高压土豆萝卜焖排骨

主料

萝卜一个；土豆一个；排骨适量；

辅料

蒜 姜适量；酱油适量；冰糖适量；糟辣酱适量；

高压土豆萝卜焖排骨的做法步骤

1：排骨去血水拿出，

2：將冰糖溶于油，热锅放蒜，放排骨炒熟，放蔬菜炒

3：丢进高压锅。不足，油放太多。

干锅萝卜片

主料

五花肉100g；白萝卜一根；

辅料

小米辣四五个；青蒜两根；食盐一小勺；料酒大半勺；生抽一大勺；蚝油一勺；白糖适量；鸡精少许；

干锅萝卜片的做法步骤

1：萝卜一定要买新鲜的口感会比较好，洗干净去皮切薄片哦

2：五花肉放在锅里，放入少许料酒煮开，然后用温水冲洗干净

3：大蒜生姜切片

4：小米辣切断，我家都爱吃辣所以辣一点，不能吃辣的亲可以放不辣的干辣椒装饰下哦

5：煮好的五花肉切薄片备用

6：锅里上水烧开放入白萝卜焯水，大概两分钟左右，然后沥水用冷水冲一下

7：锅里放少许油或者不放油，放入五花肉煸炒

8：放入大蒜生姜片，蒜苗段继续炒香

9：在放入切好的小米辣，少许生抽，耗油，料酒，少许白糖

10：小火慢慢炒出香味。。。

11：在加入白萝卜片，让每一片萝卜上都沾上酱料

12：加一小碗热水，盖上盖子闷煮一会儿，喜欢口感硬的时间短一点，个人觉得干锅的还是硬一点好吃

13：加入少许食盐，鸡粉翻炒。。。

14：最后放入切好的蒜苗叶断就可以出锅啦，满屋子的香味儿。。。

15：翻炒匀

16：没有食欲的亲一定要尝试下，我用酒精炉炖起来吃，因为加了五花肉，太香了

17：秋季进补的季节来了，所以下午又熬了花生鸡脚汤

18：晚上顺道在家做了烤五花肉片，提前腌制了一个晚上，味道不比外面差哦。。

19：最能让人感到快乐的事，莫过于经过一番努力后，所有东西正慢慢变成你想要的样子

小窍门

喜欢吃辣的亲辣椒多放一点，不喜欢的少放一点哦。。

高压锅莲藕

主料

莲藕1个；料酒适量；五香粉适量；姜粉适量；生抽适量；老抽少许；

辅料

鸡精适量；葱花少许；

高压锅莲藕的做法步骤

1：嫩藕1根洗净去皮。

2：切薄厚均匀的片状。

3：锅中油烧热下入料酒、藕翻炒。

4：加入五香粉、姜粉、生抽、老抽少许。

5：翻炒均匀。

6：炒至汤汁浓郁(我没放盐)。

7：倒入高压锅中压8分钟出锅，加入适量鸡精(喜欢吃软糯口感)

8：盛至大碗中，细葱末点缀。

干锅萝卜

主料

白萝卜半个；小红椒3个；大葱2克；料酒1茶勺；蚝油1茶勺；盐半茶勺；植物油1汤勺；

辅料

五花肉100克；青葱3根；姜4片；生抽2茶勺；白糖1茶勺；鸡精1茶勺；水1小碗；

干锅萝卜的做法步骤

1：五花肉入锅焯一下子水

2：备好所需原材料

3：白萝卜去皮洗净切片，五花肉切片，青葱切碎，大葱切段，姜切片，红椒切段

4：锅中放少许油下入五花肉煸炒，炒至五花肉出油

5：下入姜片炒香

6：放入料酒、生抽、蚝油、白糖炒香

7：下入萝卜片大葱段

8：加一小碗水，炖熟萝卜片

9：汤没加盐鸡精出锅

10：没有干锅，撒上青葱和红椒段，直接装入盘中

11：成品图

12：装入另个盘子再来一张

小窍门

没有干锅，直接入盘了。红椒只做装饰了，怕女儿嫌辣，喜欢辣的可以在第七步中就加入红椒更入味。

胡萝卜啤酒炖土鸡——电压力锅版

主料

土鸡1只；

辅料

胡萝卜2个；生姜1块；当归适量；

配料

酱油适量；加饭酒适量；盐适量；啤酒适量；十三香适量；

胡萝卜啤酒炖土鸡的做法步骤

1：土鸡处理干净斩成大小合适的块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，生姜切片，备好当归

2：鸡肉放进电压力锅内胆放入姜片和当归

3：往鸡肉里放适量酱油、盐、加饭酒、十三香拌匀腌1小时

4：倒入半铁罐啤酒

5：放进胡萝卜拌匀

6：把内胆放进电压力锅内合好盖，自选保压时间（我压了12分钟）熟了即可。

小窍门

1也可以加别的蔬菜。2我家电压力锅自带煮鸡鸭肉的时间要30分钟太长了，所以根据自家情况自选保压时间

高压锅烤锅盔

主料

面粉适量；

辅料

牛奶适量；葡萄干适量；

烤锅盔的做法步骤

1：葡萄干适量

2：酵母粉1勺

3：面粉1碗半放入备料和面

4：再次将面揉至光滑放入锅内，最好先将锅内四周刷点油，避免粘锅

5：饧至30分钟，温度决定发面时间长短

6：合盖最小火烤制40分钟，切记不能压阀

7：同样烤的时间要看多少面的

8：翻到再烤10分钟

9：出锅

10：凉后随意切片

高压锅油栗

主料

板栗1000克；

辅料

油10ml；白糖1勺；水30ml；

高压锅油栗的做法步骤

1：板栗清洗，净泡10分钟，沥水。

2：在板栗上划一刀，注意划深点，划破壳，

3：高压锅放少许油，

4：放入板栗，

5：开始先，中火，待锅内有声音，转小火，几分钟，摇一下

6：在25分钟左右，打白糖兑水，化开，然后淋上，摇匀，继续煮几分钟摇下，4o分关火，取出，辅上纸巾沥油，

7：好啦

牛杂萝卜锅

主料

熟牛头肉500g；牛肚500g；白萝卜1个；香菇3-5个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜瓣5-10个；香叶2个；肉蔻1个；桂皮适量；八角1个；

调料

味极鲜酱油2勺

红豆腐乳2块

蚝油1勺

白糖适量

胡椒适量

牛杂萝卜锅的做法步骤

1：萝卜洗净，刮两层皮，这样吃起来就是无渣。

2：萝卜切滚刀块，放适量盐，腌一下，出水。

3：萝卜焯水，开锅3-5分钟。

4：捞出，流动凉水冲洗冷却。

5：只买了两种，熟牛头肉和牛肚，也可以加金钱肚和牛肠等。

6：表面处理干净，改刀。

7：牛头肉焯水。

8：牛肚焯水。

9：用流动的凉水冲洗冷却，去异味。

10：锅热倒油。

11：放入葱姜蒜等爆香，酱汁先别放。

12：放入牛头肉翻炒，再倒入酱汁翻炒均匀。

13：加热水。烧开。

14：葱姜蒜以外的调料品，捞出装入添加袋，防止后期误食。

15：砂锅内白萝卜打底。

16：捞入牛杂。

17：倒入底汤和料包，炖煮。

18：放入香菇。

19：开锅，撇浮沫，小火炖煮，时长翻动，防止糊锅。

20：放入香菜，出锅。

21：开吃。

高压锅焗鸡

主料

土鸡一只；

辅料

姜一块；葱头一个；沙姜适量；葱段适量；

调料

油适量

香油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉1匙

糖1匙

料酒适量

鸡精少许

高压锅焗鸡的做法步骤

1：土鸡一只，已经处理干净了。

2：鸡头鸡骨部分拿去煲汤了，保留鸡身部分，准备适量的姜、葱和沙姜。

3：配料切成块备用。

4：鸡肉剁成大块。

5：放入除鸡精外的所有调料，把鸡肉腌制入味。

6：高压锅烧热放油，把所有配料炒出香气。

7：把腌制好的鸡块均匀的放入高压锅内，全程不需一滴水。

8：盖上盖，观察锅面，上气后转小火焗15分钟。

9：时间到，待自然降温后开盖，锅中有不少汤汁，继续开大火收汁。

10：所有汤汁挂在鸡块表面时放入香油，俗称包尾油，可让食物起到提亮、增加食欲的作用。

11：撒入葱段、鸡精，拌匀出锅。

12：成品。咸香入味，好吃又简单。

压箱底的【萝卜骨头汤】

主料

大骨1根；萝卜1根；

辅料

红枣适量；香叶适量；八角适量；陈皮适量；白胡椒粉适量；盐适量；糖适量；黄酒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

萝卜骨头汤的做法步骤

1：上材料图，萝卜一根，猪骨一根买的时候请人切块，这货回家不好切。

2：猪骨焯水萝卜切块。准备一小碗放入八角、香叶、葱姜蒜、红枣。

3：砂锅入水 焯过水的猪骨 小碗里的炖汤料。大火烧开转小火炖一个小时。

4：放入萝卜块，炖半小时 盐 白胡椒粉 糖，调味。

5：出锅，香得嘞~~