锅，把午餐肉炒一下。

5：放2碗水煮开。

6：放入米饭煮软。

7：放菜和虾仁煮熟。

8：放盐和鸡粉调味即可。

9：简单美味。

牛肉泡椒炒饭

主料

牛肉适量；土豆1个；莴笋半根；米饭适量；

辅料

青蒜苗3根；泡野山椒8个；姜适量；酱油适量；

牛肉泡椒炒饭的做法步骤

1：牛里脊切丝。

2：切好的牛肉丝冲洗一下，姜粒、蚝油、酱油、胡椒粉腌上备用。

3：土豆，莴笋，青蒜苗切粒备用。

4：烧热水，锅中放少许盐，土豆莴笋焯水七成熟捞出备用。

5：泡野山椒切小段备用。

6：油热滑入腌好的牛肉丝。

7：牛肉丝炒干水分下泡椒。

8：放入土豆莴笋粒继续翻炒。

9：翻炒均匀后倒入适量酱油提色。

10：炒出香味后倒入米饭翻炒。

11：要不停的翻炒，颜色不够加老抽，咸淡不够加盐，最后放入鸡精和青蒜苗。

12：翻炒均匀出锅装盘开吃。

小窍门

1.土豆莴笋焯水加少许盐，有个底味。先下土豆煮一下，莴笋下锅滚两水断生就可以了。2.米饭下锅后颜色没调好就用老抽，不要放酱油要不然容易粘锅

泡椒肉丝

主料

肉丝适量；

辅料

泡椒10个；木耳丝适量；姜丝少许；大蒜1颗；小红辣椒4个；泡儿菜2个；

泡椒肉丝的做法步骤

1：肉丝用淀粉和料酒腌制一下，木耳丝用水煮一下，捞出沥干备用。

2：热油爆香调料。

3：炒香泡椒。

4：放入肉丝翻炒片刻。

5：加入木耳丝。

6：翻炒1-2分钟就可以了。

7：泡椒有咸味所以我没有放任何调料。

瘦肉丝泡菜炒饭

主料

剩米饭1碗；泡菜150克；瘦肉丝60克；

辅料

韩式辣椒酱适量；料酒适量；盐适量；油适量；鸡精适量；

瘦肉丝泡菜炒饭的做法步骤

1：食材：剩米饭。

2：泡菜。

3：瘦肉丝。

4：韩式辣椒酱。

5：在瘦肉丝中加适量的料酒、盐、油拌匀，腌制一下。

6：将泡菜放在案板上切碎，待用。

7：烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒至变色。

8：接着，合入剩米饭翻炒翻炒。

9：然后，加适量的韩式辣椒酱。

10：翻炒翻炒。

11：最后，合入切好的泡菜，加适量的鸡精翻炒翻炒，即可。

菜泡饭

主料

米饭600G；青菜300G；虾米160G（用活皮虾虾干手剥的 ）；猪肉150G（熟）；火腿肠2根（小）；胡萝卜50G；香菇1个；鸡蛋2个；

辅料

色拉油100G；盐适量；温开水适量；

菜泡饭的做法步骤

1：把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡。

2：肉切成细条备用，胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用，青菜洗干净切成丝备用。

3：火腿肠切成丁备用。

4：鸡蛋打散成蛋液备用，热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用。

5：热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒。

6：淋入一些料酒，继续翻炒。

7：放入青菜，继续划炒至青菜变软。

8：放入切好火腿肠。

9：加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散。

10：倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌。

11：加入捣碎的鸡蛋。

12：15放入适量的盐调味。

13：待烧开后出锅后食用。

小窍门

tips：1，虾米去壳后一定要用温水浸泡一会，浸泡虾米的水不要倒掉，浸泡过的水很鲜美，倒入菜泡饭里肯提鲜。2，鸡蛋稍微煎的厚点，这样菜泡饭煮出来的汤浓。3，青菜不要闷煮太熟，注意烧煮的时间。