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红豆粽子十大做法大全,制作方法与配料

红豆粽子

主料

糯米500g;

辅料

小红豆适量;粽叶适量;棉线适量;

红豆粽子的做法步骤

1:粽叶清水浸泡4小时,并用刷子轻轻涮干净。小红豆提前浸泡好。准备好棉线

2:淘洗过的糯米和小红豆混合

3:取两片粽叶叠加一起,剪去根部

4:粽叶一端卷起窝在另一端里面

5:装上适量糯米

6:尾部向下压,盖住糯米

7:多余的尾部回压,握紧

8:用棉线缠绕固定,粽子就包好了。

9:包好的粽子,我只用了一斤糯米,就包了几个

10:放进电饭锅里,加水没过粽子,煮3小时

11:煮好的粽子

12:我喜欢有劲道的,所以糯米没有浸泡的,浸泡过的糯米包出来的粽子口感绵糯

小窍门

糯米浸泡的粽子口感绵糯,淘洗后直接包的口感劲道,我个人更喜欢后者,嚼着有劲

红豆蜜枣粽子

主料

糯米适量;红豆适量;蜜枣适量;新鲜芦苇叶适量;

红豆蜜枣粽子的做法步骤

1:新鲜粽叶冰箱冻一夜,拿出洗净备用。

2:糯米提前浸泡3小时左右。

3:红豆也是提前浸泡,然后和糯米掺到一起,蜜枣备用。

4:粽叶拿三片。

5:窝成漏斗状。

6:加上红豆糯米。

7:放上蜜枣,加至8分满,用手这样捏住。

8:把上面的叶子折下来。

9:叶子捏紧缠绕。

10:缠绕到剩下的叶子尾巴很小就可以了。

11:绑上棉线,剪段棉线就成了,美美的三角粽。

12:包好后入锅里。

13:加入足够的水,开锅后改小火,慢煮3小时。

14:软软糯糯带着红豆的香,蜜枣的甜。。。。。。。。。

小窍门

包粽子时要捏紧,第一次包,如果尖尖上有洞,会捏不紧,可以放一个红枣堵住,这个方法对于初包者很有用的哦,包的次数多了就熟练了。

红豆枣粽子

主料

圆粒糯米适量;红豆适量;枣适量;

辅料

白糖(糖精);

红豆枣粽子的做法步骤

1:自己把核用刀扣出来了,就是这样的。

2:红豆在泡两个小时,(想要快的话可以用温水泡)。

3:糯米洗干净,再加满水加白糖泡一个小时(糖精也可以)。

4:买回来要用水洗干净泡一晚上。

5:用手指捏这叶子往上卷一个筒。

6:就这样可以插叶子了(自己也是刚跟着妈妈学)。

7:包完是这样的就填满米。

8:成品就是这个样子啦。

9:用大锅水开煮两个小时(还要不断的加水)。

红豆枣粽子

主料

江米适量;红枣适量;

辅料

红豆适量;粽叶适量;棉线绳适量;

红豆枣粽子的做法步骤

1:江米、红枣用水浸泡一小时

2:粽叶用水洗净

3:拿两片粽叶叠加在一起

4:把一端向里卷

5:先装点米,再放红枣,最后再盖一层米,撒上几粒红豆(注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟,这样比较爱熟),最后把粽叶从上向下盖住,由于本人笨拙,所以过程没办法腾出拍这一步

6:用细棉绳紧紧捆住,以防漏米,这样煮出来的粽子也比较Q弹,好吃

7:高压锅下面放一个小篦子,把粽子码放在小篦子上,以防糊锅,注满水,没过粽子

8:在粽子上面再放一个篦子,压上一块石头,这是婆婆那学来的,至于为什么,我也不知道,我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来,这样煮的紧实一些吧

9:盖上锅盖,开始煮吧,上汽后,转中火煮两个小时就好了,但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。

10:出锅了,可以开吃了,软软的、糯糯的、甜甜的,好吃!

红豆蜜枣粽子

主料

糯米500g;

辅料

红豆适量;蜜枣适量;粽叶适量;

红豆蜜枣粽子的做法步骤

1:糯米、红豆泡发红豆要泡胀,干粽叶提前泡软放水里煮一会

2:粽叶折成漏斗形放入适量的糯米红豆,放入半颗蜜枣

3:放入糯米盖住蜜枣,现在还可以在放半颗蜜枣随自己喜欢

4:把多余的粽叶折过来

5:还剩一个角

6:在折过来

7:用线把它绑起来

8:全部包好

9:冷水入锅煮两小时以上糯米煮的软糯即可

10:成品

11:成品

12:成品

端午粽子~绿豆红枣粽

主料

糯米500克;绿豆120克;红枣适量;

辅料

干粽叶适量;棉线适量;

绿豆红枣粽的做法步骤

1:绿豆和糯米清洗干净,放入清水低温浸泡6个小时。

2:干粽叶放入开水中煮几分钟,泡软。

3:食材准备好了。

4:取一片粽叶,在1/3处折成漏斗状。

5:放入一层绿豆糯米。

6:放入红枣。

7:再放入一层绿豆糯米。

8:再放入红枣。

9:将上面的粽叶翻下来,覆盖封口,顺势将多余的叶子折向两端,形成一个角。

10:系上棉线。

11:全部做好。

12:放入煮锅煮40分钟,焖1-2个小时食用。

13:成品。

红豆枣子粽

主料

糯米2000g;红枣适量;

辅料

红豆适量;

红豆枣子粽的做法步骤

1:先将包粽子的粽叶洗干净在锅里煮一下

2:淘洗糯米,浸泡赤豆,四小时以上

3:将浸泡胀的赤豆加入到糯米中

4:将红豆糯米拌匀

5:煮好的粽叶再用冷水冲洗浸泡

6:红枣也冲洗浸泡,准备好扎粽子的棉线,剪刀

7:将两张粽子相叠并卷成漏斗状,一端长

8:放入一调羹红豆糯米,加放一颗红枣

9:再加满红豆糯米

10:顺势将长的一端粽叶包盖住口子,包住,用棉线扎紧。

11:将棉线打结,剪断。一个粽子就包成了。

12:看看另一边的样子

13:一边包剩余的,一边将包好的浸泡入清水压力锅中。

14:全包好后,煮熟即可。可用压力锅,电饭煲。中间停火一下,上下翻一下。

小窍门

1.粽叶煮过,包时不容易折裂。2.线用棉纱线比较健康,不建议用化纤编织绳。3.煮时水要没过粽子。

红豆粽子

主料

糯米适量;红豆适量;

辅料

粽叶适量;

红豆粽子的做法步骤

1:准备好食材。

2:把米淘洗干净。

3:挑选好红豆,洗净。

4:把粽子叶在开水锅里焯水后,放冷水里。

5:把红豆和米拌匀。

6:把粽子叶在开水锅里焯水后,放冷水里。5、把红豆和米拌匀。

7:把叶子层叠好。

8:卷成漏斗状。

9:放上拌了红豆的糯米。

10:把叶子盖回来。

11:把叶稍向左边绕去。

12:从后面绕回来。

13:叶稍从后绕回放右边即可。

14:用绵线扎起来即可。

15:依次包好了粽子就可以下锅煮喽。约2小时,煮熟即可。

小窍门

1、红豆和米没有泡,包的时候不要包太紧。煮的时候中要适当加水。2、粽子的大小和个人口感来定煮粽子时间哦。

红豆香肠粽子

主料

糯米1000克;红豆200克;香肠2条;

辅料

竹叶适量;盐5克;清水适量;

红豆香肠粽子的做法步骤

1:红豆加适量水浸泡一夜

2:粽叶洗干净,入凉水锅中煮开后捞出备用

3:香肠煮好后切成均匀的颗粒备用

4:将糯水洗净后沥干水,加入泡发好的红豆拌匀

5:加入少许盐拌匀(盐一定要少加,因为香肠已经是咸的了)

6:加入香肠粒拌匀

7:将粽叶卷成漏斗状,如果粽叶太小,就用两片

8:装入糯米红豆香肠粒,并用筷子往下插几下压紧一些

9:将上面的叶子拉下来盖住漏斗

10:将拉下来的叶子往左边扭过去压住粽子

11:左手拇指压住线头,右手把线从粽子后面绕过去绑好

12:绑好后的粽子左侧面(只绑一下就可以,煮好后也不会散开的)

13:包好的粽子,上面一盆是用线扎的,下面一盆是用稻草扎的(不能用太细的线)

14:加水没过粽子表面,大火煮开后转中小火煮两个小时关火,焖到粽子微温时就可食用了。

15:成品图

16:成品图

17:成品图

小窍门

1,因为香肠是咸的,所以盐要少放(或不放)。2,香肠里面有油脂,不用放油了。3,熟能生巧,仔细看我的步骤,不用五花大绑,只扎一下就能固定好粽子。

粽情端午---【红豆粽子】

主料

糯米1000克;

辅料

粽叶适量;棉线适量;红豆150克;水适量;

红豆粽子的做法步骤

1:糯米洗净泡好,红豆也洗净泡好(头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;

2:取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;

3:放入糯米和红豆填满;

4:把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;

5:用棉线绑好;

6:包完所有粽子;

7:把粽子放入高压锅,添水没过粽子;

8:盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;

9:自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;

10:剥开粽子开吃吧!(可以蘸白糖吃哦)

小窍门

1、红豆和糯米我是分开泡的,包粽子的时候再搅合在一起的。2、这粽子是用一张粽叶包的,不是很大,所以煮的时间就相对少些,如果你包的粽子个子比较大,那就要延长煮制时间。

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