冷冻油豆角

主料

豆角十斤；

辅料

大豆油1000ml；

调料

食用盐适量

冷冻油豆角的做法步骤

1：豆角摘去头尾。

2：洗净晾干。

3：油烧至六七成热，放入豆角进行炸制。

4：锅内加入大豆油，油多一些炸起来成熟比较快，豆角不吸油，消耗不了多少油。

5：炸至豆角变色变软，两面有轻微焦黄时捞出，放到不锈刚盆里晾凉，表面少洒一些盐，这样有些底味，冬天吃的时候，把排骨炖熟，加入解冻后的豆角，收汁略炖即可。

6：晾好之后装入密封袋，放入冰柜冷冻。

7：建议上淘宝买这种密封袋，可以写标签，装袋后将食材用手整理铺平，冷藏时节省空间，而且容易解冻。

速冻馄饨

主料

馄饨皮适量；猪肉350g；大葱半颗；

辅料

油适量；十三香适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；

速冻馄饨的做法步骤

1：猪肉洗净，用吸水纸吸干水分，切成小块。

2：放入绞肉机内。

3：搅成肉沫。

4：放入碗中备用。

5：大葱切断，放入绞肉机内。

6：搅拌成葱末。

7：放入肉中。

8：全部放好。

9：加入调味料。

10：用锅烧油，将热油浇入肉馅中。

11：加入盐，鸡精，酱油。

12：搅拌均匀。

13：准备好所以材料。

14：将肉馅放入馄饨皮中。

15：对折馄饨皮。

16：再将两角粘在一起即可。

17：成品，放入冰箱冻上，想吃随时可以煮上一些，加入自己喜欢的配菜即可，方便快捷。

冻豆腐炖豆角

主料

豆角300g；冻豆腐半块；翅根3只；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；自制辣椒酱适量；

冻豆腐炖豆角的做法步骤

1：豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。锅中加入适量的水，水开下入豆角焯水，然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水，直接炒后再炖。随自己喜好操作。

2：冻豆腐取出冷水浸泡解冻，解冻后再清洗一下，然后攥掉水分。

3：冻豆腐切片，大小随意哈。

4：炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。

5：加一勺自制辣椒酱，下入翅根翻炒。

6：加入适量的水，不要加太多，这种豆角特别易熟，水多了炖的时间长，豆角炖碎就不好吃了。

7：加入冻豆腐，冻豆腐本身也含有水分，大火烧开，中小火炖上几分钟即可。

8：豆角炖熟，根据个人的口味可适量加点盐调味，自制辣椒酱本身也有咸度，而且这个辣椒酱特别好吃，可以不用加太多的调味料。

9：出锅装盘。

速冻黄瓜炒肉

主料

速冻黄瓜片适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

配料

盐适量；花椒粉适量；酱油适量；油适量；

速冻黄瓜炒肉的做法步骤

1：将速冻黄瓜片用水化开，猪肉切片，葱花，蒜末

2：首先将葱花和蒜慢慢炒香

3：放入肉片炒制变色

4：加入适量的酱油

5：和花椒粉

6：填入适量的清水煮开闷一会

7：倒入黄瓜片翻炒一会

8：最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可

速冻空心小麻球

主料

糯米粉500g；水350g；

辅料

泡打粉3g；苏打粉2g；糖180g；

速冻空心小麻球的做法步骤

1：首先把除了水之外的，主料全部倒一起搅拌均匀。

2：在把水全部倒入，用手揉均匀

3：揉到表面发粘，就可以了，然后分40克一个。搓搓粘，在滚芝麻，做好速冻，或者现炸都可以

4：每个35到40克，可以炸7到9厘米。

5：下锅油温120度，用勺子不停摆弄，防止糊底

6：等待飘起来后，升油温，上色出锅

7：吃起来脆中带糯，空心麻球没有馅，几天不会塌。

小窍门

学习精华，做生意必学，自己吃按方法做。

速冻豆角

主料

豆角3000克；

辅料

水适量；

速冻豆角的做法步骤

1：好多的豆角

2：摘去豆角筋，掐头去尾，洗净

3：大蒸锅内水烧开

4：下入豆角烫3分钟

5：用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了

6：捞出后立即放入凉水中，使其降温

7：然后控水后捞出，放置阴凉处晾干

8：将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。这是第二天已经冷冻好的豆角。

小窍门

冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，那样会口感不好。

速成果冻

主料

橘子两个；

辅料

白凉粉15克；

辅料二

白糖一勺

速成果冻的做法步骤

1：首先准备橙子两个，白凉粉15克，白砂糖1勺。

2：把橙子榨成汁。

3：称好之后加入白凉粉和白砂糖。

4：把果汁倒入锅，煮至沸腾。

5：把煮好的橙子汤，倒入之前剥下来的橙子皮中。

小馄饨～速冻

主料

猪肉馅100克；馄饨皮1块；

辅料

葱1段；姜0.5块；料酒3勺；盐1勺；鸡精0.3勺；鸡蛋1个；淀粉0.5勺；五香粉0.2勺；生抽1勺；

小馄饨～速冻的做法步骤

1：肉馅加葱姜末料酒和其它调料

2：再加一个鸡蛋

3：搅匀上劲

4：开包

5：对折

6：如此。

7：一块钱的馄饨皮包了一小抽屉，足够几顿了。

8：覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻，随吃随煮～调味自由发挥

速冻空心麻球

主料

糯米粉500g；水380g；

辅料

泡打粉5g；糖100g；改良剂2g；

速冻空心麻球的做法步骤

1：首先把糯米粉与泡打粉与改良剂一起与糯米粉搅拌均匀

2：然后把糖与水一起融化，倒入糯米粉中用手使劲均匀揉光滑

3：后面步骤照片被自己删除了，这边就说后面操作步骤。面揉好后分40克一个面剂子，加了改良剂的缘故，面会有些粘手，在桌子上撒些干糯米粉。

4：如果想要包陷就包，不包陷就稍微沾点水给每个剂子表面搓沾手滚上芝麻，捏一捏，然后就可以炸。或者放进模具进冰箱速冻起来以后炸。

5：刚开始锅底保持一点小火，时不时动一下，防止糊底，然后慢慢飘起来后，不停的让麻球转起来，适当可以把火开大点。最后上色开大火。油温升高就可以。要一直让麻球转。

小窍门

其实就是这么简单，一点也不难的，有问题可以问我。

酸角冻

主料

酸角10g；白沙糖200g；

辅料

果冻粉适量；

酸角冻的做法步骤

1：将酸角.白沙糖放入两碗水浸泡10分钟

2：倒入半勺子果冻加半碗水浸泡

3：酸角用塞子塞掉渣渣后加入浸泡的果冻水

4：冷锅下入酸角水煮至水开

5：倒入小盆内放入冰箱冷冻5分钟

6：切好装盘就可以开吃了

小窍门

不喜欢吃太酸的可以少放点酸角，可以用红糖代替白沙糖的，果冻粉我选择的是泰国的哦。