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香肠排包怎么做最好吃,十种好吃做法

香肠面包

主料

小烤肠7个;高筋粉200g;

辅料

白糖25g;鸡蛋1个;牛奶110g;盐1g;干酵母3g;黄油25g;

香肠面包的做法步骤

1:把除了香肠和黄油外的所有原料都放进和面机中,鸡蛋放入半个就可以了,剩下半个后面留着刷面包表面

2:和面30分钟!

3:我买的是冷冻的烤肠,所以放入煎锅中小火预热一下!备用

4:面30分钟后,放入软化的黄油,继续和面30分钟

5:然后醒面,我用的和面机醒面功能1小时,发至两倍大,就可以了

6:面团取出后,用擀面杖赶跑里面的空气,然后将面团分为平均的小份,(每一份配一根香肠)。然后用保鲜膜盖上!常温醒面15分钟!

7:将面团再次用擀面杖擀成长条状,赶走中间的空气

8:将面缠绕在香肠上,如图

9:缠绕好后,烤盘铺上烘焙油纸,将面包摆放好,中间间距稍微大一些,因为后面还需要发酵

10:面包盖上保鲜膜放入烤箱上层,下层放入一碗开水,关上烤箱门进行第二次醒面,45分钟

11:面包发至两倍大后从烤箱取出,上面涂上鸡蛋液(鸡蛋是之前剩下的那半个)

12:撒上芝麻

13:烤箱180度预热,面包放入烤箱中下层,180度,18分钟!

14:出炉啦!!!

15:味道很不错

香肠面包

面团

高筋面粉250g

酵母4g

白砂糖40g

牛奶55g

鸡蛋1只

黄油30g

盐3g

奶粉12g

水55g

自制香肠

香肠12根

沙拉酱适量

马苏里拉芝士适量

装饰

鸡蛋1只

香肠面包的做法步骤

1:把除黄油,牛奶的材料放进搅拌桶。

2:牛奶中放入酵母,搅拌均匀,静止一会。

3:把牛奶跟酵母倒入搅拌桶,开搅拌机,搅拌。

4:搅拌后,再一点点加入黄油,搅拌均匀。

5:黄油揉匀后,调到三档搅拌出手套膜,就可以关掉厨师机了。

6:揉成团,第一次醒发,今天室温是25度,我醒发了一个小时。

7:发了一个小时的面团。

8:转移到案板排气。

9:分成40g一个的小剂子,搓圆,松弛10分钟。

10:剂子排气搓成长条。

11:整形成一个椭圆圆圈。

12:放到烤盘,第二次醒发,醒发到2倍大,今天的温度发了2小时。

13:发好的面团。

14:刷鸡蛋液。

15:填入香肠。

16:挤上沙拉酱。

17:放入马苏里拉芝士。

18:烤箱上下火200度,中层,烤15分钟。15分钟到后可以观察上色情况,如果上色不明显的,可以再上层,烤多一分钟。

香肠包

主料

高粉320g;低粉80g;鸡蛋一个;牛奶120ml;盐2g;砂糖50g;

辅料

酵母粉6g;黄油50g;香肠5根;

香肠包的做法步骤

1:准备好所有的食材并称量好.

2:黄油和酵母粉暂时放在一边备用。

3:将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合。

4:用牛奶和面。

5:和成面团静置30分钟。

6:放入软化的黄油和酵母粉。

7:用和面机搅拌40分钟左右。

8:至光滑有薄膜。

9:发酵至2倍大。

10:发好的面团,取出排气,分为70克的小面团,滚圆,松弛15分钟左右。

11:香肠将外衣剥去备用。

12:取一个面团,擀开,放上一根香肠。

13:将香肠包入面团内。

14:用刀切开,不要切断。

15:用手分开,捏成花状。

16:盖上保鲜膜,进行第二次发酵。最后刷上蛋液。

17:撒上一层葱花和沙拉酱。(可以不撒)烤箱175度预热5分钟,上下火,中层。10分钟即可。

18:取出面包迅速刷上一层黄油,特别提亮。

19:成品图

小窍门

这个方子的量可以制作10个70克左右的面包,这款香肠面包做了5个,还做了5个夹馅面包。

香肠面包

主料

高筋面粉160克;低筋面粉40克;全蛋液56克;牛奶70克;盐1克;糖25克;酵母3克;黄油25克;

辅料

香肠5根;蛋液少许;

香肠面包的做法步骤

1:按面包机使用程序,先入牛奶,蛋液、糖和盐对角放。

2:再放入高粉和低粉,面粉中间小窝放入酵母粉。

3:面团揉一个程序(13分钟)放入轮化黄油。

4:再揉两个程序,面团收圆,放入碗中。

5:入烤箱发酵至2倍大,手指扎洞不回缩。

6:面团分5份,收圆盖上保鲜膜醒10分钟。

7:取小面团擀开,放上香肠。

8:包起来捏住边缘。

9:把香肠剪断,收口的边缘不剪断。

10:如图,翻转左右错开。

11:放烤盘,发酵约45分钟。

12:发酵后的面包坯,涮少许蛋液。

13:180度烤约13分钟。也可以170度烤10分钟,涮少许黄油,再转180度烤8分钟,色泽更漂亮。

小窍门

烤箱的温度以自家烤箱为准。

香肠面包

主料

高筋粉100克;鸡蛋28克;牛奶35克;盐1/2克;糖12克;干酵母1.5克;黄油12克;火腿肠2根;

辅料

蛋液少许;

香肠面包的做法步骤

1:面团料:高筋粉100克,鸡蛋28克,牛奶35克,盐1/2克,糖25克,干酵母1.5克,黄油12克,配料:火腿肠2根,蛋液少许

2:将鸡蛋,牛奶,糖,盐倒入面包桶

3:加入面粉,倒入酵母

4:放入面包桶,启动和面程序

5:面团搅拌均匀,加入黄油,再次启动和面程序

6:搅拌至能拉出薄膜

7:放入碗中,进行基础发酵

8:面团长大

9:排气,分割成3等分,滚圆,松弛10分钟

10:擀成椭圆形

11:在中间放一根火腿肠

12:将两边捏紧

13:翻面,收口向下,将面团剪成均匀的10段,底部不剪断

14:一左一右将火腿肠扭开

15:放入烤盘中,最后发酵

16:面团长大

17:表面刷蛋液

18:放入烤箱,中层,上下火170度,烤约10分钟左右

19:表面金黄,出炉

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况调整,以面团发酵长大至2倍为准。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。

葱香香肠面包

主料

高粉400克;糖40克;盐3克;酵母4克;牛奶160毫升;鸡蛋2个;黄油36克;

辅料

香肠8根;葱花适量;盐适量;

葱香香肠面包的做法步骤

1:将牛奶倒入面包桶,加入鸡蛋,在一角放入盐,另一角放入糖。

2:筛入高粉,顶部放酵母。启动面包机揉面程序。

3:揉至面团扩展阶段放入黄油,继续揉面至出膜后发酵。

4:发酵成两倍大时,将面团分成8份,滚圆排气。盖保鲜膜松弛10分钟。

5:将一块面团擀成饼状。

6:放入香肠。

7:顶部收口。

8:收口朝下,用到切开,底部的面不要断开。

9:整理成型。

10:放入铺锡纸的烤盘中二次发酵。

11:将葱花加点盐拌匀,面包二次发酵好后刷蛋液,撒葱花。

12:放入预热好的烤箱170度,烤15分钟左右。我烤了两盘。

小窍门

1香肠用细一点的比较好操作。2黄油等面团揉至扩展阶段再放。3烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

香肠餐包

主料

面包粉300克;低粉50克;

辅料

黄油20克;盐2克;牛奶160克;酵母3克;香肠9根;老面80克;鸡蛋一个;

香肠餐包的做法步骤

1:准备所有食材

2:面包桶内依次加入牛奶,鸡蛋,盐,白糖,撕入老面后加入粉后把酵母埋入中间

3:搅拌20分钟后加入黄油再搅拌

4:搅拌到能拉出膜后盖上发酵

5:发酵至2倍多

6:取出排气滚圆后分成约60克坯子盖上保鲜膜后静置15分钟

7:之后再一次滚圆后擀成橄榄型加入香肠后从下往上卷起

8:放入烤盘里中间留有空隙

9:烤盘下面放一碗温水进烤箱二发至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻

10:烤箱180度预热后进入烤箱中层烤15分钟左右即可

11:很松软的面包

小窍门

1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自己家的烤箱为定2.挑一个个头稍微大一点的鸡蛋,留少许蛋液刷表面。

香肠面包

主料

高筋面粉200g;鸡蛋1;砂糖40g;黄油20g;盐2g;干酵母3g;水105g;

辅料

番茄酱适量;

香肠面包的做法步骤

1:材料准备

2:鸡蛋、砂糖、盐和水放进面包机内

3:放入面粉和干酵母,启动面包机揉面程序

4:大约揉20分钟,加入软化的黄油

5:继续揉面至完全扩展阶段,即出膜

6:揉好的面团进行第一次发酵。发至2倍大小

7:发酵好的面团从面包机内取出,排气,分割成4份,盖上保鲜膜醒10分钟

8:取一份面团,用擀面棍擀成牛舌状面饼

9:将面饼卷起

10:将卷好的面饼揉成长条

11:长面条两头捏在一起,形成环形

12:将火腿肠放在环形面条之间

13:做好的面包坯放进烤箱内进行第二次发酵。

14:发酵好的面包坯刷上蛋液

15:面包放进预热好的烤箱内,180度,20分钟

16:亨氏番茄酱~来个特写

17:将番茄酱装到裱花袋里

18:将番茄酱挤在面包上

19:成品图

小窍门

1、步骤11面条两端捏起来时,可以用手指蘸一点水抹,这样粘得比较牢。2、如果嫌把番茄酱装到裱花袋里麻烦,可以蘸着吃。

香肠面包

主料

面粉250g;

辅料

黄油25g;盐2.5g;糖50g;改良剂1g;奶粉10g;水80g;鸡蛋1个;酵母4g;

香肠面包的做法步骤

1:步骤一:把所有材料混合(黄油除外),调成面团。在家里有搅面机的可以把盐和黄油都最后放。

2:步骤二:下剂儿这一步我就不发了,大家肯定都会,拿一个剂子搓成长条。

3:步骤三:把肠放在长条上卷起。

4:步骤四,卷完后的样子。刷蛋液,送入烤箱。我用的是100g每个的剂子,180度上下火烤15~20分钟。

香肠面包

主料

高筋面粉160克;低筋面粉40克;鸡蛋60克;牛奶70克;

辅料

盐1克;糖25克;干酵母3克;黄油25克;香肠6根;

香肠面包的做法步骤

1:准备材料。

2:面包桶里加入牛奶、鸡蛋液、盐、糖。

3:再加入高筋面粉、低筋面粉,面粉按一个小窝,放入酵母,面包机选择和面程序和面30分钟。

4:30分钟和面结束加入黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。

5:将面团发酵至原来2倍大。

6:取出面团排气,分成等份,松弛20分钟。

7:取一个松弛好的面团,擀成牛舌状。

8:将牛舌状的面片卷起来。

9:搓成长条。

10:长度大概是火腿肠的两倍就可以了。

11:将长条面缠绕在火腿肠上。

12:两端捏住,收口朝下摆放在烤盘中。

13:依次做好,烤箱里放一碗水,预热烤箱,二次发酵45分钟左右。

14:发酵到原来的2-2.5倍,刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱预热180度,烤15分钟,均匀上色后就可以出炉了。

15:刚出炉的面包,冷却后就可以吃了。

小窍门

1、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。2、烤的过程注意观察,要是颜色太深可以加盖锡纸。

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