泡芙——果肉馅版

主料

低筋面粉100g；色拉油70g；盐1.5g；

辅料

水170g；白砂糖5g 适量；鸡蛋3个；

泡芙的做法步骤

1：把水、油、糖、盐混合加热，

2：待混合物沸腾，把低筋面粉倒入，迅速搅拌均匀，在这个过程中，不要关火，搅拌速度一定要快，

3：全部混合在一起，待凉到室温，

4：准备全蛋液（3个），和裱花袋，裱花嘴，

5：裱花嘴最好用梅花嘴，挤出来形状更好，

6：把鸡蛋液分次倒入放凉的混合物中，每次搅拌均匀再放下一次，

7：完成后的浓稠度呈能拉出倒三角，

8：放入裱花袋中，挤出形状，每个间留有一定空隙，防止膨胀后粘在一起，

9：放入预热210度的烤箱中层烤10min左右，待膨胀后，转180度再烤20min左右上色，

10：在这期间可以制作果馅，

11：我一共做了三种，红色的草莓，橙色的苹果，绿色的猕猴桃（奇异果），做法都是切成小块（有点点颗粒感），放入不粘锅内，加入适量白砂糖调味，具体数量按个人口味而定，苹果的多过一下火，把它炒软为止，

12：就可取出，

13：每一个都胖胖的，能装满满的馅的样子！

14：用筷子在底部戳一个洞，把馅料挤入泡芙内，酥香可口的鲜果泡芙就完成了，如果喜欢奶油的，把打发好的奶油挤入泡芙内就好，

小窍门

泡芙烤制过程一定不要打开烤箱，不然膨胀程度会很小的，甚至考好的都会回缩，

微波炉版果酱

主料

苹果3个；

辅料

玉米淀粉10克；纯净水100ml；柠檬汁2克；冰糖粉20克；

微波炉版果酱的做法步骤

1：苹果切碎

2：装入碗中，微波炉叮两分钟

3：叮好的苹果碎已经打蔫了，为了利于保存可以加入些许柠檬汁（也可不加）

4：加入冰糖粉（根据个人喜好酌量添加）、淀粉拌匀

5：放适量纯净水

6：入微波炉继续叮5分钟

7：成品口感质地均不逊于传统的果酱制作方法。关键是省时！

小窍门

1.此方法适用于各种水果果酱的制作2.因为我是为了做馅料，追求大果粒的口感，所以果碎切的不够细小。朋友们可以根据自己的需求切的更细小些。3.用料没有严格的克数要求，可自己酌量添加。我三个苹果，淀粉大约加了10克左右。4.此款果酱最适合早上赶时间的上班族，抹面包吃当罐头吃冲果汁吃均可，省时又省力喔！

烤箱版巧果

主料

面粉适量；

辅料

发酵粉适量；小苏打一点点；糖适量；紫甘蓝适量；

烤箱版巧果的做法步骤

1：材料准备好，用适量紫甘蓝用料理机打成汁，过滤后稍微加热分两份，分别放入发酵粉化开，

2：面粉分两份一份加入紫甘蓝汁，记得过滤哦！调的稍微硬点，放在温暖处发酵两倍大。另一份紫甘蓝汁里加入一点点苏打粉，奇妙的事就发生了……再把它倒入另一份面粉中调好醒发。

3：面发好后直接放入磨具中多余的面用刀割去，倒扣出来，烤箱预热180度，做好不用醒发直接放入烤箱，上下火10分钟就好了。

火龙果版QQ糖

主料

红心火龙果半个；

辅料

藕粉5勺；黄冰糖2勺；

火龙果版QQ糖的做法步骤

1：将半个火龙果切块儿。

2：将火龙果块儿和藕粉、黄冰糖一起放入破壁机。

3：用破壁机打成细腻糊状。

4：倒入盘中上火蒸15分钟。

5：取出晾凉后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。

6：取出切块儿就是又甜又Q又健康滴QQ糖咯。

7：可以放心给调皮女儿吃咯。

小窍门

1、藕粉建议可以再多加一勺，口感可以更Q弹。2、也可以放入各种可爱小形状中蒸熟和定型。3、当天没有吃完的可以放进保鲜盒放入冰箱，隔天再给熊孩子吃。

简易版苹果派

主料

蛋挞皮适量；苹果2个；白糖适量；

辅料

蛋液适量；玉米淀粉适量；盐适量；玉米油适量；

简易苹果派的做法步骤

1：准备2个苹果（实际就用了一个半）。

2：切成小丁。

3：泡盐水，防止氧化变黑。

4：锅中放适量玉米油或者黄油。

5：小火煸炒至苹果变软，出水。

6：加入适量白糖。

7：调入少许淀粉水，煮至粘稠。

8：剩入碗里晾凉。

9：蛋挞皮取出倒入煮好的苹果。

10：对折，去掉锡箔纸，我偷懒，好多没去。

11：刷上蛋液。

12：烤箱200℃预热后烤20分钟，没去锡箔纸的感觉没烤透，后来又揭掉锡箔纸重新烤了。

13：有蛋挞的香味，里面的苹果特别好吃。

吐司版苹果派

主料

苹果1个；粗粒砂糖适量；白糖1小勺；葡萄干12粒；

辅料

吐司3片；淡奶油1小勺；全蛋液适量；

吐司版苹果派的做法步骤

1：准备一个苹果，洗净

2：切成小块，剁碎，不喜欢吃颗粒感的，可以用料理机打碎

3：准备一小勺淡奶油

4：小锅中放入苹果碎，根据自己的口味加入适量的淡奶油，

5：喜欢甜的可以加些白糖，小火熬7-8分钟，熬到苹果软透粘稠就可

6：取一片吐司，切去边边，擀平，用刀子在斜上方划3刀

7：在吐司上放上一勺苹果酱，4粒葡萄干，在吐司边沿刷上蛋液，对折，捏紧

8：再在外皮刷上一层蛋液，撒适量的粗粒砂糖

9：180度烤15分钟

10：烤好后趁热吃，味道更佳

水果版扣三丝

主料

苹果300g；梨350g；火龙果350g；

辅料

糖适量；

水果版扣三丝的做法步骤

1：梨

2：苹果

3：火龙果。

4：火龙果皮。

5：梨去皮。

6：苹果去皮。

7：切丝后装碗中。

8：角料切丝和丁。

9：角料切丝和丁后放碗中。

10：倒扣在盘中。

11：去碗。

12：成品。

小窍门

刀要好，功夫要深。

苹果醋版蔬果沙拉

主料

黄瓜1根；苹果1/2个；香蕉1根；生菜叶2片；

辅料

柠檬1/8块；苹果醋50ml；盐2g；

苹果醋版蔬果沙拉的做法步骤

1：瓜果蔬菜洗好，摆个造型照个相

2：黄瓜横切小圆片

3：生菜切碎

4：苹果切一半，然后竖切切成3段，在切片

5：香蕉直接切圆片，柠檬对半切开，再对半切开，再对半切开。如果嫌麻烦，就可以切一个厚片，苹果醋准备好

6：一块柠檬挤汁，然后倒入苹果醋，放入一点点点点的盐，搅拌或者盖上盖子摇晃，我选择盖盖子摇匀，让所有蔬果都沾上苹果醋

7：摇几下就好了，我没装盘子里，直接拿着草莓的搪瓷锅上桌，照片没拍好，手指偷偷的入了镜，xixixi~谢谢观看

面包机版果酱

主料

苹果3个；橙子1个；黄冰糖若干；

面包机版果酱的做法步骤

1：准将苹果洗净去皮切块，橙子掰成瓣，放进料理机里。在料理机里加少许温水，搅拌成糊状。（料理机步骤忘记拍了，大家脑补吧）

2：将搅拌好的水果倒进面包机了，放少许糖。甜度可根据自己口味酌情加入。然后启动面包机【果酱】程序。家里有柠檬的，可以在搅拌20分钟的时候滴些柠檬汁，防止氧化，果酱颜色会好看些。我这次做的果酱没有加柠檬汁，最后做出来的有点发暗，但不影响口感。

3：我总共用了两次【果酱】程序，出果胶了就可以关闭面包机电源。等果酱自然凉却后，盛入无水无油的器皿里。健康自制，随吃随取。

飞饼版苹果派

主料

苹果2个；黄油15g；飞饼4张；白砂糖20g；

辅料

蛋液少许；清水适量；生粉1勺；

飞饼版苹果派的做法步骤

1：两个苹果削皮去核后切成小块。

2：热锅放黄油后转中小火，倒入切块的苹果，翻炒均匀至苹果变软。

3：加入20克白砂糖，翻炒均匀后会看到苹果析出水份。

4：准备一小碗，添入一小勺生粉，加少许水拌匀。

5：把调好的生粉水倒入锅中，锁住苹果析出的水份，同时让炒软的苹果有芡汁包裹住，然后盛出放凉。

6：取4张原味飞饼，室温解冻放软后，两张为一个单位，分别把飞饼圆圆的边角切掉成正方形。

7：取两张饼皮叠起，切掉的边角料围着饼皮边边叠起，围成一个方形带凹造型的形状。

8：在饼皮中间用叉子轻轻叉几个洞（这一步忘记拍照了），填上炒好的苹果酱，边边用蛋液刷面，烤箱预热，180度25分钟即可。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

飞饼要选原味或者味甜的，苹果酱也可以换成其他酱，这种开放式派上色不要太深。