五彩粥

主料

大米100克；百合适量；青豆适量；

辅料

盐适量；玉米适量；瘦肉适量；

五彩粥的做法步骤

1：大米洗干净，放适量的水泡半小时

2：准备瘦肉

3：瘦肉切丁

4：鲜百合洗干净，掰开

5：青豆和玉米粒洗干净

6：瘦肉用水煮一下，去血水

7：泡好的大米加入适量的开水，用小火煮开

8：加入百合，青豆和玉米粒，盐慢慢煮

9：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

10：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

11：成品

小窍门

1.水烧开加入大米，避免糊锅2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒，用的时候取一点，很方便3.瘦肉可以不氽水，但味道要差好多4.这个粥也可以不放盐，味道会差一些，盐不要放太多，毕竟是主食

五彩土豆饼

主料

土豆1个；鸡蛋1个；香菇1个；胡萝卜少量；火腿片少量；菠菜少量；

辅料

盐少量；胡椒粉少量；

五彩土豆饼的做法步骤

1：准备好食材，火腿切片、胡萝卜切丁、香菇切片、菠菜切段~

2：土豆切丝并加入鸡蛋，搅拌均匀并加入少量盐和胡椒粉~土豆丝不要泡水，因为没有面粉所以需要土豆自身的淀粉~

3：不粘锅加油后，放入香菇片，煎到飘出香味后盛放一侧~

4：不粘锅加油，倒入土豆丝，摊平让蛋液完整的裹住土豆，小火慢煎1、2分钟~

5：将准备好的火腿片、香菇片、胡萝卜丁、菠菜放到土豆饼上，关火盖上锅盖，用水蒸气和锅的余温把菜蒸熟，3分钟就可以啦~

小窍门

1、煎土豆饼时可以多放一点油，以免饼面出现糊的问题~2、关火用余温加热，可以更好地保持食材艳丽的色彩，保证颜值，而且饼上的食材都可以生吃，所以不用担心~

五彩豆腐

主料

日本豆腐2条；胡萝卜适量；火腿适量；盐适量；清水适量；

辅料

豌豆粒适量；玉米粒适量；肉末适量；蚝油适量；食用油适量；

五彩豆腐的做法步骤

1：取一只小碗，加半勺生粉，加入清水，加入少量盐。调制成生粉水。待用

2：胡萝卜洗净去皮。切成丁。锅里下油，把豌豆洗干净跟胡萝卜丁一起翻炒。加少量盐，加点清水煮软。

3：把火腿切成丁，待水收干后。重新倒入油。倒入玉米粒，火腿丁，肉末等一起翻炒。加入耗油，再次翻炒。

4：倒入调制好的生粉水。把日本豆腐切成一小块一小块，放入锅里煮开。即可起锅！

五彩土豆泥

主料

土豆300g；胡萝卜适量；香肠适量；豌豆粒适量；牛奶70g；黄油10g；盐适量；

五彩土豆泥的做法步骤

1：土豆洗净去皮切片，放锅里蒸熟

2：准备好搭配食材。胡萝卜、香肠切小丁，香肠预先蒸熟。

3：胡萝卜和豌豆粒放锅里加少许盐煮熟，捞出沥干水分

4：黄油切小块，放入蒸熟的土豆中，趁热用勺子压成土豆泥。

5：加入牛奶，再放入煮熟的胡萝卜、豌豆、香肠丁和适量盐搅拌均匀。

6：口感丰富，奶香味十足。

7：五彩土豆泥、酸奶外加苹果就是今天的早餐，营养丰富，味道也不错哦

五彩火腿炒粒粒

主料

玉米粒200克；火腿100克；香菇10克；胡萝卜100克；青瓜50克；

辅料

盐适量；油适量；酱油1勺；柠檬汁1小勺；蒜1个；

五彩火腿炒粒粒的做法步骤

1：玉米剥粒、火腿切小粒、干香菇浸泡切丝片、胡萝卜切小粒粒青瓜切片，蒜切碎末，柠檬炸汁（不喜欢柠檬的可以不要加柠檬汁）

2：热锅倒油，放蒜末、干香菇丝片、火腿爆香；

3：接着放玉米、胡萝卜粒翻炒；

4：再放青瓜片、盐、翻炒；

5：放一勺酱油、柠檬汁翻炒，收汁，即可。

小窍门

1、不喜欢酸的不要加柠檬汁；2、一定要先爆香蒜末、干香菇丝片、火腿，才能放其他食材。

五彩土豆丝

主料

土豆适量；白萝卜适量；包菜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；

五彩土豆丝的做法步骤

1：中午炒了个五彩土豆丝。先准备原料：生姜、土豆丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、包菜丝、香菇切粒

2：爆锅先下香菇炒香，再入胡萝丝、包菜丝、白萝卜丝翻炒

3：最后加入土豆丝(焯了15秒开水去除淀粉)，炒熟

4：加盐调味，五彩土豆丝出锅装盘!开吃

小窍门

土豆丝焯了15秒开水去除淀粉

彩椒土豆牛肉粒

主料

彩椒150克；牛肉300克；

辅料

蚝油5克；白糖2克；酱油5ml；

彩椒土豆牛肉粒的做法步骤

1：牛肉切四方块，加入酱油，蚝油，白糖，黑胡椒粉，少许淀粉腌15分钟.

2：土豆切块下油锅炸。

3：彩椒，青椒，胡萝卜切块预备好。锅内放油，放入腌好的牛肉炒，放入葱姜，最后放入彩椒，青椒，胡萝卜再炒一会出锅.

五彩玉米粒

主料

猪里脊50g；胡萝卜50g；香菇4朵；玉米粒150g；青豆50g；

辅料

胡椒粉少许；生抽半匙；料酒1匙；盐少许；淀粉少许；葱少许；

五彩玉米粒的做法步骤

1：玉米粒、青豆、香菇冲洗干净，里脊肉切丁。胡萝卜去皮。

2：胡萝卜切丁开水焯熟，香菇切丁，葱切葱花，里脊肉用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。

3：玉米粒、青豆开水焯熟。

4：热锅倒油，入里脊肉滑炒后倒出备用。

5：锅留底油，入葱花爆香，加入香菇翻炒。

6：加入胡萝卜翻炒均匀。

7：倒入青豆、玉米粒翻炒。

8：最后倒入里脊肉，撒少许盐，翻炒均匀。

9：出锅装盘。

小窍门

里脊肉也可用鸡脯肉替代。

彩粒盅盏

主料

茄子1个；苦瓜1个；玉米2个；胡萝卜1个；春卷皮适量；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；葱适量；芝麻少许；

彩粒盅盏的做法步骤

1：主料：苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、

2：盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。

3：锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制。

4：定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”

5：把玉米煮熟后，取粒。

6：把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒。

7：热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟。放入苦瓜、茄子。

8：炒制断生，加蚝油。加少许水烧制1分钟。

9：放入熟玉米粒。将其翻炒均匀，稍稍烧制。加盐调味。

10：旺火收汁后即可关火。

11：把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。撒一些芝麻，即可上桌。

小窍门

1、炸制盅盏时油温不宜过高，防止炸糊。2、菜肴不宜带有汤汁。

五彩虾仁鳕鱼粒

主料

鳕鱼200克；虾仁100克；玉米200克；腰果50克；黄彩椒50克；红彩椒50克；柿子椒50克；姜10克；蒜15克；

辅料

蛋清1个；料酒15ML；盐4克；玉米淀粉适量；白胡椒粉4克；沙茶酱15ML；

五彩虾仁鳕鱼粒的做法步骤

1：准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。

2：鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。

3：虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。

4：玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。

5：炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。

6：将炸好的腰果沥油，待用。

7：趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。

8：将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。

9：将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。

10：炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。

11：放入彩椒粒翻炒。

12：加入鳕鱼粒和虾仁。

13：再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。

14：上桌前撒入炸好的腰果拌匀。

小窍门

1、鳕鱼一般都是冰冻的，解冻时要放在架子上面，也就是说不要把鳕鱼放在解冻的水里浸泡。2、虾仁和鳕鱼用料酒、白胡椒粉腌制能祛除腥味，用蛋清能保持爽嫩的口感。