川贝冰糖冰糖雪梨

主料

雪花梨4个；川贝20克；冰糖适量；

辅料

凉白开水适量；

川贝冰糖冰糖雪梨的做法步骤

1：准备好材料

2：用水果刀从大概切不到核的位置切开

3：用勺子挖去核，

4：川贝事先用料理机打磨成粉或压碎

5：把川贝分成4份放进梨洞里

6：加入适量冰糖，装满

7：用牙签把梨固定好

8：上锅蒸40分钟

9：出锅了，绝对清新的梨香，让人真想立刻吃了它

10：打开，川贝浮上来了，冰糖化了，不一样的味道，一点没有苦味，

11：晶莹剔透的川贝冰糖雪梨就这样诞生了，入肺止咳化痰非它莫属了，嘿嘿，

冰糖梨

主料

红梨5个；

辅料

冰糖适量；

冰糖梨的做法步骤

1：将梨洗净，从3分之一处切开，并去核;

2：放入冰糖

3：将所有梨装好冰糖装盘备用

4：上蒸锅，大火开锅，开锅后转中小火一小时左右出锅

冰糖杏儿

主料

杏子适量；冰糖适量；

冰糖杏儿的做法步骤

1：主要原料。

2：杏子洗净去核，切两半。

3：将杏子和冰糖放锅里。

4：放入水，没过杏子即可。

5：将杏子冰糖煮开，煮软。晾凉后，放冰箱冷藏后食用。

6：冰糖杏儿。

冰糖鸭

主料

新鲜本地鸭2000克；生抽200克；米酒200克；冰糖200克；

辅料

姜1块；油1汤匙；

冰糖鸭的做法步骤

1：新鲜的本地鸭，鸭子越瘦越好

2：洗净切成扁长块状，姜拍扁

3：热油锅，投入姜块擦锅

4：入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀，保持大火至沸腾（无需放其它调料，不用盖锅盖）

5：转中小火，中途翻炒五六次，以让鸭肉均匀入味

6：直至水份焖干，香甜味越来越浓郁，鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色，就可出锅

7：我这里焖了30分钟

8：成品

焦糖杏仁

主料

熟小杏仁50克；细砂糖22克；水15克；黄油5克；

焦糖杏仁的做法步骤

1：用料

2：将小杏仁放入烤箱，100度，保温，备用

3：水和糖倒入锅中，小火加热

4：糖水沸腾时，倒入小杏仁

5：继续加热，不断翻炒

6：待糖汁收浓翻砂，裹在小杏仁上，熄火

7：加入黄油

8：不断搅拌至黄油完全溶化

9：出锅晾凉。

小窍门

小杏仁可以换成其他坚果，但需炒熟或烤熟后用。加热时需不断搅拌，以防焦糊。制作好的焦糖杏仁需密封保存，以防受潮回软。

冰糖桃

主料

桃子250g；冰糖30g；

辅料

清水350g；

冰糖桃的做法步骤

1：原料：桃子和冰糖。

2：桃子洗净切块。

3：倒入锅中，加入水。

4：加入冰糖。

5：焖煮至汤汁粘稠，关火，出锅。

6：撒上干桂花，香气怡人。晾凉后放入冰箱，冷藏后口感更好。

7：来一碗吧，美味冰糖桃子。

小窍门

冰糖的用量要根据自己的需要添加。没有桂花，可以不用。

杏子冰激凌

主料

杏肉150g；砂糖50g；淡奶油200g；

辅料

玉米淀粉10g；清水适量；

杏子冰激凌的做法步骤

1：新鲜的杏洗干净，去掉核儿，不需要削皮

2：加入30g砂糖或者糖粉，加入一点点水打成果浆

3：放到小锅里面，小火熬煮

4：留一部分果浆，加入一点清水加入玉米淀粉拌均匀，之后倒回锅里面，熬煮到浓稠

5：把熬好的果浆放在一边晾晾得到同时，淡奶油加入剩下20g砂糖打发到七分的样子

6：取出一部分淡奶油和已经冷却的果浆拌匀

7：倒回到盆里面，和所有的淡奶油拌均匀

8：这就是拌好之后的样子，和戚风蛋糕糊浓度差不多，放到冰箱里面冻冻就好啦~（当然不怕麻烦的可以每小时拿出来搅拌一次）

杏子糖水

主料

杏子3个；盐1克；

辅料

冰糖适量；

杏子糖水的做法步骤

1：杏子去皮、去核、切块。

2：锅中放入水和冰糖，大火烧开。

3：将杏子果肉倒入锅中，水重新沸腾后稍煮片刻（也可煮久一些）。

4：盛出。

5：完成。

小窍门

1.如前面《杏子果酱》和《杏子果酱夹心小蛋糕》所说，杏子已经过季很久了，编辑这几篇的时候我真的很心虚……2.实际上，这几天发的食谱都是之前拍好的，由于身体原因拖到现在才开始编辑，望大家不要嫌弃……3.糖量按自己口味调整哦。4.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。5.水的量也按自己需要来哟。6.冷藏之后口感更佳……

糖杏仁

主料

杏仁适量；

辅料

糖适量；

糖杏仁的做法步骤

1：将杏仁准备好，用糖霜拌好

2：铺满烤盘，烤箱预热160度，烤20分钟

3：把糖杏仁拿出来晾晾，如果沾手，撒上一些糖粉

4：晾干杏仁后，可以切块食用，超级超级好吃的哦！

小窍门

烤箱温度要自己调整，因为每个烤箱属性不同

冰糖橙

主料

新奇士橙1个；

辅料

冰糖适量；

冰糖橙的做法步骤

1：橙子洗净

2：切开个小帽子

3：在切开的橙子上挖几个不洞，把冰糖放进去

4：盖上帽子，放入锅里隔水炖半个小时

5：取出，开盖

6：待凉一点就可以吃橙子肉喝橙子汤了