五彩肉饼

主料

红萝卜一条；玉米粒一小把；毛豆一小把；瘦肉二两；

辅料

姜片适量；面粉适量；大葱一根；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；

五彩肉饼的做法步骤

1：备好所有食材(毛豆和玉米都是自己买新鲜的剥的)。

2：把毛豆焯下水，并稍为煮软一些。

3：把红萝卜，焯水后的毛豆，玉米剁碎放一容器里。

4：把瘦肉切片加进姜片，用料理机打成肉酱。

5：把所有食材放容器里，加进小许油，盐，酱油，一小把面粉，葱花搅拌。

6：并顺时针搅拌五分钟。

7：倒适量水放锅里烧，水稍为有些烫时取适量肉酱做成肉饼，放锅里慢慢烧开，烧熟。

8：再用另一锅烧热后加小许油，把煮熟的肉饼放锅里煎一下（稍为把水份控干一下就好，因为给小朋友吃，所以最好别煎得太焦）。

五彩土豆饼

主料

土豆1个；鸡蛋1个；香菇1个；胡萝卜少量；火腿片少量；菠菜少量；

辅料

盐少量；胡椒粉少量；

五彩土豆饼的做法步骤

1：准备好食材，火腿切片、胡萝卜切丁、香菇切片、菠菜切段~

2：土豆切丝并加入鸡蛋，搅拌均匀并加入少量盐和胡椒粉~土豆丝不要泡水，因为没有面粉所以需要土豆自身的淀粉~

3：不粘锅加油后，放入香菇片，煎到飘出香味后盛放一侧~

4：不粘锅加油，倒入土豆丝，摊平让蛋液完整的裹住土豆，小火慢煎1、2分钟~

5：将准备好的火腿片、香菇片、胡萝卜丁、菠菜放到土豆饼上，关火盖上锅盖，用水蒸气和锅的余温把菜蒸熟，3分钟就可以啦~

小窍门

1、煎土豆饼时可以多放一点油，以免饼面出现糊的问题~2、关火用余温加热，可以更好地保持食材艳丽的色彩，保证颜值，而且饼上的食材都可以生吃，所以不用担心~

五彩小肉饼

主料

土豆100g；胡萝卜60g；青豆30g；瘦肉200g；香葱一根；面粉20g；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；生粉适量；

五彩小肉饼的做法步骤

1：所有食材。

2：瘦肉剁成肉糜。

3：胡萝卜，土豆，青豆切碎，香葱切成葱花。

4：把所有食材放容器里，加进适量盐，花生油，酱油，生粉，面粉。

5：搅拌均匀，并顺时针不停搅拌至成较结实的团。或者用手搓成小圆球再压扁，能成形便可。

6：锅里烧适量水，水热时，用手取适量肉搓成圆球，再压成小饼放锅里煮。

7：把所有肉馅做完。

8：煮至浮面，再捞起沥干水分。

9：不粘锅里放少量油，再把小肉饼放锅里两面煎干水分便可。

小窍门

1.食材尽量切碎一些。2.一定要把肉馅搅拌至能成团，否则一煮就散了。3.因为小肉饼是用水煮熟的，所以不需要煎太久，水分干了即可。

五彩早餐饼

主料

糯米2/5杯；东北米3/5杯；饺子皮16张；

辅料

胡萝卜50G；香菇4朵；熟豌豆玉米100g；卤肉100g；

调料

盐适量

糖适量

蚝油10g

五彩早餐饼的做法步骤

1：菠菜和胡萝卜饺子皮。

2：逐一放入油里浸泡1小时，这样可以增加面的延展性，擀很薄也不会破。

3：10个一摞擀开，擀到原来的2.5倍大。

4：开水上笼蒸8分钟。我总共蒸了30张饺子皮，用了16张。

5：蒸好趁热撕开，一张张波如蝉翼。

6：糯米和大米放入碗里，我喜欢用两种米，不喜欢纯用糯米。

7：上笼蒸熟。

8：胡萝卜和香菇切碎丁。

9：锅里放少许油，先炒胡萝卜。

10：然后放入香菇，炒到香菇的水分蒸发。

11：放入蚝油，盐，糖调味。

12：放入熟的豌豆粒和玉米粒。这两种都是用熟的。

13：自己卤的肉，切小丁放入。

14：蒸好的米饭放入。

15：拌均匀。

16：用面皮包裹成长方形。

17：三明治机预热完成后，烤盘刷油，放入包好的饼，盖盖煎烤，一面大概3-4分钟。

18：两面都煎出焦壳就可以出锅了。

19：五彩缤纷营养丰富的早餐饼就做好了。

小窍门

米饭我是头天蒸好的，早上起来直接用。

五彩虾饼

主料

鲜虾8条；火腿适量；青椒适量；红椒适量；黄椒适量；葱适量；

辅料

橄榄油适量；蛋清适量；姜适量；

五彩虾饼的做法步骤

1：鲜虾洗净，去皮，去头，去黑线。

2：用刀剁成碎碎的虾茸

3：加少许盐，淀粉，葱姜汁和料酒充分拌匀待用。

4：将青、红、黄椒和火腿，葱叶切成非常细小的丁。

5：将切好的蔬菜丁加入虾茸，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

6：将以上混合后的材料倒入平底锅煎至两面金黄。

7：营养美味的五彩虾饼出锅了。

五彩蛋饼

主料

面粉100g；小火腿肠半根；菠菜适量；鸡蛋1个；虾2只；

辅料

白胡椒粉少许；橄榄油适量；盐少许；番茄沙司适量；水适量；

五彩蛋饼的做法步骤

1：火腿肠、菠菜、虾切碎粒备用。

2：面粉加入鸡蛋，适量水搅拌，成糊状即可，放入盐、白胡椒。

3：煎锅加热倒入橄榄油，把蛋糊倒入锅中煎成圆饼，用心形模具切成心型，摆盘挤上番茄沙司，完成。

五彩春饼

主料

面粉500g；豆芽适量；

辅料

香菇适量；黑木耳适量；胡萝卜适量；韭菜适量；鸡蛋适量；油适量；甜面酱适量（或蒜蓉辣酱或葱伴侣）；盐适量；五香粉适量；

五彩春饼的做法步骤

1：把面和成半烫面，一半用开水和，一半用温水和面。

2：醒面同时，准备配菜，鸡蛋煎成饼，切条，韭菜切段，胡萝卜切丝，木耳焯熟，香菇切片。

3：豆芽焯熟，把上面的配菜炒熟，备用。卷饼的菜准备完毕，下一步准备春饼。

4：面搓长条，揪小剂，分别擀两个薄饼，中间抹一点点油，再合到一起，再往大一些薄一些擀一擀。

5：平底锅倒一点点油，也可以不倒油，小火半分钟，翻面，再半分钟，饼就好了。

6：饼趁热揭成两个，用一个抹酱卷菜。

五彩芹菜叶饼

主料

面粉15g；鸡蛋3个；胡萝卜15g；芹菜叶100g；

辅料

油适量；葱花适量；盐适量；胡椒粉适量；

五彩芹菜叶饼的做法步骤

1：蔬菜洗净备用。

2：鸡蛋打散胡萝卜切丝备用。

3：锅中水烧开后加入芹菜叶焯熟。

4：鸡蛋打散胡萝卜切丝备用。

5：过凉水后备用。

6：芹菜控干水分备用。

7：芹菜、胡萝卜加入鸡蛋液。

8：加入葱花、胡椒粉。

9：加入盐

10：搅拌均匀。

11：加入面粉搅拌均匀。

12：锅中加入油。

13：倒入锅中后转匀。

14：一面蛋液固定后翻面

15：翻面继续煎熟即可

小窍门

1、面粉少量加入后搅拌均匀，放置2-3放置。2、锅烧热后加入蔬菜。3、全程小火慢煎。4、一面固定后翻面继续煎熟即可。

五彩早餐饼

主料

面粉300g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；生菜适量；鸡蛋3个；火腿肠一根；

调料

盐1勺

味精2勺

十三香1勺

五彩早餐饼的做法步骤

1：葱姜蒜切末。

2：火腿肠切丁。

3：生菜切碎块。

4：三个鸡蛋打入面粉。

5：倒入半碗温水。

6：放入盐味精十三香搅拌均匀。

7：放入火腿肠。

8：放入生菜搅拌均匀。

9：电饼铛刷油。

10：倒入一大勺摊匀。

11：三分钟成型后翻面。

12：翻面后再煎两分钟后出锅。

13：配上油泼辣椒和老陈醋。

14：儿子的最爱。

15：好吃看的见！

五彩韩式煎饼

主料

胡萝卜一根；杏鲍菇一根；木耳少许；尖椒两个；

五彩韩式煎饼的做法步骤

1：在面粉中加入适量水调成面糊。

2：在康宁Revere蓝宝石锅中加入少许油，下入面糊，煎制成薄饼皮。

3：处理食材，用手将杏鲍菇撕成条状，木耳、胡萝卜、青椒切丝。

4：锅热后放入少许油，依次下入食材炒至八成熟后加入少许盐和香油调味提香，再翻炒一下即可出锅。

5：最后将蔬菜丝卷进饼皮后，切段即可摆盘享用啦~