抹茶拿铁

主料

抹茶粉适量；淡奶油适量；牛奶适量；

辅料

巧克力碎适量；白砂糖适量；

抹茶拿铁的做法步骤

1：将牛奶中火加热3分钟，加热至80度；

2：在容器中倒入白砂糖和抹茶粉并混合；

3：将加热后的牛奶倒入容器与糖和抹茶粉搅拌均匀；

4：用电动打蛋器将淡奶油打发并装入裱花袋；

5：将奶油挤在抹茶拿铁上，撒一些巧克力碎做装饰即可。

小窍门

抹茶粉不等于绿茶粉，一定要用优质的抹茶粉，否则不会有清香的口感。

抹茶拿铁樱花曲奇

主料

无盐黄油200克；低粉230克；杏仁粉40克；淡奶油50克；抹茶粉10克；

辅料

糖粉100克；盐1.5克；

抹茶拿铁樱花曲奇的做法步骤

1：黄油提前软化至手指可以很轻松地按下一个洞，低粉、抹茶粉过筛两次，淡奶油回温。

2：软化的黄油加入一半的糖粉先用打蛋头稍搅拌一下，然后低速打10秒，再中速画大圈儿打20秒。加入另一半糖粉，再不开打蛋器用打蛋头稍拌一下，再继续中速画大圈打30秒，打至略发白，松软篷发。

3：分4次加入室温的淡奶油，每次都要打至融合再加下一次，这个过程大约需要1分钟。

4：加入杏仁粉和盐，低速画圈打10稍就差不多了。加入混合过筛好的低粉和抹茶粉，用刮刀翻拌至无干粉，面糊润滑，装入裱花袋。

5：挤出一个个樱花。也可以用其它花嘴挤其它花型。

6：烤箱中层150-160度15分钟，10分钟时就要注意上色，怕上色的可以加盖锡纸。花型较大的可以考虑160-170度15分钟。晾凉后要迅速密封保存，发免别有用心湿返潮。

小窍门

材料量较大，1/4就能挤大概32L的烤箱一盘。

南瓜拿铁

主料

南瓜1块；牛奶250ml；

辅料

奶油1勺；

南瓜拿铁的做法步骤

1：将南瓜切小片放入微波炉打熟放入搅拌机中加牛奶后，打成浓汁状

2：滴入奶油点缀，拉花

3：成品

冰拿铁

主料

黑咖啡80ml；冰牛奶150ml；

辅料

果糖10ml；冰块20块；

冰拿铁的做法步骤

1：杯中加入10ml果糖

2：咖啡勺中加满咖啡粉

3：咖啡盖顺时针旋两次

4：在咖啡机上旋紧，接80ml黑咖啡，没有咖啡机也可以用速溶黑咖啡代替

5：浆黑咖啡倒入有果糖的杯中，拌匀

6：冰镇

7：打奶泡机中加入150ml冰牛奶

8：盖上盖子上下快速抽动

9：奶泡打成绵密状

10：沿杯璧缓慢倒入杯中

11：用搅拌棒顺时针慢慢搅拌咖啡和牛奶

12：成品

抹茶多拿滋

主料

高粉300克；糖60克；奶粉20克；耐高糖酵母粉5克；抹茶奶酱适量；

辅料

牛奶150克；盐2克；黄油15克；鸡蛋1只；

抹茶多拿滋的做法步骤

1：将鸡蛋，牛奶，白糖，奶粉，盐，黄油全部加入面包桶中。

2：最后加入高粉和酵母粉。

3：选择发面程序，（和面加发酵）

4：发好的面团取出，面案上撒手粉防粘，将发好的面团排气，揉匀。

5：分割成小剂子，35克左右一个，分好的剂子团圆松驰一会儿。

6：剂子压扁，

7：包入抹茶奶酱馅儿。

8：包起，因为馅儿是软的，所以包的时候可能不太好操作，尽量将饼皮压大一点，馅儿不要加太多。

9：依次完成所有，将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上，

10：烤箱发酵至两倍大。

11：锅中加油，烧热后转小火。

12：将面包下锅，慢慢炸至表面颜色变深，两面炸。

13：因为面团中含糖，所以炸的时候上色很快，成品颜色是焦糖色。炸制的油温不能太高，火大了容易表面糊而里面不熟。所以，自己掌握，学习的道路不只是学，主要是练哈。另外，不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。

生椰拿铁

主料

椰浆150g；糖浆10g；纯牛奶50g；冰块120g；格兰特古德速溶咖啡6g；

生椰拿铁的做法步骤

1：准备好食材；

2：格兰特古德速溶咖啡6g中加入18g80度左右的热水冲泡好等待冷却；

3：杯中放入冰块；

4：椰浆中放入糖浆搅拌均匀后倒入杯中至八分满；

5：继续加牛奶至九分满；

6：倒入冲泡好的咖啡至满杯即可；

7：成品口感丰富，味蕾的盛宴。

小窍门

配料随自己的喜好增减。

芋圆红茶拿铁

主料

蜜香红茶水150ml；全脂牛奶200ml；炼乳3g；

辅料

五彩芋圆一勺；

调料

果糖15ml

芋圆红茶拿铁的做法步骤

1：准备一个容器，倒入全脂牛奶。

2：倒入果糖。

3：加入炼乳。

4：用搅拌勺搅拌均匀。

5：蒸汽开水机加热至60度。

6：准备一个打包杯，加入一大勺五彩芋圆。

7：把容器中出品倒入打包杯。

8：用勺子缓冲加入蜜香红茶水。

9：芋圆红茶拿铁完成了！

小窍门

芋圆红茶拿铁，是夏季人气爆款茶饮！独特之处在于用到的是，鲜奶与蜜香红茶搭配自制芋圆，鲜奶与红茶的融合口感十分独特，带有丝滑鲜奶的奶香与红茶的醇香，更有颗粒感的芋圆，十分有嚼劲！

抹茶拿铁咖啡

主料

速溶咖啡粉4克；热水30毫升；牛奶120毫升；

辅料

抹茶粉少许；

抹茶拿铁咖啡的做法步骤

1：用料

2：将热水倒入咖啡粉中

3：搅拌均匀

4：将牛奶放入微波炉，加热至75度

5：放入抹茶粉

6：用奶泡器打出奶泡

7：拨开奶泡，将牛奶倒入咖啡中

8：再用勺将奶泡舀入咖啡

9：表面撒少许抹茶粉

小窍门

抹茶粉用量随自己喜好添加。用微波炉加热牛奶比较便捷。也可以使用奶锅加热

生椰拿铁

主料

厚椰乳200ml；浓缩咖啡70ml；

辅料

冰块适量；

生椰拿铁的做法步骤

1：准备一杯浓缩咖啡。

2：杯中加满冰块。

3：倒入厚椰乳至8分满。

4：最后倒满浓缩咖啡即可。

小窍门

家里没有咖啡机的，咖啡选用速冲原味咖啡、黑咖啡都可以。

红薯拿铁

主料

红薯200g；牛奶400ml；蜂蜜2大勺；

辅料

肉桂粉少许（可省）；打发奶油少许（可省）；

红薯拿铁的做法步骤

1：把洗净的红薯放进微波炉蒸7-8分钟

2：蒸好的红薯，去皮，切块儿放进搅拌机里

3：牛奶放进微波炉热2-3分钟左右

4：热好的牛奶倒进搅拌机里

5：放进两汤勺蜂蜜

6：搅拌好就完成，可以按照自己喜好放一下打发奶油和少许肉桂粉等等