玉米鸡蛋饼

主料

玉米适量；鸡蛋适量；火腿适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

油适量

玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：玉米剥粒，加入鸡蛋。

2：黄瓜粒。

3：萝卜粒。

4：火腿粒。

5：全部材料放入碗中，加入适量面粉，水，盐搅拌均匀。

6：电饼铛预热刷油，倒入面糊煎。

7：反复翻面煎至金黄即可。

玉米面鸡蛋饼

主料

玉米面140g；面粉70g；

辅料

鸡蛋1个；糖适量；小苏打2g；

玉米面鸡蛋饼的做法步骤

1：准备一个大一点的盆，加入玉米面和面粉。我每次做基本上是两份玉米面对一份面粉，你也可以按1：1的比例或者面粉两份玉米面粉一份，根据个人喜欢的口感调整比例。

2：在面粉中打入鸡蛋，关键的步骤来了，它是这道小饼好吃的关键和技巧，否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打，搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1：100。

3：加入适量的水，搅拌均匀后，再加入适量的糖，按照自己喜欢的甜度加，不加糖也好吃。水也可以换成牛奶，营养更加丰富。然后静置5分钟，再开火烙饼。

4：平底锅薄薄地刷底油，用大小适中的汤匙，舀一勺面糊放入锅中，轻轻压平，小火烙。看到每个小饼都有气泡产生，这就是小苏打的作用，小饼出锅特别松软。

5：出锅装盘，看这颜色是不是很诱人，松软香甜，非常好吃，一家人都爱吃。

玉米面鸡蛋饼

主料

玉米面2勺；面粉1勺；鸡蛋1个；

辅料

糖适量；小苏打2g；

玉米面鸡蛋饼的做法步骤

1：准备食材：取一个大一点的盆，加入玉米面和面粉。2份玉米面和一份面粉加起来大约在200g左右。

2：磕入鸡蛋，我每次做基本上按这个比例搭配，我家人都爱吃。也可以按1：1的比例或者面粉两份玉米面粉一份，根据个人喜欢的口感调整比例。

3：关键的步骤来了，它是这道小饼好吃的关键和技巧，切记要加小苏打，起到发酵的作用，否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打，搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1：100。

4：加入适量的水，搅拌均匀后，再加入适量的糖，按照自己喜欢的甜度加，不加糖也好吃。水也可以换成牛奶，营养更加丰富。然后静置5分钟，再开火烙饼。

5：平底锅薄薄地刷底油，用大小适中的汤匙，舀一勺面糊放入锅中，轻轻压平，小火烙。看到每个小饼都有气泡产生，这就是小苏打的作用，小饼出锅特别松软。

6：一面烙好，翻面烙另一面，两面金黄就OK了。是不是非常简单，快手早餐饼，美味还有营养。

7：出锅装盘，看这颜色是不是很诱人，松软香甜，非常好吃，三天两头做，一家人都爱。

鸡蛋玉米饼

主料

嫩玉米适量；

辅料

鸡蛋适量；糯米粉适量；

调料

油适量

芝麻适量

鸡蛋玉米饼的做法步骤

1：现剥甜玉米粒用清水洗净！

2：水开下玉米粒煮熟。

3：煮熟捞出加入糯米粉和鸡蛋。

4：坐锅热油把糊糊倒入锅里。

5：底部煎成形后在面上撒上芝麻。

6：煎好一面就翻个面继续煎，直到两面金黄。

7：出锅装盘。

玉米鸡蛋饼

主料

玉米渣50g；鸡蛋2个；

辅料

小葱1根；盐少许；油粘锅量；黑芝麻少许；

玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：两个鸡蛋加一点盐打散

2：碗里放50g玉米渣粉、小葱粒、黑芝麻

3：打散

4：锅烧热放入1勺油晃锅倒回不用

5：把玉米鸡蛋糊铺平锅底中火煎4分钟

6：筷子挑起翻面

7：盖锅盖不放油继续小火煎5分钟即可

8：切两刀装盘就这么简单！

玉米面鸡蛋饼

主料

鸡蛋1个；玉米粉20克；面粉60克；

辅料

盐1克；

玉米面鸡蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋一个，加盐打散。

2：加入玉米粉和面粉。

3：加大约100克水，搅成无颗粒，略稠的面糊。

4：炒锅烧热，放一调羹油，将锅底润湿，小火。

5：从边缘快速倒一圈。

6：上下转动锅，让面糊能在锅底平摊开来。

7：轻晃炒锅，面饼底下熟了会自动分离，只需要用锅铲将边缘没有刷到油不易分离的轻轻铲开，就能将正块面饼轻松铲起。

8：翻一个面，两面都煎一下。煎烤至两面都有一点点焦就好了。

9：做好的饼。这一份料我煎了3张饼，一个人吃足够了。

10：面饼涂上沙拉酱卷起来吃，很是美味。

玉米鸡蛋饼

主料

玉米浆1碗；鸡蛋1个；面粉半碗；

辅料

油适量；盐适量；葱花适量；胡椒粉适量；

玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：这是冷冻的嫩玉米浆，是去年秋天的嫩玉米擦浆，装入保鲜袋一包一包冻起来的，每次解冻一包，大约一碗嫩玉米浆，可以用来烙鸡蛋饼，也可以用来煮粥，怎么做都好吃，提前从冰箱取出，完全解冻后再用。

2：玉米浆中打入一个鸡蛋。

3：用筷子搅拌均匀，鸡蛋的加入量可以根据自己喜欢的口味添加，一两个都可以。

4：加入半碗面粉搅拌均匀。

5：大葱去皮洗净切碎加入到面糊中，挑选葱叶部分颜色好看，有小香葱最好，北方这个季节小香葱比较少。

6：加入胡椒粉、盐搅拌均匀，感觉干可以加点水，或者加鸡蛋。

7：电饼铛薄薄的刷底油，用汤勺舀一勺倒入锅中，一勺一个饼，盖上上盖上下火中小火煎。没有电饼铛可以选用平底锅，或者炒锅也可以。

8：上盖的距离相对远一点，作用不大，达不到效果，需要翻面烙熟，两面烙至金黄就可以出锅啦。

9：出锅装盘。

小窍门

1、鸡蛋加面粉加嫩玉米浆，搅一搅拌一拌，平底锅一烙，非常好吃的嫩玉米饼，没有嫩玉米浆可以换成玉米面粉做早餐饼也一样好吃。2、如果面糊比较黏稠，可以少量兑点凉开水或者纯净水都可以。春天适当多吃点粗粮，富含粗纤维，能促进消化，有利于健康。

嫩玉米鸡蛋饼

主料

嫩玉米1只；鸡蛋2个；面粉100g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；胡椒粉适量；枸杞子适量；

嫩玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：熟嫩玉米取粒，鸡蛋开始准备一个，感觉有点干，后来又加一个，不加鸡蛋加少许水也可以，当然鸡蛋更有营养哦。

2：玉米粒中加入面粉和鸡蛋。

3：搅拌均匀，干稀程度像这样就可以了，太稀太干都不好用，这里是放2个鸡蛋。

4：取葱叶洗净切碎，加入到玉米糊中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5：平底锅薄薄的刷层油，用小勺舀玉米糊，一勺一个饼，倒入锅中。

6：翻面烙熟，这是葱香嫩玉米饼。

7：剩余一半加入适量洗净的枸杞子，看这颜色是不是很有食欲，营养更加丰富呢。

8：同样两面烙熟就OK了。这是枸杞葱香玉米饼，各有各的味道。

9：出锅装盘。非常简单的快手早餐，可香了，吃到玉米粒时越嚼越香，好吃到停不下来，快给家人做起来吧。

小窍门

1、烙饼用的嫩玉米要尽量选择嫩一点，烙出来口感好，不硬，太老的烙出来就硬了。2、面粉和鸡蛋的用量根据实际情况加入，也可以少许兑点水。

玉米鸡蛋饼

主料

鸡蛋一个；玉米适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：准备食材，使用的是水果玉米，口感更好

2：水果玉米冷水上锅，大火蒸30分钟先蒸熟，剥粒

3：玉米粒打入鸡蛋

4：加少许盐搅拌均匀

5：热锅凉油，倒入玉米蛋液，转动锅滩平蛋液

6：凝固后翻面

7：两面焦黄就好了

鸡蛋玉米卷饼

主料

面粉半碗；鸡蛋一个；玉米粒少许；水一碗；

辅料

食用油少许；盐少许；香甜沙拉酱少许；

鸡蛋玉米卷饼的做法步骤

1：先准备好需要食材：面粉、鸡蛋、玉米粒、香甜沙拉酱、食用油、盐、水。

2：打好一个鸡蛋后加水，放少许盐（可不放）。

3：将鸡蛋液倒入面粉里进行搅拌成较稀的面糊。

4：电饼铛里抹上一层薄薄的食用油，再将面糊倒入摊匀，洒上少许玉米粒。

5：盖上锅盖打开上下火，约8分钟左右打开，抹上沙拉酱。

6：再将饼卷起来，用刀切好就成了。

小窍门

是要软的还是脆的，根据喜欢调整，关火后盖着盖子多焖下就软了，脆的话就直接开锅不焖就行。