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葱爆羊腿子的家常做法,十种好吃做法

葱爆羊肉

主料

羊腿肉600克;大葱1根;

辅料

食用油2勺;食盐半勺;生抽1勺;花椒面1勺;孜然粉1勺;

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉洗净了切片,大葱切花刀。

2:锅中烧油。

3:大火爆炒羊肉。

4:倒入生抽上色。

5:倒入大葱段快速翻炒。

6:加入花椒面。

7:倒入孜然粉(根据咸淡,加盐)。

8:快速煸炒。

9:成品图。

葱爆羊肉

主料

羊肉适量;葱3棵;

辅料

鸡蛋2个;淀粉适量;料酒2匙;生抽5匙;味达美2匙;醋1匙;姜适量;蒜6个;盐适量;味精适量;

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉切片,加入蛋清,淀粉,料酒,生抽两勺,姜片,抓匀

2:葱切小段,姜切片,蒜切片备用

3:锅中倒油,待六成热时倒入肉片,炸至熟

4:过油剩下的底油,把葱段炒下盛出备用

5:少许油,加入姜片和蒜片,加炸好的羊肉,放三勺生抽,两勺味达美,一勺醋,加一点水,把葱段倒进去,加少许盐和味精

6:上桌滴点香油,ok了!

小窍门

羊肉腌的时候捏一点盐比较入味,姜我一共切了八片,四片腌,四片炒。

葱爆羊肉

主料

羊肉片200g;

辅料

大葱2根;

调料

生抽15ml

老抽5ml

料酒10ml

白胡椒粉1勺

白糖5g

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉片和大葱准备。

2:葱切段。

3:肉片放生抽,老抽,料酒,白糖,白胡椒粉,抓匀腌制20分钟。

4:中放葱姜蒜花椒油烧热,放入羊肉片,快炒至变色。

5:锅中留油炒大葱至稍微发蔫。

6:放入炒好的羊肉片,煸炒均匀。

7:盛出即可。

葱爆羊肉

主料

羊肉块;

辅料

葱段3g;干辣椒1个;蒜末适量;

调料

酱油适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

白砂糖适量

水适量

腌制羊肉

料酒适量

盐适量

水淀粉适量

蛋清1个

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉切片;料酒,盐,水淀粉,,蛋清,腌制。调菜料汁;酱油,料酒,盐,白胡椒粉,白糖,水。

2:热油爆香干辣椒后;放羊肉炒至熟透。

3:再放蒜末,葱段炒香后;倒调好的料汁,翻炒片刻,水淀粉勾芡即可。

4:成品图。

小窍门

炒的时候一定要大火。

葱爆羊肉

主料

羊肉500g;

辅料

大葱3根;洋葱半只;

调料

姜、蒜适量

香油适量

白糖适量

酱油适量

食用油适量

白醋适量

淀粉适量

葱爆羊肉的做法步骤

1:洗净大葱,斜刀切好备用。

2:将羊肉洗净切片、大葱、洋葱、辣椒切好备用。

3:将切片的羊肉用酱油、鸡精、少许孜然抓拌,腌十分钟倒出多余料汁,沥干。

4:起锅烧油,加入大葱爆香。

5:倒入腌制好的羊肉片爆炒。

6:将羊肉与大葱爆香加入洋葱、辣椒块等所有材料煸炒。

7:加入白醋、白糖、酱油、盐、水淀粉勾薄芡等材料大火爆炒。

8:大功告成,出锅装盘即可。

小窍门

羊肉片腌制10后一定要沥干水分,葱依据个人喜好可以酌情添加或减少。

葱爆羊肉

主料

羊腿肉1块;

辅料

大葱2颗;生姜1块;

调料

生抽1勺

老抽1勺

料酒2勺

胡椒粉1勺

盐适量

鸡精适量

香油1勺

花生油适量

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊腿肉洗干净切成片,里面加胡椒粉,盐,生抽,料酒和香油。

2:羊肉用手抓拌均匀腌制15分钟,大葱洗干净切成滚刀块,生姜切成丝。

3:锅中倒油,将腌制好的羊肉放进去,里面加老抽和料酒。

4:炒至变色捞出。

5:另起锅烧油,将葱段和姜丝放进去翻炒几下。

6:炒好的羊肉放进去翻炒均匀。

7:里面加少许鸡精翻炒均匀关火装盘。

8:鲜香滑嫩的葱爆羊肉就做好了。

9:成品图。

小窍门

也可以做孜然羊肉,改天我试试。

葱爆羊肉

主料

羊肉250g;

辅料

红烧酱油15ml;葵花籽油20ml;盐1g;姜5g;大蒜15g;葱150g;

葱爆羊肉的做法步骤

1:准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。

2:羊肉化冻后切片,葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。

3:炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。

4:待油热之后下入羊肉片煸炒。

5:然后下入姜末煸炒。

6:再把切好的蒜片放进去煸炒。

7:最后加入葱块翻炒几下。

8:加入1克盐翻炒几下。

9:最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

小窍门

炒菜过程要动作快,急火爆炒才好吃,所以看到羊肉变色就加葱块,加完盐和酱油翻炒几下即可出锅,不要等葱变软,否则就不好吃了。

葱爆羊肉

主料

羊肉片500克;大葱100克;红辣椒丝适量;

辅料

蚝油1大汤匙;豆瓣酱1大汤匙;盐适量;糖适量;生姜丝适量;蒜末适量;胡椒粉适量;

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉片,大葱,生姜丝,蒜末,豆瓣酱

2:盐,胡椒粉,蚝油,糖

3:锅烧热,倒入多一些的油,中火爆香配料

4:把锅中配料拨到一边,开大火,倒入羊肉翻炒

5:见肉变色,加入少量盐,蚝油,豆瓣酱,糖,胡椒粉,翻炒出锅

6:装盘,入口鲜香滑嫩,且不膻

葱爆羊肉

主料

羊肉500g;葱2颗;姜1块;辣椒1个;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;生抽1勺;糖1勺;淀粉1勺;料酒2勺;醋1勺;

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉一块,不要用太肥的,我喜欢用羊腿肉

2:趁着没有完全化开冻,切成薄片。我的小嫩手啊,冻的冰凉冰凉的……

3:葱斜切一下,姜我切得很大片,因为家人很不喜欢姜,切得大大的,方便挑出来,小辣椒一个,不要小看我,虽然我个头小,但是我很辣很辣的哦!

4:切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下,应该多腌一会儿的,下班回家饿坏了,抓紧下锅吧

5:热锅,倒油,加一半的葱姜丝和辣椒丝

6:倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝,临出锅加一点醋

7:出锅啦

8:知道味道美的另一个秘诀吗??

9:就是自己单位院子里种的绿色天然大葱和辣椒

10:我是很辣很辣的辣妹子哦

11:美不美?

小窍门

葱爆羊肉还是要选羊腿肉,很嫩炒羊肉的时候不要炒老出锅前加一点点醋味道很不错

葱爆羊肉

主料

羊肉适量;

辅料

大葱适量;鸡蛋适量;

配料

盐适量;酱油适量;料酒适量;

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉,越嫩越好

2:切薄片,加鸡蛋,淀粉,食盐,酱油,少许料酒腌制半小时

3:大葱切段

4:准备2个炒锅同时加热,因为家里炉灶温度不够,下面会有详细介绍

5:热锅热油防止粘锅,迅速翻炒,等锅里温度降低后立刻换到另外一个锅

6:换锅,因为家里炉灶温度跟不上爆炒要求,其他爆炒菜也可以同样方式做,可以多换几次

7:加入大葱段,翻炒2下出锅

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