咖啡太妃糖

主料

淡奶油200g；纯咖啡粉7g；

辅料

细砂糖100g；水饴30g；

咖啡太妃糖的做法步骤

1：将淡奶油、糖、水饴和咖啡粉倒入小锅中

2：开小火加热，糖慢慢融化，咖啡粉溶解的稍慢些，不用着急，随后就会溶化的

3：待沸腾后注意一直搅拌

4：随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠

5：至加热大概30分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

6：待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

7：然后将糖液挤入准备好的模具中

8：模具装不下的糖，这时候已经不是很烫了，可以手动搓成长条状

9：模具中的糖块凝固变硬脱模即可

10：手动搓长条的可以用刀切成小块后食用

小窍门

1.水饴可以用麦芽糖代替；2.咖啡粉用的是雀巢醇咖啡，1.8g袋装的那种，这里用了4袋；3.熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，但是相比原味的来说，时间上会稍微长一点儿；

素咖啡

主料

亚麻籽40克；可可粉30克；红糖40克；

辅料

热水700ml；

素咖啡的做法步骤

1：称量好所用材料，准备热水

2：豆浆机杯体中放入亚麻籽、红糖、可可粉

3：倒入热水

4：机头上必须安装超微劲磨器，合上机头，接通电源，电源刚接通的时候，操作面板会全部显示出来，稍后仍会熄灭

5：根据自己所需的饮品，选择相应的热饮区或者冷饮区，我所用的全部为熟料，采用冷饮区，反复按冷饮区来选择功能，我选择熟料打，按启动，豆浆机开始工作；

6：熟料打的时间较短，10分钟程序结束，有提示音响起，可以断掉电源；

7：抬起机头，捞出一勺，在勺子四周能看到细碎的沫沫，亚麻籽能打到这种程度，已经很不错了；

8：倒入杯中，撒上少许的可可粉装饰一下，只能看出是一杯浓浓的咖啡，哪里能想到是素咖啡呢

小窍门

1、增加水量，主料相应的要增加2、亚麻籽是炒过的

自制棉花糖咖啡

主料

咖啡粉适量；

辅料

棉花糖适量；

配料

牛奶适量；

自制棉花糖咖啡的做法步骤

1：准备好牛奶和咖啡粉，没有咖啡机就用速溶咖啡吧，是速溶纯咖啡粉，不是二合一的啦

2：棉花糖就是我们平时吃的那种，一般的小店都有

3：将一份量的牛奶放入微波炉里加热，图片上那种金银边的杯子不可以直接放到微波炉里大家知道的对吧

4：将一份量的咖啡粉放入咖啡机煮出咖啡，或者一杯热牛奶直接加入咖啡粉

5：棉花糖轻轻放在上面就可以啦，因为棉花糖是甜的，所以就不用放糖啦

6：稍微融化一下就ok啦

7：相信你做出来给你亲爱的喝他(她)一定很开心哦

小窍门

ps:可以根据喜好增加或减少牛奶的量，图片中我用的是一比一的量如果喜欢喝浓郁咖啡，也可以直接黑咖啡加棉花糖哦....咖啡的味道很清淡，却又不至于改头换面，喜欢新鲜的你一定要尝试下哦如果把咖啡换成可可粉，就是一杯很可爱的讨小朋友喜欢的棉花糖巧克力热饮哦

咖啡红糖奶茶

主料

红糖10克；水350克；咖啡26克；红茶包1包；黑淡奶100克；白淡奶适量；

辅料

食盐1小撮；

咖啡红糖奶茶的做法步骤

1：备好相关食材

2：秤100克黑白淡奶

3：秤350克热水（容器装不下，续加的）

4：将立顿红茶包与热水，一起倒小奶锅中

5：开小火加热煮，颜色变深后加入红糖

6：搅拌均匀后，加1小撮食盐

7：稍后加入速溶咖啡粉，搅拌均匀

8：搅拌均匀，煮至冒泡后关火，取出红茶包

9：将黑白淡奶倒入大碗中

10：碗口放上过滤网，倒入刚煮好的咖啡红糖红茶液，滤出残渣

11：拌均匀后，装杯即可饮用

小窍门

1、淡奶：热水的比例最好为：1：3或1：3.52、因为我加入了二袋速溶咖啡，所以减少了红茶包的数量（如果不放咖啡，最好放2~3小包红茶）3、如果亲嫌麻烦，不用煮，直接用开水冲，我呢，觉得煮过的红茶味道更香醇4、糖：可以根据喜欢：放入白糖和红糖均可，我家不喜欢过甜的，觉得糖量刚好，若喜欢更甜的，也可稍增加糖量5、黑白淡奶，一定要用热红茶水冲进去，才能更好地激发奶味蹦出来

咖啡

主料

咖啡随便；

辅料

白砂糖2勺；

咖啡的做法步骤

1：拿咖啡粉出来，倒到杯子里

2：再倒进开水，搅动

3：如果喜欢冰的可以放冰箱

咖啡冻

主料

手冲咖啡300毫升；细砂糖45克；淡奶油100毫升；

辅料

吉利丁片10克；糖粉10克；

咖啡冻的做法步骤

1：2片吉利丁用冷水浸泡至软化

2：细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中

3：搅拌均匀至吉利丁完全融化

4：倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟

5：淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度

6：淡奶油装入裱花袋中，待用

7：取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻

8：咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰

小窍门

咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。

咖啡酥

主料

低筋粉适量；

辅料

速溶咖啡一袋；奶粉适量；水适量；泡打粉一小勺；

配料

食用油适量；

咖啡酥的做法步骤

1：速溶咖啡一袋倒入碗中~

2：加入低筋粉~

3：加入两勺奶粉和一小勺泡打粉~

4：加入适量食用油。因为速溶咖啡本身含糖，所以没有加白砂糖~

5：加入适量的纯净水，切拌成咖啡面团~

6：用手团成小剂子，摁扁~

7：我家的迷你烤箱，175度15分钟~

8：出炉啦~

9：味道不错，又酥又脆~

咖啡

主料

水适量；咖啡1包；

辅料

糖适量；奶精适量；

咖啡的做法步骤

1：准备咖啡1包

2：开始烧水！

3：咖啡倒入杯中

4：加水，一杯美味的咖啡就完成了！

冰咖啡

主料

速溶咖啡1袋；

辅料

淡奶油100g；牛奶100g；炼乳100g；

调料

白糖30g

冰咖啡的做法步骤

1：淡奶油，牛奶，炼乳和白糖放入容器中。

2：电动打蛋器搅打至蓬松。

3：戳破表面气泡后盖保鲜膜放在冰箱冷冻一晚。

4：速溶咖啡倒入碗中，加入适量热水搅拌至融化。

5：冻好的奶液搅拌一下使其更蓬松。

6：杯子中放入半杯冷冻奶液，倒入咖啡即可。

咖啡棒

主料

速溶咖啡粉1大勺；牛奶1小勺；黄油60克；细砂糖50克；低筋粉120克；花生碎30克；

辅料

泡打粉1/4小勺；

咖啡棒的做法步骤

1：用料

2：将牛奶倒入咖啡粉中

3：搅拌均匀，备用

4：软化黄油加细砂糖，用打蛋器搅打均匀

5：筛入低筋粉和泡打粉

6：加入花生碎和咖啡液

7：用手抓成均匀面团

8：放在保鲜膜上推成长方形

9：擀成22X14厘米的长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬

10：切成7X1.5厘米的条

11：摆入烤盘

12：放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟

13：出炉

小窍门

花生不必事先烤熟，比较赶时间可以放入冰箱冷冻30分钟待凝固，但不宜太硬，否则不易切割。