家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

肉末豌豆十大做法大全,食谱大全

豌豆炒肉末

主料

豌豆300g;

辅料

肉末100g;胡萝卜1根;

调料

料酒1匙

生抽2匙

白糖适量

食盐适量

豌豆炒肉末的做法步骤

1:豌豆下锅焯制1分钟,去除豆腥味,捞出备用。

2:胡萝卜切成粒,下油锅煸炒至表面微微脱水,盛出备用。

3:肉馅下锅煸炒,放入葱花,烹入料酒去腥。肉末尽量煸炒得干一些,味道更香。

4:之前准备好的豌豆和胡萝卜一起下锅。

5:加入适量白糖增鲜。

6:加入2勺生抽。

7:加入适量食盐调味。

8:加入半碗开水,盖盖中小火焖制5-6分钟,胡萝卜变软,豌豆入味即可。

【豌豆肉末炒面】

主料

猪肉糜150(小半碗);碱面300g(2小把);豌豆100克(小半碗);

辅料

绿豆芽150g(1把);料酒1大勺;鸡蛋1个;红萝卜半个(根);生抽1大勺;葱2颗;姜2片;

豌豆肉末炒面的做法步骤

1:原材料(葱姜蛋没拍哈)

2:煮面。水开后下面条,每开锅一次点一次水,点两次水煮面筋道

3:浸入纯净水后捞出,滴入玉米油拌匀备用

4:鸡蛋滑好备用

5:锅内倒入花生油烧热,下葱白、姜丝爆香,捞出不用

6:下肉末滑散,沿锅边烹入料酒

7:下1大勺生抽

8:下豌豆、红萝卜丝翻炒(转大火翻炒防止出水)

9:下绿豆芽翻炒(大火翻炒防止出水)

10:倒入煎好的鸡蛋拌匀

11:下入面条炒匀(转中小火)

12:调入盐、鸡精,撒葱花出锅(如不讲究色彩可淋入适量味极鲜)

13:艺术照

14:严重建议豆芽不可省略

15:后期大火保证食材锁住水分很重要哦!

小窍门

个人感觉选择新鲜碱面来制作口感更好!

肉末豌豆

主料

新鲜豌豆适量;瘦肉适量;

辅料

京葱适量;大蒜适量;

配料

盐适量;米酒适量;酱油适量;蚝油适量;

肉末豌豆的做法步骤

1:备好食材。

2:剥好豌豆并焯水。

3:豌豆焯水后捞起用清水泡会,瘦肉剁碎,加小许盐和酒。

4:冷锅下油,把瘦肉倒进摊开。

5:把瘦肉爆香,加进蒜粒和葱粒。

6:把豌豆倒进。

7:加适量水焖软。

8:最后加进酱油和蚝油即可。

豌豆炒肉末

主料

豌豆350克;前腿肉150克;蒜瓣2个;葱白2段;小米椒1个;

辅料

盐2克;鸡精1克;酱油1汤匙;

豌豆炒肉末的做法步骤

1:前腿肉加入少许酱油剁碎备用。(肥瘦比例:2:8)

2:豌豆去壳洗净沥干水分。

3:锅中加入清水大火烧开,倒入豌豆煮熟捞出沥干水备用。

4:蒜头、葱白切碎,小米椒切圈。

5:锅中加入适量油,大火烧热,下入蒜末葱白煸出香味。

6:倒入肉末炒散,再将肉末煸至微焦。

7:倒入豌豆翻炒一分钟左右。

8:调入盐和鸡精翻炒均匀。

9:出锅前下入小米椒炒匀。

10:装盘。

11:上桌享用吧。

12:成品图。

13:成品图。

豌豆肉末豆腐羹

主料

肉末50克;豌豆100克;豆腐半块;

调料

生抽1大匙

花椒粉1/2小匙

葱1节

姜1块

干淀粉1小匙

盐适量

胡椒粉适量

豌豆肉末豆腐羹的做法步骤

1:准备肉末。

2:豆腐切成小丁。

3:豌豆洗净,我用的冷冻豌豆。

4:葱姜炝锅。

5:加入肉末炒散,加点生抽、花椒粉翻炒一下。

6:加入热水,放入豌豆煮几分钟。

7:加入豆腐继续煮几分钟,加盐调好口味。

8:最后淋入淀粉水,顺方向搅拌均匀,煮开关火。可加点胡椒粉调味。

小窍门

多加点胡椒粉,加点醋,就是酸辣口味。

肉末红椒炒豌豆

主料

豌豆300克;肉沫40克;甜红椒半个;

辅料

葱适量;盐适量;菜油50克;姜适量;味精适量;蒜末适量;鸡精适量;花椒适量;

肉末红椒炒豌豆的做法步骤

1:豌豆、红椒、肉沫的原材料及辅料。

2:现将豌豆焯水至六成熟,捞出备用!

3:炒锅下油烧热,先后下花椒炒香再下姜蒜末。

4:炒出香味下入红椒。

5:再下豌豆。

6:加入肉沫、加调味料!

7:成品!

豌豆肉末烧豆腐

主料

豆腐2块;猪肉末80克;豌豆80克;红萝卜30克;葱蒜15克;

辅料

瑞驰欧橄榄油适量;盐1茶匙;糖0.5茶匙;蚝油1汤匙;

豌豆肉末烧豆腐的做法步骤

1:豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。

2:起锅,锅不要太热,倒入瑞驰欧特级初榨橄榄油。

3:爆香蒜末与葱白。

4:加入肉末煸炒。

5:再把豌豆与红萝卜放入翻炒。

6:断生后,沏入开水,同时加入盐,糖,蚝油调味。

7:豆腐入锅,中火烧制。

8:临出锅用少许生粉水勾个芡。

9:洒上葱花,即可盛盘。

小窍门

1.豆腐勾芡,口感更润滑,并且不会汤汤水水,卖相不好。2.橄榄油不适宜高温烹炒,所以入锅时,锅不要烧的过热,以免破坏它的营养价值。

肉末炒豌豆

主料

豌豆300克;嫩玉米一根;胡萝卜一段;瘦肉80克;

辅料

生姜一块;大蒜两瓣;生抽适量;香油适量;油适量;淀粉适量;黑胡椒粉少许;豆瓣酱适量;

肉末炒豌豆的做法步骤

1:准备好原材料

2:瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀

3:嫩玉米掰出玉米粒

4:胡萝卜切成丁

5:生姜、大蒜切成末、豆瓣酱剁细

6:豌豆入锅煮

7:豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用

8:锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香

9:加入肉末翻炒

10:加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可

11:出锅了

小窍门

一、玉米粒比豌豆易熟,所以后面加入,太早加入以免损失营养;二、豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,亲们可以根据自己的口味酌情添加。

肉末豌豆玉米

主料

肉末20克;豌豆30克;玉米30克;胡萝卜30克;

辅料

生抽2克;食盐3克;花生油6克;鱼露1克;

肉末豌豆玉米的做法步骤

1:热油锅,把猪肉末倒入炒锅炒!

2:猪肉末炒了九成熟了!

3:把蒸熟的玉米豌豆胡萝卜倒入猪肉末一起炒!

4:调小点火,继续炒!

5:调味即可!

6:好了!宝宝有营养餐吃了!

肉末豌豆

主料

瘦肉60g;豌豆100g;香葱一根;

辅料

油酱油;盐酱油;酱油酱油;

肉末豌豆的做法步骤

1:所有食材。

2:瘦肉剁成肉末备用。

3:豌豆焯水十分钟左右。

4:冷锅下油,把肉末加进翻炒。

5:肉末炒至微黄色后加进豌豆翻炒一分钟左右。

6:加适量水,小火焖煮十分钟左右。

7:最后加盐和酱油调味,撒上葱花便可。

小窍门

1.豌豆焯水时间要长一些,要煮软才好吃。

分享到