黑芝麻青团

主料

糯米粉140克；茼蒿250克；黑芝麻馅120克；

辅料

水适量；

黑芝麻青团的做法步骤

1：用料

2：茼蒿洗净沥干水分

3：放入沸水锅中焯熟

4：捞出，控水

5：切碎后放入料理机中，加少许水搅打

6：成细腻的菜泥，倒出

7：取130克菜泥倒入糯米粉中

8：揉成均匀面团

9：分成9等分

10：按出小窝

11：放入13克馅料

12：包起，搓圆

13：摆放在铺有菜叶的蒸屉上

14：放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟

15：熟透，熄火，揭盖

16：装盘食用

小窍门

菜泥用量需根据菜泥稀稠程度酌情调整，最好少量多次添加，以防一次性加入太多。青团的馅料可以根据自己喜好变换不同口味。蒸制时间需根据青团大小及多少酌情调整。

芝士饭团

主料

米饭160克；洋葱40克；土豆90克；水果玉米50克；小烤肠3根；培根一片；胡萝卜35克；

辅料

黄油10克；生抽少许；盐矢量；丘比黄瓜酱2勺；马苏里拉奶酪适量；

芝士饭团的做法步骤

1：准备食材，培根、奶酪解冻

2：胡萝卜、洋葱、土豆切小块，土豆过水清洗2—3遍

3：上锅坐水，水开后，倒入土豆煮熟，土豆丁要煮到绵软，

4：培根解冻后，取一片，切成小片，小烤肠也切成小丁

5：继续用煮完土豆丁的水，将水果玉米煮熟

6：开火，放上不沾锅，锅稍热后，放入10克黄油，融化

7：倒入洋葱片，翻炒几下，爆香

8：把洋葱片用锅铲推到一边，倒入培根，用锅底的黄油，煎一下培根，炒出香味

9：倒入土豆丁，翻炒几下

10：将胡萝卜丁倒入，混合，翻炒

11：倒入剩下的水果玉米和烤肠，混合翻炒均匀。

12：倒入米饭，和菜翻炒均匀后，加少许生抽和盐上色调味即可

13：米饭炒好装盆，稍冷却一下

14：因为用的是隔夜米饭，这样的米饭做炒饭，米饭粒粒分明，但不易于成团，再加入2勺左右的丘比黄瓜酱，丰富味道，并增加米饭的粘性，易于成团

15：倒入适量马苏里拉奶酪，（我加到米饭里的奶酪过少，应该再加倍加量，拉丝效果会更好）

16：用冰淇淋勺挖米饭（中号冰淇淋勺）

17：用手稍微按压一下

18：所有材料做了8个半的米饭团，最后不够一个完整的球了

19：米饭球我做了两种，一种表面直接放马苏里拉奶酪，一种先挤蕃茄沙司，再放马苏里拉奶酪。

20：烤箱预热180度，烤10分钟，表现的奶酪融化就可以

21：烤好，装盘

22：鲜艳些的是表面挤了蕃茄沙司的，颜色浅些是直接放奶酪的，对比看，还是挤蕃茄沙司，会漂亮些

23：味道非常好吃，酸甜咸香

24：做了8个半的米饭球，我一个人吃了6个，要变大胃王了

25：好吃

26：经常变着花样做饭给自己吃

27：我米饭内加的马苏过少，拉丝效果不好，下次做，不能再这样小气了

小窍门

因为食材本身的组合已经很香了，只需要稍加盐和一点生抽上色调味就可以

爆浆芝士饭团

主料

米饭220g；盐1g；黑胡椒粉1g；芝士片2片；鸡蛋1个；冠利烧烤酱15g；香肠2根；

辅料

面包糠30g；

爆浆芝士饭团的做法步骤

1：准备好食材；

2：将香肠切小丁备用；

3：米饭中加入盐、黑胡椒粉、鸡蛋和冠利烧烤酱，拌均匀；

4：保鲜膜上放一勺米饭，再放适量切碎的香肠；

5：放一小块芝士片；

6：再放一勺米饭，借助保鲜膜整形成圆球；

7：在面包糠中滚一圈，让饭团表面沾满面包糠；

8：将ACA轻食机装上丸子烤盘，刷一层玉米油；

9：放入裹好面包糠的饭团；

10：盖上盖子，烤2-3分钟即可；

11：成品；

12：金灿灿的亮丽颜色，酥脆爆浆的口感，好吃停不下。

小窍门

1.借助保鲜膜可以更好整形；2.调味料根据个人喜好增减、调整。

芝士樱花饭团

主料

樱花10朵；芝士2片；米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；什锦蔬菜丁50g；油2勺；盐1匙；葱1颗；

芝士樱花饭团的做法步骤

1：准备材料：盐渍樱花用冷水浸泡开，用筷子搅拌至盛开，芝士片一分为四，鸡蛋打散，什锦蔬菜丁备用

2：热锅冷油，油热加入葱花炒香加入鸡蛋摊成蛋饼打散盛出备用

3：锅中留油，油热加入什锦蔬菜丁

4：加入米饭用铲子将米饭打散

5：加入鸡蛋，撒适量盐翻炒均匀

6：保鲜膜盖在碗上面，放入炒好的饭用保鲜膜封好做成饭团

7：放上芝士片

8：放上泡好的樱花，入微波炉中火叮一分钟即可美味的芝士樱花饭团，好吃好看

小窍门

1.樱花用冷水浸泡开。2.保鲜膜将碗口封严将炒好的米饭放在保鲜膜上，将保鲜膜收拢制作成饭团光滑细腻。3饭团一定要紧实避免散开。4.入微波炉加热时间不宜太长，芝士融化即可。

心情芝士饭团

主料

黄瓜半根；土豆半块；海苔适量；培根20g；胡萝卜半根；米饭200g；

辅料

芝士适量；

心情芝士饭团的做法步骤

1：培根煎熟，黄瓜，胡萝卜，土豆，培根切小丁

2：切小丁后放入锅中翻炒，炒熟后关火

3：将炒好的小丁与米饭拌匀，捏成饭团状

4：盖上一片芝士，放入烤箱，稍微烤一下就好了

南瓜芝麻团

主料

南瓜300g；

辅料

芝麻适量；糯米粉适中；

调料

白糖3勺

花生油适量

南瓜芝麻团的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净切成薄片。

2：上锅蒸15分钟。

3：出锅趁热撒上白糖。

4：用勺子压成南瓜泥。

5：晾凉后多次少量加入糯米粉。

6：揉成软硬适中的面团。

7：团成大小均匀的小团子。

8：另取一个盘子，将白芝麻倒进去，是每个团圆上都均匀的裹上一层芝麻，如果芝麻粘的不是很均匀，可以用手团一下，芝麻就粘的很牢固了。

9：锅中烧油，油温七成热的时候将团好的芝麻团子一个一个依次放进去，小火将团子炸成变色捞出控油。

10：装盘。

11：成品图。

小窍门

炸团子时一定要小火。

芝士麻薯

主料

糯米粉200克；牛奶215克；帕玛斯芝士粉60克；

辅料

细砂糖25克；盐2克；蛋黄一个；泡打粉一勺（5ml)；金龙鱼稻米油15ml；

芝士麻薯的做法步骤

1：糯米粉、牛奶、泡打粉、盐，放在盆里；

2：用刮刀拌匀，搅拌成图中的样子，能流淌的面糊；

3：放入芝士粉、蛋黄、细砂糖、稻米油；

4：用刮刀搅拌均匀，成面团；

5：用手捏一块面团，团成圆形，放入烤盘中，一个大约25-30克；

6：放入预热150度的烤箱中，中下层，35-40分钟；

7：到时取出放烤架放凉。

小窍门

成品表面像菠萝包一样，表皮酥脆，内里柔软，趁热吃非常好吃，芝士味道浓郁，凉了变硬，一次不要吃多，会压食。

芝士烤饭团

主料

米饭500g；芝士适量；面包糠适量；

辅料

海鲜酱两勺；黑胡椒粉适量；鸡蛋一个；

芝士烤饭团的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋打散

3：倒入米饭中

4：加两勺海鲜酱、黑胡椒粉。因为海鲜酱有一定的咸度，所以无需额外放盐。

5：搅拌均匀。

6：用冰激凌挖勺挖出一勺米饭，中间用筷子插一个空，塞入芝士

7：用米饭盖上之后在面包糠里滚一下

8：依次做好所有饭团。

9：巴科隆烤箱220度预热

10：饭团放入烤箱。

11：220度烤20-25分钟。

12：香喷喷的芝士饭团做好啦~~

13：剩米饭也有春天啊

14：华丽丽滴中餐变西餐

黄金芝士饭团

主料

米饭300克；牛奶20克；培根2片；芹菜20克；橄榄油10克；

辅料

芝士4片；鸡蛋1个；胡萝卜20克；香菇6朵；盐2克；

黄金芝士饭团的做法步骤

1：米饭提前煮好，香菇泡发

2：分别将香菇、芹菜、红萝卜、培根切丁

3：热锅倒入橄榄油，将培根稍微煎一下

4：依次加入香菇、红萝卜、芹菜

5：炒好的配菜装盘备用

6：鸡蛋和牛奶混合均匀

7：牛奶和鸡蛋搅拌均匀后加入熟米饭，在加2克盐搅拌均匀

8：阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油，撒入面包糠

9：阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油，撒入面包糠

10：带上一次性手套，装一勺米饭放手心压扁，中间放入蔬菜馅和芝士，慢慢收口滚圆

11：带上一次性手套，装一勺米饭放手心压扁，中间放入蔬菜馅和芝士，慢慢收口滚圆

12：米饭团裹满面包糠

13：米饭团裹满面包糠

14：将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧

15：将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧

16：把做好的饭团放入预热好的烤箱内，200度20分钟左右，根据自家烤箱来调整

17：把做好的饭团放入预热好的烤箱内，200度20分钟左右，根据自家烤箱来调整

18：出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可

19：出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可

20：不管大朋友还是小朋友，都会爱上哦

21：不管大朋友还是小朋友，都会

小窍门

鸡蛋从冰箱拿出来记得冲洗干净哦我用的是土鸡蛋，个子比较小，大概35克左右

豆渣芝麻团

主料

豆渣200克；糯米粉100克；

辅料

油适量；白糖适量；黑芝麻适量；

豆渣芝麻团的做法步骤

1：主辅料：豆渣、糯米粉

2：豆渣中加入糯米粉、白糖，和成面团。

3：取一块面团，团成球状。

4：蘸匀黑芝麻、依次做完备用。

5：锅烧热油，（我用的是搪瓷盆），放入备用的芝麻团。炸制到表面金黄，芝麻团浮起，即可捞出。

6：沥干浮油、装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为数量少，可以用小一点锅具炸制。2、尽量团的小一点为好。3、里面也可以包制豆沙馅或自己喜欢的馅料。