芹菜大蒜烧香菇

主料

香菇适量；

辅料

大蒜适量；芹菜适量；

配料

盐适量；油适量；蚝油适量；调味鲜适量；

芹菜大蒜烧香菇的做法步骤

1：香菇清洗干净，切点芹菜和大蒜。

2：烧油放进香菇。

3：放点盐炒匀。

4：放点清水煮二分钟。

5：再放进芹菜和大蒜提香。

6：最后淋上蚝油，撒上调味鲜即可。

7：装盘上桌。

蒜泥芹菜叶

主料

芹菜叶适量；

辅料

大蒜适量；

配料

盐适量；生抽适量；芝麻油适量；糖适量；辣椒油适量；

蒜泥芹菜叶的做法步骤

1：　　材料图。　　　　

2：烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。　　

3：将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。　　

4：用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。　　

5：取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽芝麻油，辣椒油，拌均匀。

6：将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

芹菜大蒜炒香肠

主料

香肠适量；芹菜适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

芹菜大蒜炒香肠的做法步骤

1：自已熏的香肠，大蒜，芹菜，辣椒。

2：香肠切片，芹菜，大蒜，辣椒切丝。

3：先炒香肠，

4：炒片刻，

5：放进芹菜，大蒜，辣椒，

6：放点盐，

7：炒香，

8：淋上生抽，撒上味精，

9：炒匀装盘。

芹菜香干

主料

芹菜1棵；香干1块；

辅料

干辣椒3个；

配料

大葱1节；蒜2瓣；植物油10ml；盐1g；花椒5粒；醋半勺；

芹菜香干的做法步骤

1：芹菜摘洗干净，斜刀切成丝；

2：香干切成粗丝；

3：大葱、蒜切碎，辣椒清洗干净；

4：炒锅放油爆香花椒，然后下大葱、蒜、辣椒爆香；

5：放入切好的香干，大火翻炒；

6：下入芹菜丝，大火翻炒1分钟；

7：放入盐、醋，炒匀出锅。

8：完成。

蒜泥芹菜叶

主料

胡萝卜一个；黄瓜一个；芹菜叶适量；

辅料

生抽适量；盐适量；香醋适量；花生米适量；香油适量；

蒜泥芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶洗净，用热水绰一下。

2：芹菜叶切段，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

3：熟花生米。

4：打好的蒜泥。

5：所备食材放在盘子里。

6：加入所备调料拌均匀。

蒜香芹菜叶

主料

芹菜叶200克；蒜20克；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；

蒜香芹菜叶的做法步骤

1：把芹菜叶洗净。

2：锅烧开水，放一点点盐、几滴油。水开后放入芹菜叶。焯至塌秧后，即可关火。

3：捞出后晾凉，攥干水分。改刀将其切碎备用。

4：把大蒜切粒。热锅凉油，放入三分之二的蒜粒，小火炒至微微发黄关火。

5：盛入碗中，冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。

6：然后把拌好的料汁，浇在备用的芹菜叶上。

7：拌匀即可食用。

小窍门

1、这是一款速成小菜，不宜存放。2、选择嫩一些的芹菜叶为好。

香干芹菜

主料

豆干7块；芹菜400g；

辅料

小茴香适量；生抽2勺；桂皮1片；花椒30粒；八角2个；鸡精2匙；老抽1勺；香叶2片；食盐2匙；玉米油1勺；白糖3.5匙；

香干芹菜的做法步骤

1：准备卤料（香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香），洗净的豆干和卤料放入汤锅中，加生抽、老抽、1匙盐、1匙鸡精、3匙白糖，加水没过豆干，大火烧开，转中小火卤20分钟

2：芹菜去根去叶，切断，洗净，捞2块豆干放凉切丝

3：炒锅放油，7成热，倒入芹菜翻炒至变色，放入香干，炒至微微出水，加1匙盐、1匙鸡精、0.5匙白糖炒匀入味即可

小窍门

1、多余的豆干可以直接吃或炒其它菜；2、芹菜味苦，可以用少许白糖去苦味，能接受的话就不要放了。

芹菜香干

主料

芹菜适量；香干适量；红椒适量；

辅料

盐适量；生抽适量；

芹菜香干的做法步骤

1：芹菜去掉叶子折成五厘米左右的长条

2：香干横切条，红椒也切成长度相等的条。

3：热锅冷油，油热后倒入芹菜翻炒一会，再倒入香干继续翻炒，加入少量盐和生抽调味，最后加入红椒翻炒一会加点鸡精调味便可起锅。

小窍门

这款菜属于快手菜，大火翻炒时间短。三类食物都是易熟的菜，所以火候和时间都要掌握好。

大蒜芹菜炒香肠

主料

香肠适量；芹菜适量；大蒜适量；

辅料

生抽适量；油适量；胡椒粉适量；

大蒜芹菜炒香肠的做法步骤

1：备香肠，芹菜，大蒜。

2：大蒜切丝，芹菜切丝，香肠切片。

3：用中火将香肠炒香，

4：放进芹菜大蒜，

5：可适当放点盐放芹菜，大蒜入味。

6：炒匀，

7：待芹菜大蒜熟时，淋上生抽。

8：喜欢胡椒味的撒上胡椒粉，不放也行。

9：装盘上桌。

蒜末芹菜叶

主料

芹菜叶250克；

辅料

大蒜5瓣；花椒6粒；盐适量；醋适量；油适量；

蒜末芹菜叶的做法步骤

1：准备材料

2：将芹菜叶清洗干净，放到开水里焯烫2分钟。

3：捞出过凉，攥干水分。

4：攥干水分的芹菜叶切成寸段，加盐、醋。

5：大蒜切末，放在芹菜叶上。

6：炒锅放油，小火爆香花椒。

7：将花椒油泼在蒜上，搅拌均匀即可。

小窍门

芹菜焯水时间不宜过长，否则口感不好。