青辣椒炒香干子

主料

香干400克；青辣椒150克克；

辅料

大蒜适量；盐巴适量；酱油适量；鸡精适量；豆豉适量；

青辣椒炒香干子的做法步骤

1：香干切片，备用，

2：辣椒切碎，备用。

3：锅热放油，油热下香干，加点点盐巴来炒。

4：香干炒一分钟，入辣椒炒，加点盐炒辣椒，辣椒味道会更好，混合一起炒两分钟加酱油盐巴，出锅前放豆豉，蒜片，加点鸡精，可以出锅咯。

5：成品，中午可以吃饱饱啦。

辣炒攸县香干

主料

攸县香干4块；大蒜4瓣；生抽1勺；水淀粉1汤勺；香葱2根；湖南椒3个；

辅料

红辣椒2个；生姜少许；蚝油一小勺；花生油适量；盐适量；

辣炒攸县香干的做法步骤

1：将湖南椒和红辣椒洗净切成斜圈，香葱切成段，大蒜切片，生姜切末。

2：攸县香干切稍厚的片，

3：锅内放适量冷水，加入适量盐，水开后，放香干煮5分钟左右捞出，

4：锅内放花生油，用中火，油热后加入姜蒜炒香。

5：放入湖南椒和红辣椒翻炒两下，

6：放入适量盐炒香湖南椒和红辣椒，

7：放香干，用打火，放入酱油和蚝油炒均匀，

8：勾水淀粉炒匀亮汁，

9：放入香葱段翻炒几下，关火即可。

小窍门

1.炒辣椒是放少许盐可以让辣椒入味。2.攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可以使其入味，炒时不再另外放盐。

辣炒香干

主料

猪肉适量；香干适量；芹菜适量；青椒适量；

辅料

姜适量；蒜适量；干红椒适量；生抽适量；鸡粉适量；盐适量；

辣炒香干的做法步骤

1：原料如图处理

2：净锅入肥肉

3：炒至出油，倒出多余的油

4：加入香干、调入少许生抽翻炒

5：炒好的香干推在一边，入辅料炒香

6：盛出

7：原锅入油，炒肉

8：加入香芹和青椒丝，调入少许生抽、糖、少许醋

9：加入炒好的香干，翻炒均匀，调入鸡粉、盐即可出锅

10：成品

辣炒蒜苗香干

主料

豆干适量；蒜苗适量；

辅料

小辣椒适量；姜丝适量；

辣炒蒜苗香干的做法步骤

1：准备好食材。

2：热油放入姜丝小辣椒爆香。

3：放入豆干。

4：翻炒1-2分钟加入蒜苗。

5：继续翻炒。

6：蒜苗差不多软了就可以加入适量盐和味精调味。

7：可以出锅啦！

8：味道不错哦！

肉末辣酱炒香干

主料

肉末辣酱1勺；香干4块；

辅料

姜3片；蒜4粒；蒜苗2棵；干辣椒4个；生抽2勺；盐2克；鸡精2克；

肉末辣酱炒香干的做法步骤

1：自制的肉末辣酱一大勺，制作方法可搜索我以前发过的菜谱。也可用香辣酱或是豆瓣酱代替

2：姜、蒜分别切片、干辣椒切段、蒜苗切段

3：香干斜切成片

4：锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香

5：再加入肉末辣酱炒出香气

6：加入香干大火翻炒几下

7：调入两勺生抽炒上色

8：最后下蒜段，调入盐和鸡精炒入味

9：成品图。

小窍门

1、香干翻炒的过程很容易断开，所以最后用颠锅翻炒，尽量少用铲子2、炒制的过程用到辣酱和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。

蒜苗辣酱炒香干

主料

香干4片；蒜苗2棵；

辅料

油适量；蒜2瓣；辣椒1只；黄豆酱2汤匙；生抽1汤匙；辣椒酱少许；糖少许；

蒜苗辣酱炒香干的做法步骤

1：主要材料；

2：香干切条；

3：蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

4：锅中加适量油加热，倒入香干；调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用；

5：锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱；

6：再放入蒜片和辣椒煸出香味；

7：加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀；

8：最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。

小窍门

1.香干先煎至发黄，吃起来口感更好；2.煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊；3.放入蒜苗翻炒几下就可以了，太久反而会影响口感和味道；4.我喜欢稍干的口感，可按个人喜好多调酱汁。

辣炒香干

主料

五香豆腐干适量；尖椒适量；五花肉适量；

辅料

蒜蓉辣酱适量；甜面酱适量；生抽适量；葱适量；

辣炒香干的做法步骤

1：主要原料。

2：香干和尖椒切丝备用。

3：葱花炝锅，放入五花肉炒至吐油。

4：放入蒜蓉辣酱炒匀。

5：放入甜面酱炒香。

6：放入少许生抽，放香干煸炒。

7：炒到香干入味，（可加适量水，避免糊锅）。放入尖椒。

8：翻炒均匀即可。（不要放盐）

9：辣炒香干。

辣椒炒香干

主料

香干4块；

辅料

螺丝椒2个；青蒜叶适量；干辣椒2个；蒜2颗；

调料

盐适量

辣椒粉适量

辣椒炒香干的做法步骤

1：香干切片。

2：螺丝椒切丝。

3：大蒜叶切段。

4：干辣椒切小段，蒜切粒。

5：起锅热油，爆香蒜和干辣椒。

6：放香干翻炒。

7：加螺丝椒翻炒，可适当加着水。

8：放辣椒粉。

9：放大蒜叶翻炒，加适量盐出锅。

10：下饭炒香干。

辣炒香干

主料

香干5块；红辣椒5个；

辅料

蒜叶2根；

辣炒香干的做法步骤

1：准备食材

2：起锅烧油，将红椒、香干炒至断生。

3：出锅前放蒜叶、调味、调色，装盘。

小窍门

炒辣椒和香干时可放少许水，使食材受热均匀。

香辣卤香干

主料

卤香干300g；菜籽油适量；生抽适量；

辅料

盐适量；辣椒粉适量；鸡精适量；

香辣卤香干的做法步骤

1：香干切片，选用正宗原产武冈卤香干，口感好有韧劲

2：把菜籽油烧热，辣椒粉放适量盐，鸡精，生抽装入碗中

3：将烧热的油倒入碗中，立马香气四溢

4：取适量辣椒油淋在香干上进行搅拌，可适量加些香菜

5：拌好就可以吃啦，香到流口水，辣到停不下来。

6：喜欢的亲可以加我微信哦