美味蒸菜

主料

豆角适量；西红柿一个；盐适量；香油几滴；

辅料

土豆两小颗；茄子半个；蒜适量；

美味蒸菜的做法步骤

1：茄子切薄片上锅蒸熟备用

2：土豆切片蒸熟备用

3：西红柿最后开水烫一下去皮切块备用

4：豆角煮熟备用

5：以上几种食材全部做熟之后放到碗里,用勺子压碎.加入盐味精醋等调味品,最后加点香油和蒜末就可以吃了

美味的蒸咸鱼

主料

淡水咸鱼干100克；

辅料

萝卜适量；

配料

大葱适量；干姜丝适量；花椒适量；料酒适量；味极鲜适量；盐适量；花生适量；油菜适量；

美味的蒸咸鱼的做法步骤

1：干咸鱼一条。

2：切下一半再切成小方块。

3：准备好葱姜花椒。

4：把萝卜切成小方块，放在碗最底下。

5：再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。

6：最上面再放上切好的鱼块。

7：再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。

8：放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟。

小窍门

此法蒸鱼味道非常鲜美，特别是萝卜块这样一蒸更是好吃，只不过一定要把萝卜块蒸烂。

美味肉末蒸蛋

主料

鸡蛋2个；食用油适量；盐适量；酱油适量；

辅料

葱适量；瘦肉沫适量；蒜适量；红椒适量；

肉末蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散、加入食用油、肉沫一起轻轻搅拌，搅拌后过滤掉上层的气泡

2：放入蒸锅蒸数十分钟

3：起锅后加入葱蒜、红椒丁、、盐、酱油即可

美味蒸茄子

主料

茄子500g；

辅料

老干妈适量；生抽适量；小葱适量；糖适量；香油适量；盐适量；老抽适量；

美味蒸茄子的做法步骤

1：茄子洗净，切段切条，码入盘中

2：晒上少量盐，盐要少一点，上锅蒸十分钟

3：蒸熟后倒掉盘里的水分

4：碗里加生抽，老抽，老干妈，葱末，拌匀

5：锅里烧热油，浇淋在调味碗里

6：拌匀调味，淋在蒸好的茄子上

7：OK了，简单又美味哦

小窍门

蒸的时候加少许盐，也可以把盐加在调味碗里，盐一定要少，因为老抽生抽老干妈都是有盐的

【蒸腊鱼】--------蒸出来的美味

主料

自制腊鱼适量；

辅料

葱适量；姜适量；

蒸腊鱼的做法步骤

1：准备好所需食材；

2：腊鱼切块，浸泡在水里4个小时；

3：腊鱼沥干水份，摆放在盘子内；

4：葱切段，姜切丝

5：切好的葱姜摆放在腊鱼的上面；锅里水开后，蒸至30分钟即可。

美味蒸饺

主料

倭瓜1块；猪肉馅500克；鸡蛋1个；

辅料

葱1段；盐2勺；糖1匙；面酱2勺；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；花椒面1勺；姜粉1勺；香油2勺；面粉500克；食用油2勺；

美味蒸饺的做法步骤

1：猪肉馅加葱花，及调料搅拌均匀

2：加大倭瓜碎搅拌

3：炒锅热油

4：倒入馅里，搅拌均匀

5：顺着一个方向多次搅拌，搅拌时间越长越好吃

6：面粉加一个鸡蛋

7：加适量热水活成光滑的面团。我喜欢吃死面的，所以用热水

8：擀片儿

9：包好饺子

10：放入蒸锅，大火蒸二十到二十五分钟即可

11：当当当，美味的灌汤蒸饺就做好了

小窍门

屉布要弄湿，这样蒸饺熟了容易取下来

美味蒸蛋

主料

鸡蛋两个；清水适量；

辅料

韭花少许；盐少许；芝麻油少许；

蒸蛋的做法步骤

1：原料很简单

2：全蛋打入碗里，加少许盐

3：按蛋液和清水的比例1：1到1：1.5，把蛋液和清水打匀（不要打出太多的气泡，想口感更细滑可以过滤）

4：蒸锅水开后，把打好的蛋液加盖盖上，防止水气进入，放入蒸锅

5：放入后转小火，蒸锅盖不要盖严，留一小缝跑气

6：蒸8到10分钟就好，取出

7：加入韭花、芝麻油

小窍门

蒸时注意要用小火，蛋液碗找不到合适的盖，可以使用保鲜膜，但保鲜膜要捅个洞。

美味营养蒸饺

主料

猪肉馅500g；芹菜500g；香菇250g；

辅料

胡萝卜1个；玉米粒100g；大圆葱一个；

调料

十三香适量

蚝油适量

盐适量

虾皮2匙

香油半匙

鲜味生抽2匙

花椒20粒

大料2瓣

美味营养蒸饺的做法步骤

1：芹菜焯水拔凉剁碎。

2：胡萝卜插丝剁碎。

3：香菇焯水剁碎。

4：圆葱一半剁碎。记住包馅多加圆葱饺子味道香。

5：肉末加十三香，圆葱碎末，鲜味生抽，蚝油，盐，水淀粉，适量水顺一个方向不停的搅拌直至粘稠。

6：炸花椒大料葱油，生油入锅，放入花椒大料二分钟后加入切好的另一半元葱块炸变焦黄关火，捞出控油。

7：炸好的油倒入，青菜倒入。

8：香菇末，虾皮一把，还有玉米粒，香油拌匀馅料。

9：擀皮包饺子。

10：饺子蒸好了，非常美味营养丰富。

小窍门

要想饺子好吃，炸制的花椒大料葱油，和多放圆葱是秘诀。包馅时用筷子压一压馅实能多装馅，吃时饱满，避免蒸熟时瘪蹋。

美味清蒸立鱼

主料

立鱼适量；

辅料

姜适量；小葱适量；酱油适量；花生油适量；

清蒸立鱼的做法步骤

1：准备食材，新鲜或冰鲜立鱼，自然解冻。清理内脏，洗净，放少许盐抹匀表面。

2：生姜拍扁，分别放在鱼肚、鱼身底下，去腥。隔水大火蒸15分钟

3：蒸鱼期间切好葱花，记得为了健康，不要用带生的砧板和刀切，可用开水过一下砧板和到再切葱，因为切好的葱直接食用的。

4：蒸好鱼后，把葱花撒在鱼身上，淋上酱油。

5：热锅倒入冷油，大火加热。

6：热油淋葱花鱼身爆香。完成。

7：上桌，开饭！

美味蒸饺

主料

水饺皮350g；香菇150g；白菜150g；五花肉300g；

辅料

油菜适量；盐适量；酱油适量；葱适量；

美味蒸饺的做法步骤

1：准备水饺皮（在市场买现成的皮）

2：白菜剁碎，挤去水份

3：加入剁好的五花肉和香菇

4：加入葱拌均

5：加入盐和酱油拌均调成馅料

6：将肉馅放入饺子皮中，左手指压住馅料，右手慢慢捏成皱褶

7：这些是包好的水饺

8：冷水下锅盖住蒸20分钟

9：美味出锅

小窍门

馅要手工剁的才比较好吃哦白菜和香菇是用料理机打的，结果太碎了