维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕

主料

戚风蛋糕一片；酸奶100克；蛋黄一个；奶油奶酪125克；牛奶40克；吉利丁片1.5片；淡奶油140克；细砂糖20克；

辅料

黑巧克力30克（加慕斯里）；

巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

1：准备一片戚风蛋糕。

2：用小型圆切模切出4个小于模具的圆形蛋糕。

3：慕斯材料准备。

4：将10克巧克力切碎，隔水融化。

5：将融化了的巧克力装裱花袋，剪一个小口，在熊熊鼻子处挤出鼻子形状。

6：蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。

7：打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。

8：加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。

9：一直打到无任何颗粒。

10：吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。

11：淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。

12：将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。

13：加入酸奶拌匀。

14：倒入融化了的吉利丁液，拌匀。

15：淡奶油打至渐显纹路。

16：将打发的奶油翻拌入奶酪糊里拌匀。

17：将一小勺奶酪糊装入裱花袋，剪一小口挤到熊熊鼻子是，将模具放冰箱冷冻室冷冻几分钟。

18：将30克巧克力切碎隔水融化。

19：迅速加入奶酪糊里翻拌均匀。

20：取出模具，倒一半奶酪糊在模具里面。

21：将蛋糕片放入奶酪糊面上。

22：将最后的奶酪糊倒入模具内，轻震两下。放冰箱冷冻一晚。

23：第二天早上取出脱模。用头晚挤鼻子剩下的巧克力，用裱花袋装好，隔水融化，将巧克力挤在熊熊眉毛，眼睛，鼻子，嘴巴上。

24：成品欣赏。

25：成品欣赏。

26：成品欣赏。

27：成品欣赏。

小熊维尼

主料

南瓜适量；

辅料

面粉适量；可可粉适量；

配料

奶粉适量；糖适量；

小熊维尼的做法步骤

1：南瓜蒸熟放凉

2：加入适量面粉

3：加入适量面粉发酵。

4：可可粉加入面粉发酵。

5：发酵后，制作造型

6：开郭后蒸10分钟即可。

小熊维尼手绘蛋糕

主料

戚风蛋糕1个；淡奶油600g；糖粉60g；

辅料

水果适量；

小熊维尼手绘蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕切片

2：淡奶油加糖粉打发

3：中间夹上草莓和奶油

4：盖上最后一层蛋糕，抹面

5：抹平的蛋糕

6：周围用绿色的奶油挤出花边

7：用牙签画出轮廓

8：填色，用巧克力笔写字

小熊维尼绿豆糕

主料

去皮绿豆250克；麦芽糖50克；炼乳5克；

辅料

糖粉30克；玉米油80克；

小熊维尼绿豆糕的做法步骤

1：脱皮绿豆洗净泡水三小时左右，隔水蒸30分钟

2：稍放凉一些，入保鲜袋，用擀面杖碾细至无颗粒装

3：锅里加玉米油，绿豆泥放入，小火炒

4：稍收水分加炼乳、麦芽糖，混合均匀

5：再稍微干些水分放入糖粉，混合均匀

6：炒至能成团即可出锅

7：成品图

小窍门

1.麦芽糖可以开胃，能缓解胃部压力；2.如放细砂糖的话，一放锅里炒的时候加入以便溶解；3.玉米油我是倒满整个锅面，吃的时候并不会觉得太油腻，如果介意可以减少4.初期炒的时候可以稍微大火些，但是搅拌速度要快，要不然会飞溅到

小熊维尼海绵蛋糕

主料

蛋糕粉50克；鸡蛋2个；细砂糖50克；玉米油20克；

辅料

牛奶25克；

小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤

1：全部材料准备好，鸡蛋入打蛋盆中，玉米油和牛奶同入一碗中

2：鸡蛋打散，将细砂糖全部倒入蛋液中

3：用中低速将蛋液打得发白，体积变大，提起打蛋头，蛋液滴落后十秒钟都不消失

4：筛入香雪蛋糕粉；此时烤箱开始预热150度

5：从底往上翻拌均匀

6：将玉米油和牛奶混合均匀，顺着刮刀往下倒入面糊中

7：继续从底往上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊

8：将蛋糕糊倒入模具中，震几下，震出蛋糕糊中的大气泡

9：将模具送入预热好的烤箱中上层，150度上下火，35分钟左右，表面颜色过深后可加盖一层锡纸

10：出炉后，轻震两下

11：倒扣在晾架上，自然晾凉后可轻松脱模

12：萌萌的小熊真可爱

13：用的土鸡蛋，所以颜色比较黄

14：真不错

小窍门

蛋糕粉再细腻也要过下筛，这样做是为了让面粉间充满空气，做出来的蛋糕才会松软有弹性；海绵蛋糕容易消泡，而糖起到增加粘性的作用，所以尽量不要太少；翻拌面粉时，动作要轻而快；烤制的时间和温度视自家烤箱来调整，因为机械烤箱温差较大；此方适用4-6寸不沾烤模。

维尼熊便当

主料

小鸡炖蘑菇60克；温热米饭一份；

辅料

蛋黄2个；秋葵2个；春卷15个；海苔1张；小西红柿6个；

维尼熊便当的做法步骤

1：先做好一份小鸡炖蘑菇，烹饪方法可按照自己喜欢的方式来，秋葵要先用加少许油和盐的开水锅里焯水一下，放进变葱翠色即可捞出，不要时间太长

2：自制炸春卷一份

3：取两个鸡蛋煮熟后取蛋黄饼捣碎，蛋白别浪费，顺便吃掉吧，如果你不喜欢蛋黄的话，可以用栀子水煮饭，或用煮好的你嫩玉米碎拌饭，根据自己喜好的口味就行

4：把适量米饭和蛋黄拌匀

5：用双层保鲜膜把拌好的蛋黄饭包起来团一团再捏整形整出维尼熊的头部大概形状，再去掉保鲜膜即可，并用同样方法捏出两个耳朵

6：去掉保鲜膜把头部和耳朵组合起来

7：用海苔剪出表情做眼睛鼻子嘴巴贴好

8：先取一个便当盒把做好的菜配上小西红柿和稍微焯水过的秋葵，按照自己喜欢的方式平铺好，我是在下面先把鸡肉蘑菇摆好后上面再用一层好看的西红柿秋葵做点缀

9：另取一个便当盒，先铺上米饭，春卷做枕头，生菜下面可以塞一些自己喜欢吃的菜，维尼怀里抱了一个小西红柿，然后捏两个米饭条做维尼的膀子，维尼枕枕头盖被子就做好了，多出来的春卷可以另外装盘

10：维尼睡着了，还在美美的做梦明天吃什么，有没有自己爱吃的肉，啊，香喷喷的小鸡炖蘑菇彷佛已经吃到了一样，他在梦里都在笑

小窍门

1、如果你不喜欢蛋黄的话，可以用栀子水煮饭，或用煮好的嫩玉米碎拌饭，根据自己喜好的口味就行了2、春秋季便当做好注意及时装在保温包里保温，冬季吃饭时间要等较长不建议做便当携带，一般这样的便当适合在两小时以内可以吃的3、菜按照自己喜欢的方式平铺好，可把基本的菜铺好一层，上面再用一层好看的西红柿、秋葵、鸡肉、蘑菇做点缀

小熊维尼芒果慕斯

主料

饼干碎80克；黄油60克；白糖100克；

慕斯体用

芒果泥300克

吉利丁片10克

打发奶油100克

慕斯镜面用

芒果泥100克

小熊维尼芒果慕斯的做法步骤

1：饼干擀成碎末

2：慕斯体的吉利丁片放入水中泡软

3：将黄油隔热加热至融化后倒入饼干碎里面，然后搅拌均匀至没有干的碎末

4：模具底部用锡箔纸挡好

5：然后把饼干碎铺到底部并且按平

6：将芒果切块放入料理机中放入白糖打成泥，然后分成两份，一份300克，一份100克，将300克的先拿出

7：将泡软的吉利丁片捞出放入芒果泥里面

8：隔水加热至吉利丁片全部融化和芒果泥混合在一起

9：打发好的奶油备好

10：倒入芒果泥，搅拌均匀至全部混合在一起

11：然后倒入模具中，放入冰箱冷藏三个小时以上

12：慕斯体冷藏好了之后，将剩余的100克芒果泥和10克泡软的吉利丁片混合到一起，搅拌均匀之后倒入模具里面当镜面，然后继续放入冰箱冷藏一宿，做好了之后用巧克力融化画上眉毛鼻子眼睛嘴巴，即可！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

18：成品欣赏！

小熊维尼蛋糕卷

主料

低粉90克；鸡蛋4个；

辅料

水50克；白糖65克；盐1克；白醋3滴；可可粉半小勺；玉米油30克；果酱适量；

小熊维尼蛋糕卷的做法步骤

1：分离蛋黄和蛋清，蛋清里加盐，白醋，分3次加30克白糖，打发。

2：蛋黄加35克白糖，打匀。

3：分次加玉米油，打匀。

4：加水，打匀。

5：筛入低粉，拌匀。

6：取一个小碗，舀1勺蛋黄糊，2勺打发的蛋清，半小勺可可粉。

7：拌匀备用。

8：烤盘铺油纸，把可可面糊装入裱花袋，挤出小熊维尼图案。

9：烤箱预热170度，烤半分钟。

10：取3分之1蛋清放入蛋黄糊，拌匀。

11：拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。

12：拌匀。

13：烤到面糊干燥，不黏手即可。

14：倒入烤盘，在桌子上震几下，震出大气泡。

15：烤箱预热160度，放入中层，上下火，烤15分钟。

16：烤好的蛋糕马上倒扣在烤网上。

17：撕去油纸，小熊图案一点都没粘掉哦！

18：把油纸重新盖在蛋糕上，上面再盖一条毛巾，晾一会儿。

19：砧板上铺一块油纸。

20：把蛋糕有图案的一面朝下，摆在油纸上。横向划几刀，抹果酱。

21：卷起，收口朝下放一会儿。

22：去掉油纸。

23：小熊蛋糕卷，萌萌哒！

小窍门

我用的鸡蛋比较大，所以用了4个。如果您家鸡蛋比较小，就用5个吧！各家烤箱型号不同，请根据实际情况灵活设置温度和时间。

小熊维尼胡萝卜土司

主料

金象高筋面粉250g；

辅料

黄油20g；胡萝卜汁120ml；细砂糖50g；鸡蛋1个；酵母4g；盐2g；奶粉15g；

小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤

1：榨取新鲜的胡萝卜汁，取120毫升加入到面包机桶里。

2：黄油除外，按照先液体后固体的顺序放入其他食材，酵母放最后。

3：启动揉面程序，时间25分钟。程序结束后放入黄油块，再次启动揉面20分钟。

4：取出面团，摔打10分钟左右，能更好地出膜。

5：将面团揉圆，取出面包机的搅拌刀，将面团放入，选择酸奶程序，将面团发酵至两倍大左右。

6：取出面团，排气，然后揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7：在面团三分之一处切一刀，然后将小面团再分成两份，如图。

8：将面团依次放入模具中，小面团放到耳朵处，大面团作为主体。

9：盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，二次发酵至八九分满。

10：预热烤箱，上火200度，下火190度，放入中下层烘烤30分钟即可。

小窍门

1、胡萝卜汁请预留10毫升来做调节，因为每个牌子的高筋粉吸水率不一样，请根据实际自行调节。2、面包机足够强大，也可以不外加摔打的环节。摔打只是为了增加面团的筋性，更好地出膜。3、烤箱的烘焙温度以及时间仅供参考。

维尼熊挤挤小面包

主料

牛奶90克；淡奶油90克；酵母粉5克；高筋粉390克；细砂糖50克；盐5克；全蛋液80克；玉米油30克；

辅料

旺仔小馒头适量；手指饼干1根；黑巧克力少许；白巧克力少许；柠檬巧克力少许；可可粉少许；

维尼熊挤挤小面包的做法步骤

1：将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面

2：和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时

3：取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟

4：用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块

5：其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起

6：将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中

7：入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右

8：发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右

9：取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐

10：脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头

11：跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可

12：内部组织的细节