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家常菜做法大全

凉拌牛心怎么做好吃,最好吃的十种做法

凉拌空心菜

主料

空心菜175克;

辅料

剁椒适量;盐适量;鸡精适量;生抽适量;香醋适量;芝麻油适量;

凉拌空心菜的做法步骤

1:食材:空心菜、剁椒

2:将空心菜洗净、捞出。

3:折成段。

4:随后,将洗净好的空心菜下入沸水中焯一下捞出。

5:用凉水过凉。

6:接着,将过凉好的空心菜捞出、控干一些水分。

7:然后,搁入适量的剁椒。

8:最后,加适量的盐。

9:加适量的鸡精。

10:加适量的生抽。

11:加适量的香醋。

12:加适量的芝麻油。

13:调味拌匀,即成。

凉拌包心菜

主料

包心菜1个;

辅料

红椒半个;胡萝卜半根;香葱两根;香菜两根;小米辣3根;蒜3瓣;

调料

食用油30克

生抽两匙

蚝油一匙

香醋一匙

鸡精少许

白糖少许

盐适量

花椒二十粒

凉拌包心菜的做法步骤

1:准备上述材料。

2:包心菜对半切开,然后切成细丝备用。

3:胡萝卜、红菜椒分别切成细丝,小葱切成葱花,蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈,香菜切小段备用。

4:将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。

5:锅中倒入适量植物油,下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。

6:将热油浇在蒜蓉葱花碗里。

7:趁热放入两匙生抽,半匙蚝油,一匙香醋拌匀。

8:接着放入适量的盐,少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。

9:将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。

10:倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、拌好的包心菜要立刻吃这样口感脆嫩才好吃,凉拌时间长了包心菜会软塌出水。2、凉拌菜的调味汁可以按个人的喜爱进行调制。

凉拌包心菜

主料

包心菜1个;

辅料

红椒半个;胡萝卜半个;香菜2棵;小米辣3个;

调料

蒜1头

花椒20颗

植物油30ml

生抽两匙

蚝油一勺

香醋一勺

白糖少许

鸡精少许

盐适量

凉拌包心菜的做法步骤

1:准备上述材料。

2:胡萝卜、红菜椒分别切成细丝,小葱切成葱花,蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈,香菜切小段备用。

3:包心菜对半切开,然后切成细丝备用。

4:将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。

5:锅中倒入适量植物油,下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。

6:趁热放入两匙生抽,半匙蚝油,一匙香醋拌匀。接着放入适量的盐,少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。

7:将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、拌好的包心菜要立刻吃这样口感脆嫩才好吃,凉拌时间长了包心菜会软塌出水。2、凉拌菜的调味汁可以按个人的喜爱进行调制。

凉拌猪心

主料

猪心200g;黄瓜1根;

辅料

洋葱半个;香菜1颗;蒜适量;

调料

辣椒油2勺

蚝油1勺

盐1勺

花椒油1勺

香油1勺

凉拌猪心的做法步骤

1:煮好的猪心切片。

2:黄瓜切厚片。

3:洋葱切块。

4:加入香菜和蒜末,加盐、蚝油、香油、花椒油等调料拌匀。

5:比买的拌菜好吃啊,没有那么多香料的味道,简单的凉拌猪心,味美吃着又放心。为了家人的健康,自己动手做起来吧!

凉拌穿心莲

主料

穿心莲400克;炸花生米30克;杏仁10克;

辅料

自制剁椒一小勺;生抽适量;香醋适量;橄榄油适量;生姜一块;大蒜两瓣;

凉拌穿心莲的做法步骤

1:阳光新苑新侬有机蔬菜

2:准备好原材料

3:穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍,生吃的菜不要沾上生水

4:生姜、大蒜切成末

5:花生米擀成碎瓣,杏仁切成小碎瓣,花生和杏仁的皮尽量去除

6:将穿心莲装入容器,撒上花生碎和杏仁碎

7:锅烧热,倒入适量橄榄油,烧到6成热,放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香

8:加入适量生抽和香醋混合均匀

9:将做好的酱料汁淋入即可

小窍门

一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油;二、千万不要放盐,因为剁椒酱和生抽都含盐,以免太咸了。

凉拌空心菜

主料

空心菜250克;

辅料

蒜4瓣;剁椒1勺;

调料

盐2克

鸡精2克

芝麻油2克

生抽3勺

凉拌空心菜的做法步骤

1:空心菜摘成两段,清洗干净。

2:蒜切成末,剁椒一勺剁碎。

3:将蒜末、剁椒放入碗中,淋上一点热油。

4:加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。

5:锅内将水烧开,加少许盐和几滴油。

6:下空心菜大火煮20-30秒。

7:将煮好的空心菜盛出控水。

8:装入盘子,淋上调制好的凉拌汁。

9:成品图。

小窍门

1、空心菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约30秒即可。2、煮好的空心菜一定要控干水份,水份过多的话会影响凉拌口感。2、调制的凉拌汁用到生抽、剁椒均有咸味,所以盐的量要少放一点。

凉拌卷心菜

主料

卷心菜150g;大蒜1瓣;

辅料

辣椒酱1勺;苹果醋2勺;

凉拌卷心菜的做法步骤

1:准备食材。

2:卷心菜清洗干净,切丝。

3:焯水备用。

4:大蒜磨蓉。

5:倒入醋和辣椒酱。

6:拌入卷心菜即可。

小窍门

1.越低越好,可以用切丝器辅助。2.焯水的温度不用太烫。

凉拌空心菜

主料

空心菜500g;

辅料

玉虎酱油翕仔清10ml;

凉拌空心菜的做法步骤

1:将空心菜洗净,烧开水后放入空心菜放几滴油,翻一翻捞出,用凉开水过凉后,用力挤出水份,切成四五段成小圆柱。立成梅花桩。

2:热锅下油,放入碎葱头辣椒燥香,倒入酱油,香味起来加入水,淋在空心菜上。

3:底下汤汁在放平后可滴入几滴香油(看个人囗味,也可用生油)成水珠状,又好吃,又增加香味。

凉拌穿心莲

主料

穿心莲1盘;山楂糕适量;

辅料

果醋适量;盐适量;糖适量;

凉拌穿心莲的做法步骤

1:准备食材,这就是在花盆里栽种的穿心莲,开始还舍不得吃,看看再不吃也长老了,所以这几天赶紧吃,凉拌热炒都好吃,不过凉拌更适合这个特殊时期,清热去火。

2:买现成的山楂糕切成片,也可以用新鲜的水果做果味穿心莲。

3:尽管穿心莲是自己种植的,还是要去掉杂质,在淡盐水中浸泡10分钟左右,在反复清洗干净备用。

4:山楂糕切条。

5:将切好的山楂糕和穿心莲放在一起,加入果醋、白糖、少许盐拌匀,一道爽口开胃的家常菜就做好了,装入盘中即可端上餐桌啦,这做法非常简单吧。

凉拌空心菜

主料

空心菜200g;

辅料

蚝油适量;盐适量;蒜适量;辣椒适量;油适量;

凉拌空心菜的做法步骤

1:空心菜摘断,冲洗干净

2:锅内加放适量清水,加适量盐烧开

3:加入空心菜烧沸

4:加适量油

5:空心菜捞起沥干水份备用

6:把捞好的空心菜装盘,加入适量蚝油

7:锅烧热后加适量油,加入蒜爆香

8:加入辣椒

9:淋入空心菜里,拌均即可享用

小窍门

从锅里捞起的空心菜可冲凉水,这样菜就不会变黄

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