山药南瓜炒木耳，素炒不朴素

主料

山药适量；木耳适量；南瓜适量；

调料

盐1/2勺

臻品蚝油1勺

臻品料酒1勺

山药南瓜炒木耳的做法步骤

1：主要食材如图所示示意，一段南瓜、干木耳适量、山药一小段。

2：将干木耳提前泡发洗净，洗的时候可加适量面粉冲洗。

3：将山药去皮斜切成片，入锅中汆烫一下去除表面粘液。

4：南瓜洗净去皮，切成小块备用。

5：然后将泡发变软的木耳撕成小块备用。

6：锅烧热油，加入1~2瓣拍过的蒜瓣。

7：加入南瓜块先行炒至。

8：加适量清水后，加入山药。

9：以及木耳。

10：加适量盐。

11：一些蚝油提鲜。

12：适量料酒，翻炒至南瓜变软、山药成熟即可出锅。

13：可点缀香菜增加一下卖相哈~

素炒山药

主料

山药一根；

辅料

葱花适量；盐适量；五香粉适量；油适量；蚝油一点；

素炒山药的做法步骤

1：山药去皮改刀切菱形快，多洗几遍去掉上面的粘液

2：锅中热油

3：葱花蒜末爆香加入山药翻炒3分就可以

4：加一点蚝油，盐，五香粉提味

5：出锅喽

6：请您品尝

7：成品上图。

素烧山药木耳

主料

山药半根；

辅料

胡萝卜一根；木耳30克；青椒两个；

素烧山药木耳的做法步骤

1：山药去皮，切片，放入清水中，浸泡去黏液

2：胡萝卜青椒切好

3：木耳泡好

4：先放入配菜，因为山药很脆，易碎

5：放入山药，喷些酱油，少许水。

6：待汤汁差不多干的时候就烧好了，装盘。

小窍门

山药去皮的时候还是带上一次性手套比较好，今天没带，过敏了，手背痒痒的，不过一个小时后就不痒了。

素炒山药

主料

山药200g；红辣椒2个；香葱1颗；

辅料

植物油1勺；老抽2g；生抽2g；香醋2g；

素炒山药的做法步骤

1：山药切条冲洗干净用清水浸泡。

2：锅里放植物油放红辣椒碎煸香。

3：倒入沥干水分的山药放红辣椒大火煸炒。

4：放入盐

5：放入老抽，生抽，香醋拌匀。

6：洒上葱花即可

7：简简单单才是美味哦。

小窍门

山药要冲洗干净黏液再用清水浸泡炒的时候提前沥干水分这样山药不变色炒出来的成品好看又好吃哦。

素炒山药

主料

山药1根；胡萝卜1根；

辅料

盐适量；五香粉适量；葱半根；

素炒山药的做法步骤

1：准备。

2：准备食材。

3：切胡萝卜山药切菱形备用。

4：山药切完用水多洗几遍去掉粘液。

5：洗净控水备用。

6：锅中加油下胡萝卜翻炒2分。

7：然后加入山药。

8：加入调味料盐和五香粉就可以。

9：大火翻炒2-3分钟就可以。

10：装盘出锅。

11：成品上图。

12：再来一张。

素炒山药

主料

山药1个；胡萝卜1个；青椒1个；干香菇5个；

辅料

姜蒜2个；生抽1匙；盐0.2匙；

素炒山药的做法步骤

1：山药去皮切片！

2：胡萝卜，青椒，姜蒜切片。干香菇泡发！

3：山药快速过水（口感脆，不粘锅）！

4：爆香姜蒜，放入香菇翻炒一分钟！

5：放入胡萝卜翻炒！

6：在放入山药翻炒片刻！

7：放入青椒翻炒，加生抽炒匀，加盐调味！

8：盛盘，脆、鲜！

炒山药

主料

山药两只；

辅料

胡萝卜一只；

炒山药的做法步骤

1：山药去皮。

2：切片放在水中，加点醋，防氧化。

3：锅中加油，调好味，拌匀即可。

炒山药

主料

山药适量；

辅料

葱段适量；

炒山药的做法步骤

1：热油放入山药翻炒。

2：翻炒6-7分钟。

3：加入适量葱段继续翻炒2-3分钟。

4：翻炒2分钟加入适量盐调味。

素炒山药

主料

山药适量；青椒一个；干辣椒2个；大蒜头适量；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

素炒山药的做法步骤

1：准备好食材。

2：山药切成小条状，泡入凉水中。

3：青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、大蒜头切成片。

4：起锅烧水，水开后，下入山药条焯水一分钟，过凉水清洗干净浮沫待用。

5：起锅烧油，小火，下辣椒和大蒜头煸香。

6：下入山药条翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味（忘记放葱段了）。

7：起锅装盘即可。

糖炒山药

主料

山药200g；

辅料

糖适量；油适量；

糖炒山药的做法步骤

1：山药洗去皮干净。

2：切成三角块。

3：炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟。

4：捞出备好。

5：炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色。

6：放入山药块炒匀即可

小窍门

山药去皮的时候先用开水煮一下，手就不会痒了。