【四叶小馆】樱桃

主料

樱桃1斤；

辅料

冰糖500g；

四叶小馆樱桃的做法步骤

1：樱桃洗净

2：樱桃罐头

3：冰糖加入开水熬化，然后加入樱桃一起煮5分钟

4：关火晾凉装入玻璃瓶，放进冰箱冷冻，要吃的时候拿出来解冻加热即可

5：樱桃果酱

6：樱桃用勺子按压去核，和冰糖一起熬制到粘稠

7：晾凉放入玻璃瓶冷藏保存，可以吃面包做蛋糕都可以

樱桃茶

主料

樱桃果酱70克；枸杞1小把；甘草10片；

辅料

纯净水适量；

樱桃茶的做法步骤

1：准备好材料，樱桃果酱是自己做的，比较大块，我用剪刀稍稍剪了下

2：甘草和枸杞冲洗一下，放入养生壶

3：加入到1升的水位，启动2号花茶键

4：煮大约15分钟后放入樱桃果酱

5：继续煮5分钟即可

6：成品

樱桃酒

主料

樱桃400克；白酒500克；冰糖50克；

樱桃酒的做法步骤

1：水灵灵的樱桃

2：樱桃洗净去柄，晾干水分

3：在玻璃瓶子里放一层樱桃

4：放入适量冰糖

5：继续放樱桃冰糖直至放完

6：倒入白酒，密封盖子，阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀

7：第一天

8：第二天，颜色变化很明显

9：第七天，一个星期

10：第十四天，后面颜色变化不明显的

11：二十天

12：二十四天

13：一个月

小窍门

1我选用的是高粱酒，粮食酒都可以啊，酒精度在40度以上比较好存放，酒精度太低的话不容易存放。2樱桃和白酒的比例是4:5，另外如果喜欢口感比较清甜的话那就增加冰糖的量3阴凉处密封保存，存放期间经常晃动瓶子，使味道均匀啊。两个星期后即可饮用，不过时间长点味道会更醇厚的

樱桃派

主料

低筋面粉160克；黄油80克；细砂糖25克；蛋黄15克；冷水38克；盐1克；

辅料

樱桃200克；砂糖50克；水60克；玉米淀粉10克；盐1克；

樱桃派的做法步骤

1：准备食材

2：黄油切小块，和面粉混合揉搓，然后加蛋黄，细砂糖，盐，冷水，揉好面团放冰箱冷藏1小时。

3：樱桃去核

4：加砂糖，加热

5：加清水和玉米淀粉，盐

6：熬这种粘稠状态就可以了

7：将派皮擀开，如图放好，比派盘大一圈切割好

8：铺好派皮，用叉子叉点小孔

9：将多余的派皮，用模具（自己随意创作）切割出形状

10：两根面搓成小麻花状

11：装好馅料，装饰好

12：烤箱提前预热200度，25分钟左右，灵活掌握。

13：出炉

14：成品

15：成品

小窍门

还可以制作杏派，桃派，都可以用这个方子。

小樱桃饼干

主料

低筋面粉130克；黄油60克；糖粉40克；蛋液20克；

辅料

青苹果粉1小勺；草莓粉2小勺；

小樱桃饼干的做法步骤

1：准备好食材：低筋面粉130克，糖粉40克，黄油60克，蛋液20克，青苹果粉和草莓粉；

2：黄油放在盆中软化，用刮刀拌匀；

3：加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；

4：加入蛋液，顺着一个方向继续搅打，每次都要搅打均匀；

5：筛入低筋面粉；

6：用刮刀或者手拌匀；

7：把拌均匀的面团取出1/3，加入青苹果粉，另外2/3加入草莓粉；

8：2个面团分别用手抓均匀；

9：将面团擀成薄片，分别切成长方形状，两边对齐，边缘刷一层蛋液粘合；

10：用樱桃饼干模具，上面部分对齐绿色面，下面部分对齐红色面，压出形状即可；烤箱温度160度，上下火预热10分钟；

11：将烤盆放入烤箱中层，上下火160度烘烤10分钟即可。

小窍门

当然啦，亲们也可以使用食用色素或者色膏来制作这款饼干！

小樱桃罐头

主料

小樱桃500克；

辅料

水1000ml；糖适量；冰糖适量；蜂蜜适量；

小樱桃罐头的做法步骤

1：采取新鲜的小樱桃，红红的

2：用水清洗干净，但不要太用力，不然樱桃会坏掉形状就不好了哦

3：放入冰糖，白糖，喜欢甜的可以按口味多放一点，将水煮沸

4：水开后放入洗好的樱桃，再次煮沸，看此时汁已经有些粉粉的了

5：煮沸后光头盖盖，闷10分钟，这样更能入味，然后装入密闭容器，放入冰箱冷藏

6：燥热的夏天来杯冰凉凉酸甜甜的樱桃汁，嗯，不错

樱桃酱

主料

樱桃420g；冰糖150g；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃去核；

2：加入冰糖

3：把樱桃和冰糖搅拌均匀，放置半小时；

4：把搅拌好的樱桃放入面包机，开启果酱功能。

5：完工，三罐。

樱桃派

主料

低筋面粉140克；樱桃300克；

辅料

白糖20克；全蛋液48克；黄油65克；蜂蜜10克；

樱桃派的做法步骤

1：准备好原材料

2：樱桃清洗干净，去蒂去核

3：樱桃里加入蜂蜜，充分拌匀，然后用保鲜膜密闭，放在常温下两个小时

4：全蛋液里加入白糖，充分拌匀

5：筛入低筋面粉，黄油切成小块加入

6：将黄油捏碎，然后用刮刀拌匀，捏成面团

7：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室两个小时

8：面团取出，下面垫上保鲜膜，上面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成圆片

9：装入六寸派盘

10：边缘多余的部分搓成长条变成麻花状围在周围装饰，然后用叉子均匀扎上小孔

11：放入预热的烤箱中层，上下火，200度，25分钟

12：出炉后将樱桃连同汤汁一起倒入即可

小窍门

一、樱桃加入蜂蜜后我放到常温下的，因为不想太冰的食物和热的食物混合；二、派皮烘烤时间要根据自己烤箱特性来定。

樱桃汁

主料

有机小樱桃500g；

辅料

冰糖少许；

樱桃汁的做法步骤

1：清早买回的有机小樱桃

2：清洗后，加清水煮开改小火再煮10分钟即可

3：将煮好的樱桃汁倒入凉水杯中入冰箱保存

樱桃肉

主料

里脊肉400g；

辅料

青豆适量；

调料

葱姜适量

盐适量

料酒适量

玉米淀粉适量

番茄酱5勺

白醋2勺

白糖3勺

鸡蛋黄1个

鸡精适量

色拉油适量

樱桃肉的做法步骤

1：葱姜泡水备用。

2：番茄酱，白糖，白醋加一点清水，加一小勺盐调成碗汁备用。

3：先把里脊肉从中间切成大约1.5厘米厚的片，两面轻轻打上花刀便于入味。

4：然后把里脊肉切成条，再切成骰子块大小的丁，用清水洗几遍，攥干水分备用。

5：肉中加入盐，料酒，鸡精和葱姜水抓匀上劲，然后加入一个鸡蛋黄抓匀备用。

6：锅里加入适量水，水里加一点盐，烧开下入青豆，焯水一分钟捞出。

7：焯好水的青豆过凉水备用。

8：碗里放入玉米淀粉，把腌好的肉粒用手捏圆裹上淀粉。

9：全部裹上淀粉备用。

10：起锅倒入色拉油，油六成热时下入肉粒，全程中火炸至定型。

11：捞出控油。

12：油再烧至八成热，下肉粒复炸至表面微黄捞出。

13：锅里留少许底油，放入葱姜末炒香。

14：倒入碗汁，用铲子不断搅动。

15：待汁起大泡的时候倒入适量热油，放入肉粒和青豆，裹匀汤汁即可出锅。

16：成品。

17：酸酸甜甜的口感，特别开胃。