微辣蒜苔

主料

蒜苔适量；

辅料

盐适量；油适量；蒜适量；酱油适量；葱适量；辣椒适量；水适量；

微辣蒜苔的做法步骤

1：将辣椒，蒜苔，葱切成断，蒜切成末。

2：在锅中倒入油，加热

3：油热后，放入蒜末，辣椒段，葱段，翻炒。

4：翻炒后，加入切好的蒜苔。

5：放入酱油后，放水。

6：翻炒片刻便可以出锅了

小窍门

可以添加适量味精，十三香哦！

微辣螺丝粉

主料

干米粉一小把；青菜适量；螺肉少量；黄花菜少量；木耳少量；腐竹少量；花生少量；酸笋少量；榨菜少量；

辅料

盐适量；辣椒油适量；螺丝汤适量；

微辣螺丝粉的做法步骤

1：锅里放水，干米粉冷水放入，开火煮

2：煮8到10分钟，米粉变软了捞出

3：顺便也把青菜也放进锅里煮熟

4：捞出放碗里

5：锅里放点油。（我煮的是微辣，之放了点辣椒油，喜欢辣的可以多放点辣椒油）

6：放入螺肉黄花菜榨菜酸笋木耳，轻炒一下

7：放入一碗谁和半碗螺丝汤（煮过田螺的汤）煮开

8：放入腐竹煮开

9：把汤和所以材料倒入煮好米粉和青菜的碗里，再放几颗花生，就完成啦。

小窍门

因为我吃被了酸辣的，所以少放些，喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒油和酸笋哦。

微波版牛轧糖

主料

棉花糖100克；奶粉100克；熟花生米100克；玉米油20克；

微波版牛轧糖的做法步骤

1：准备好材料

2：取一个大碗，放入玉米油，均匀抹开。

3：倒入棉花糖，放微波炉高火加热一分钟。

4：然后棉花糖就融化膨胀，取出来倒入混合好的奶粉和花生米，趁热赶紧搅拌均匀。

5：把混合好的棉花糖奶粉倒在案板上像和面一样和匀。原谅我趁热操作没法儿照照片。

6：擀成自己喜欢的宽度和厚度。

7：稍稍放凉切块。OK，大功告成！

小窍门

个人认为牛轧糖稍稍放凉切块就可以，凉太久反而不好切呢！

微波炉版果酱

主料

苹果3个；

辅料

玉米淀粉10克；纯净水100ml；柠檬汁2克；冰糖粉20克；

微波炉版果酱的做法步骤

1：苹果切碎

2：装入碗中，微波炉叮两分钟

3：叮好的苹果碎已经打蔫了，为了利于保存可以加入些许柠檬汁（也可不加）

4：加入冰糖粉（根据个人喜好酌量添加）、淀粉拌匀

5：放适量纯净水

6：入微波炉继续叮5分钟

7：成品口感质地均不逊于传统的果酱制作方法。关键是省时！

小窍门

1.此方法适用于各种水果果酱的制作2.因为我是为了做馅料，追求大果粒的口感，所以果碎切的不够细小。朋友们可以根据自己的需求切的更细小些。3.用料没有严格的克数要求，可自己酌量添加。我三个苹果，淀粉大约加了10克左右。4.此款果酱最适合早上赶时间的上班族，抹面包吃当罐头吃冲果汁吃均可，省时又省力喔！

微波炉版油辣椒

主料

辣椒面适量；白芝麻适量；食用油适量；

辅料

花椒粉少量；白砂糖少量；熟花生米可有可无；

微波炉版油辣椒的做法步骤

1：容器要擦干，不要有水，要耐热的容器。辣椒面白芝麻随意放，大颗一点的辣椒碎也可以。一点点花椒粉，一点点白糖。

2：搅匀，我喜欢这种白芝麻超多的样子。

3：倒油，搅匀。

4：用个透明的东西盖一下，万一有芝麻蹦出来了。微波炉高火两分钟半，量少就减点时间，量多就加点时间。

5：然后可以切点熟花生碎拌进去，等油不太烫了再拌。我这次还加了几个腰果，吃不出来，和花生差不多。

6：结束。吃的时候再加生抽或者醋、蚝油、蒜之类的。只有油的话比较耐放，现在冬天不用放冰箱也可以放好些天。

小窍门

1、容器一定别有水。2、时间先调短点，不熟就再加，不要糊了。

Cupcake微波炉版

主料

鸡蛋1个；香蕉1个；

辅料

糖40克；牛奶60ml；面粉100克；蓝莓干40个；

配料

泡打粉5克；小苏打3克；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋加糖搅拌均匀，加入牛奶继续搅匀，香蕉用叉子压碎成香蕉泥后加入液体中搅匀。再加入过筛的全部粉类刮拌均匀即可。不要搅要翻拌。

2：倒入4个纸杯中，每个差不多7分满即可，撒上蓝莓干。

3：入微波炉选烧烤组合烤5分钟左右表面上色继续烤15分钟。拿牙签扎一下熟透即可。如果不熟再烤一会。

4：成品图。颜色还可以。

5：再来一张，出炉时还没有回缩。

6：成品还是不错的。毕竟是微波炉烤的。口感一点不比外面买的差。

小窍门

香蕉不要完全压碎，留点块更好吃。

清炒土豆丝（微辣版）

主料

土豆250g；红辣椒40g；青辣椒80g；

辅料

蒜2瓣；盐3g；

清炒土豆丝（微辣版）的做法步骤

1：将土豆、红辣椒、青椒，洗净准备好；

2：将红辣椒、青椒切丝备用；

3：将土豆切丝浸泡在清水中备用；

4：两瓣蒜切片备用；

5：将土豆丝倒入锅中热水焯2分钟，捞出沥干备用；

6：锅中热油爆香蒜片；

7：将辣椒丝倒入锅中翻炒；

8：再倒入土豆丝翻炒；

9：少量的添加水（约15g），继续翻炒；

10：翻炒2分钟后，出锅盛盘。

小窍门

1.土豆丝提前热水焯，这样保准土豆丝清脆爽口；2.翻炒时适量加点水，放置粘锅；

水煮鱼（微辣）

主料

胖头鱼一条；熟花生100g；香菜5棵；葱2棵；青尖椒3个；郫县豆瓣酱2大勺；花椒一小把；豆芽菜一大把；土豆一个；青椒一个；娃娃菜半个；胡萝卜小半个；海鲜菇一小把；红尖椒3个；

辅料

胡椒粉1勺；干辣椒6个；盐适量；淀粉2勺；料酒2勺；麻辣鲜2勺；

水煮鱼的做法步骤

1：将所有食材准备好！

2：然后将香菜，葱，辣椒，花椒，生姜都切成颗粒状

3：将所有蔬菜都洗净切好备用，熟花生拍成花生碎

4：将胖头鱼的头单独取出做鱼头豆腐汤（看我另外一篇菜谱教你如何熬出白白的鱼头豆腐汤）然后鱼肉切成薄片（如何切薄片看下面的备注）鱼骨切成块状。

5：鱼骨和鱼肉片分别放两个碗中，分别加入料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，麻辣鲜，生姜，然后抓匀，腌渍半小时。然后去准备其他材料

6：将所有的蔬菜都烫熟放入碗底做辅菜。

7：然后熬这最重要的汤底:将锅中放油（多放点）爆香姜末，然后放入郫县豆瓣酱，鲜辣椒，干辣椒，花椒，炒出红油

8：在锅里加入水或者高汤，胡椒粉，料酒，盐，麻辣鲜，一点点的糖调味，煮开成汤底。

9：然后将鱼骨放入煮开的汤底中，煮两三分钟就捞出放入盘中。

10：再将鱼片放入锅中，一两分钟，鱼片发白浮起就捞出。

11：将所有鱼都放入盆中以后，倒入汤底，低于盆边缘。

12：然后将干辣椒，鲜辣椒，放在上面，浇热油！

13：撒上葱末，香菜末，以及最后的亮点:花生碎！

14：一道美味的水煮鱼就大功告成了！！

小窍门

1.处理鱼的时候，先把鱼背上的肉和鱼中间的骨头分开，再去片鱼身，用刀倾斜60度，斜着去慢慢的一片片的去片鱼。鱼骨就剁块状就可以，因为鱼肉薄，所以和鱼骨煮的时候要分开，那腌渍的时候也要分开。2，具体调味的多少程度在于自家吃的人喜欢的口感，有些喜欢清淡点的，有些重口味喜欢重的，所以适量可以增减。3.底下的辅料蔬菜，可以自己喜欢的改变放进去，土豆，冬瓜，花菜，海带，娃娃菜，豆芽菜，等等都可以，别放茄子之类很容易煮烂的菜，到时候影响口感。4.最后放上的花生碎，可加可不加，但是我跟我老公都特别喜欢这个花生碎，我觉得这个花生碎是水煮鱼最后的亮点，而且味道很赞！！

无油版微波炉香辣鸡翅

主料

鸡翅8个；

辅料

生抽10g；盐3g；大蒜3瓣；洋葱半个；黑胡椒粉5g；辣椒粉2g；蛋液1个；面包糠适量；糖5g；

微波炉香辣鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅单面斜切两刀，翻过来另一面同样切。

2：将生抽，盐，糖，黑胡椒粉，辣椒粉，蒜切片，洋葱切碎一起放入比较深的碗面搅拌均匀，加入鸡翅，两面都翻拌上色，入冰箱冷藏2小时以上入味。

3：鸡蛋打散。

4：面包糠倒入一个干净无水的盘里

5：鸡翅我冷藏了4个小时，先裹一层蛋液。

6：再将鸡翅两面都沾满面包糠。

7：8个鸡翅都均匀沾满面包糠后，依次放到烤架上，入微波炉叮8分钟，取出来翻面，再叮8分钟，翻面的时候戴手套，当心烫伤

8：走过路过，不要错过，哈哈……微波炉版无油又健康的香辣鸡翅就酱紫做好了，外酥里嫩

9：香辣鸡翅，是不是可以甩肯德基几条街啦，嗯嗯，香……

小窍门

因为鸡翅在微波炉中会渗出油，所以不用放油了

糖栗子（微波版）

主料

栗子200克；

辅料

白糖适量；色拉油适量；

糖栗子的做法步骤

1：将买回来的板栗清洗干净；

2：板栗用刀划上个十字切口；

3：将板栗放入干净的容器中，加入适量的糖和油，泡上二个小时；

4：将泡过的板栗，加入少量的水放入微波炉专用的碗中（注意碗盖上有空）；

5：放入微波炉中高火转上十五分钟；

6：拿出来，晃动一下板栗，再高火转上五分钟；

7：趁热吃，好香甜哟。

小窍门

1.板栗放入微波炉中一定要切开口；所以先一定要洗干净，这样切口后泡在水里才能保持卫生；2.糖和油没有要求的比例，喜欢甜的可以多加点；加入适量的油也是保证栗子的色泽和在微波炉中不会太干；3.放入微波炉中的盒一定要有孔，在里面留点泡过的糖油水，这样微波出来的板栗不会太干；4.微波的时间仅供参考，这与栗子大小也有关系，可以中间停后拿出来尝尝，再自行增减时间。