小米丸子

主料

小米适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；生粉适量；

配料

盐适量；调汁适量；生抽适量；调味鲜适量；

小米丸子的做法步骤

1：小米，猪肉，香葱。

2：小米用清水泡半天，。

3：切好和肉泥和香葱加盐，调味鲜，生抽，生粉合拌均匀。

4：拌好的肉泥搓成丸子，。

5：放进小米碗里裹上小米。

6：做好的小米丸子。

7：放进锅里蒸熟。

8：调汁、调汁根椐自已的口味而调配。

9：蒸好的小米丸子浇上调好的调汁上桌。

10：小米丸子即成。

红糖糯米小丸子

主料

糯米100g；温水70-80g；

辅料

红糖适量；熟芝麻1勺；清水半碗；

红糖糯米小丸子的做法步骤

1：糯米粉中加入温水

2：揉成光滑的面团，搓成大小均匀的丸子。

3：丸子倒入开水中煮至浮起，捞出过凉水。

4：锅中加适量红糖、半碗清水，小火煮至红糖化开，倒入汤圆煮到汤汁浓稠

5：最后加入白芝麻即可

6：香甜可口超好吃

糯米小丸子

主料

干蘑菇5颗；猪肉100g；糯米少量；

辅料

葱少许；姜末1片；盐适量；香油1匙；鸡精半勺；生抽1匙；

糯米小丸子的做法步骤

1：干蘑菇提前泡发后切末备用。葱姜备用。

2：肉末切好备用，主料和辅料放在一起顺时针搅拌即可。

3：把肉末揉成○圆形，把糯米提前一早上泡好，或者泡四个小时以上即可。将把控干水分的糯米滚式做法，将糯米粘均匀。放锅里蒸即可。

4：蒸时间为30分钟即可。出锅。

5：香喷喷的，一口一个，味道很香。

6：新鲜出炉。

小窍门

大家可以尝试一下，很简单，又营养。糯米要提前一晚上泡好或者泡四个小时以上。调馅的时候少放一点生抽或者老抽，以免影响丸子的颜色。

小米黄金肉丸

主料

小米适量；猪肉馅100克；土豆半个；

辅料

大葱1段；玉米淀粉8克；小米辣半个；香葱末少许；

调料

盐适量

蚝油15克

小米黄金肉丸的做法步骤

1：小米淘洗两遍，用凉水浸泡2小时。

2：瘦肉馅准备好；用量可随食用量调整。

3：大葱切末，土豆切末；少许盐、蚝油同入肉馅中。

4：加一小勺玉米淀粉充分搅拌，不要加水。

5：浸泡小米的水倒掉。

6：取适量肉馅，在双手间倒几下，成较密实的肉丸。

7：肉丸在小米中滚几圈，裹满小米，用手再轻轻按压结实。

8：裹满小米的肉丸摆放在盘中。

9：入凉水蒸锅，大火上汽后蒸10分钟，出锅后点缀小米辣圈和香葱末即可。

10：小米黄金肉丸，颜色金黄，味道清香不腻口！

小窍门

1.小米浸泡吸足水再使用，口感香糯，蒸制时间短；2.肉馅中的辅料可随喜好来调整，土豆碎、山药碎、南瓜碎、香菇碎等均可；3.因为要突出小米的金黄色，所以肉馅中不要放酱油等颜色深的调料，少许蚝油增加鲜味即可；4.出锅后的装饰可随意，红色的小米辣圈和绿色的香葱末相互响应，也可以用番茄沙司、山楂糕等做装饰。

小丸子

主料

章鱼烧粉220克；水400毫升；鸡蛋1个；包菜适量；

辅料

木鱼花适量；海苔适量；海苔粉适量；照烧汁适量；

小丸子的做法步骤

1：章鱼烧粉加入水鸡蛋混合均匀。

2：准备木鱼花，海苔，海苔粉，照烧汁。海苔剪成条，包菜切碎。

3：模具加热抹油。

4：倒入面糊。

5：加入包菜碎。

6：底部定形后将小丸子翻转。

7：再刷点油煎熟。

8：放到盘子里，撒海苔粉。

9：放入海苔条。

10：撒上木鱼花，淋上照烧汁就OK了。

11：成品图

12：成品图

13：成品图

14：成品图

小窍门

翻转的时候要将火调小一点，要不然会糊了。

蒸小米夹心肉丸

主料

肉馅8勺；小米2勺；紫薯1块；玉米1勺；蛋黄1个；

蒸小米夹心肉丸的做法步骤

1：小米提前泡4小时以上泡好肉馅提前调好紫薯蒸熟弄几个小丸子蛋黄蒸熟用一小部分弄成小丸子玉米粒洗净蒸熟

2：一勺肉馅包上紫薯丸子小米控水备用团好的丸子滚一遍小米

3：依次包完紫薯夹心玉米夹心蛋黄夹心

4：准备开始蒸大火25-30分钟

5：盛盘抹上一点儿紫薯

6：好看又营养

7：喜欢紫色

8：忘拍紫薯和玉米的了

小米肉丸

主料

小米20g；猪肉末40g；老豆腐0.5块；

辅料

姜适量；香油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；

小米肉丸的做法步骤

1：小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；

2：猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；

3：老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；

4：豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；

5：将豆腐肉丸搅拌均匀；

6：浸泡后的小米，沥干水分；

7：小米里，调入盐，搅拌均匀；

8：将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；

9：蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；

10：蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！

小窍门

1、根据丸子大小调整蒸制时间；2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。

小米豆腐虾仁丸

主料

小米250克；鲜虾280克；豆腐200克；

辅料

生姜3克；大葱5克；料酒2汤匙；盐4克；胡椒粉3克；

小米豆腐虾仁丸的做法步骤

1：准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

2：鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

3：豆腐用刀背碾碎。

4：虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

5：加入碾碎的豆腐。

6：搅拌均匀。

7：将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。

8：依次做好所有小米丸子。

9：放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

小窍门

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。3、一定要去虾线，清理干净。

五彩糯米小丸子

主料

糯米粉适量；

辅料

波菜适量；南瓜适量；紫薯适量；胡萝卜适量；

五彩糯米小丸子的做法步骤

1：准备好图中四样蔬果

2：南瓜削皮切小丁，放入料理机过滤出汁

3：相同的方法过滤取出四种颜色果蔬汁备用

4：容器内放适量糯米粉，把胡萝卜汁慢慢倒入合成糯米团

5：五种颜色糯米团(白色的用清水合糯米粉)

6：把糯米团做成相同大小的丸子

7：一次可以多做点放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮就行

8：用豆浆煮熟就可以吃啦！

糯米小丸子

主料

猪肉200g；糯米50g；胡萝卜1根；木耳10g；小葱1颗；姜2块；

辅料

酱油半匙；盐半匙；花椒面小半匙；葵花仔油半勺；

糯米小丸子的做法步骤

1：猪肉做成馅，（料理机坏掉了，手工剁的）葱花切碎，和肉一起这样比较省事。

2：姜切丝，和肉馅一起，这样味道好融合，不喜欢吃姜的可以把这步省略…

3：胡萝卜切成小小丁，备用，剩下半根可以切片留着后面用

4：木耳切碎，备用，家有宝宝的可以在碎一点，好消化。

5：把胡萝卜丁，木耳丁，盐，酱油，花椒面，葵花仔油一起放入馅里，搅拌至上劲

6：切好的胡萝卜片准备摆盘用噢

7：糯米提前一天晚上用冷水泡泡，这样容易蒸熟，（想快一点泡好，可以用温水）

8：馅料好了，可以做丸子了，一个个圆圆的小丸子，要在糯米里打滚咯！

9：粘满糯米的丸子要蒸了，大火蒸二十分钟！

10：出锅了，看那晶亮的糯米好有食欲，偷吃了一个！

小窍门

我们可以把胡萝卜，木耳换成自己爱吃的蔬菜做在丸子里也可以做海鲜的试试哦（比如：虾仁香菇丸等）