蔬菜焖面

主料

面条300g；干香菇5个；红萝卜1个；洋葱半个；青椒6个；猪肉200g；

辅料

蚝油适量；老抽2匙；

蔬菜焖面的做法步骤

1：所有准备的食材：青椒，红萝卜，香菇(我想增加面的香味所以选择了干香菇)，洋葱，猪肉!调味品：蚝油，老抽!

2：请将干香菇用温水泡软洗干净

3：将食材全部切成丝备用

4：将全部食材备好

5：锅内放少许油，用什么油根据自己的习惯。

6：先将青椒和香菇放入锅内炒香

7：然后依次加入其它食材

8：稍微炒下后加入小半碗并倒入蚝油和老抽拌匀，盛起一小碗酱汁备用。

9：放入面条盖上盖焖十五分钟。

10：焖时间到后倒入事前盛起的酱汁拌匀。

11：出锅，虽然色泽差了点但保证味道“杠杠滴”，你也试试吧!

肉丝蔬菜炒面

主料

面条适量；

辅料

瘦肉适量；青椒适量；生菜适量；红萝卜适量；大蒜适量；

配料

盐适量；酱油适量；花生油适量；亨氏番茄酱适量；米酒适量；

肉丝蔬菜炒面的做法步骤

1：所有食材。

2：用一锅烧开水，把面条加进煮熟。

3：把所有配料切好，瘦肉切条并加进适量盐，花生油，米酒，腌制。

4：把煮熟的面条捞起过两遍清水。

5：热锅下油，把大蒜粒放进爆香，接着把瘦肉加进。

6：再把红萝卜丝和青椒丝加进。

7：把面条加进，并加适量盐，用筷子抖散。

8：最后加进生菜，适量酱油和番茄酱调味即可。

香辣蔬菜炒面

主料

挂面适量；头菜1棵；

辅料

老干妈适量；盐适量；

香辣蔬菜炒面的做法步骤

1：准备好食材,挂面稍微宽一点,不建议特备细的面条.

2：大头菜切丝,,家里有剩余的牛肉丝,所以也切了点,没有的话可以放点肉丝或者不放也可以.

3：水烧开,中小火煮面条,约8分熟,不要煮的太烂否则一炒就烂了.

4：面八成熟后捞出,用凉水冲1-2次,暂时浸泡在凉水中,防止粘成一坨.

5：锅放一点点油,油热后依据个人口味放适量老干妈,小火超至出红油.

6：放入头菜丝,翻炒至软,面条倒去水后捞入锅中,搅匀,加适量盐,翻炒均匀.

7：盛装出盘,香辣炒面出锅啦,趁热享用吧.

小窍门

1.炒老干妈时注意火候,不要太大,以免糊锅.

肉丝蔬菜炒面

主料

新良芯面道麦芯粉400克；鸡蛋液50克；面粉用盐2克；面粉用清水110克；牛里脊200克；白菜芯一棵；胡萝卜一根；青椒一个；

辅料

植物油50克；酱油适量；盐适量；大葱一段；料酒少许；淀粉10克；

肉丝蔬菜炒面的做法步骤

1：芯面道麦芯粉和面条机准备好

2：一个鸡蛋准备好，按比例的清水入杯中，2克盐入水搅拌溶化

3：面粉入面条机桶中，加入一个鸡蛋

4：启动“筋道面条”程序，揉面、出面的工作全部交给面条机来完成

5：漂亮的面条做好啦

6：利用出面条的时间来处理一下配菜：肉、菜洗净，胡萝卜去外皮

7：牛里脊清洗干净

8：白菜、青椒切细丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝，牛里脊切成条

9：牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉，用筷子拌匀、入味

10：煮锅中做开水，将适量的面条下入锅中

11：煮面条的时候来炒一下配菜：热锅凉油，肉丝入锅中，用筷子快速划散，变色

12：加入少量的酱油，葱花

13：肉丝上色后，倒入蔬菜丝，继续翻炒

14：面条煮熟了

15：直接捞入炒锅中

16：再根据口味加入酱油或者盐，混合均匀

17：吃时来几瓣大蒜，杀菌，排毒、清肠，增加免疫力

18：好香，如果再来少许香醋，那味道更棒

19：好香

小窍门

面条机面条是有比例的，所以如果想做手擀面，不要按照这个面粉和水的比例来，要把水适量加多些；配菜可以随意调整，但还是以脆嫩的为主，不要那种爱出汤水的；调料可以根据个人口味调整；面条不要煮得太烂，否则进锅就会断或者粘在一起不筋道了。

蔬菜面

主料

面粉800克；紫甘蓝3条；胡萝卜1个；

辅料

花生核桃碎3勺；

蔬菜面的做法步骤

1：把紫甘蓝和胡萝卜洗净沥干切块。

2：然后全部放在榨汁机一起榨，一定要留榨！

3：看，就是这样。

4：然后逐步加入面粉

5：然后再和面。

6：根据自己想要的搓成条还是怎样。因为我的面条机还没有到就只有收工搓，到也挺有感觉的。

7：我每次搓的还是很粗，但是越来越有感觉。搓好后就慢慢一根一根放入锅里煮。

8：然后再根据你喜欢的味道自己打佐料。很美味！

蔬菜面

主料

面粉450克；菠菜汁60克；胡萝卜汁60克；南瓜泥60克；

蔬菜面 的做法步骤

1：面粉分成150克3等份，南瓜切块蒸熟打泥，菠菜焯水打汁，胡萝卜打汁。蔬菜汁各60克

2：分别把蔬菜汁倒入面粉里

3：筷子搅匀

4：手压成团，无法想象的硬啊

5：擀两下盖保鲜膜醒发40分钟。

6：开始擀面，用劲擀吧

7：很薄的时候，切成这样的

8：切很细很细的丝

9：手疼

10：宝宝面必须细

11：因为硬，所以一点儿不用担心粘一起

12：菠菜完成

13：南瓜面开始擀

14：切小块

15：切成菱形，可以先切横条，再斜切，就成菱形了

16：胡萝卜的，很好看

17：切长宽条

18：南瓜和菠菜的

19：完工

20：来个大合影

21：煮一点儿碎了的边角料给儿子先尝尝

22：18克，面好劲道，煮了10分钟才烂，儿子一口气快吃完了，第一次吃面，我再累也值了

鸡蛋蔬菜炒面

主料

鲜面条1斤；鸡蛋2个；

辅料

胡萝卜1个；火腿肠2根；小油莱1颗；

调料

花生油1勺

盐1匙

生抽1匙

香油适量

鸡蛋蔬菜炒面的做法步骤

1：食材。

2：鸡蛋放锅中炒熟盛出备用。

3：锅中倒水，水开后放入鲜面条煮熟捞出。

4：放凉水中。

5：面条用笊篱控水捞出后，放入碗中，倒入一匙生抽，适量香油。

6：锅中再次倒油，爆香葱花。

7：放胡萝卜丝，火腿肠炒软。

8：再放入小油菜煸炒。

9：倒入炒好的鸡蛋和面条。

10：放入适量的盐，翻炒均匀，便可出锅了。

11：营养全面，味道醇香。

蔬菜香肠炒面

主料

刀切面适量；

辅料

香肠1个；茼蒿适量；油菜少许；油麦菜少许；葱少许；西红柿1个；蒜适量；

调料

生抽1勺

老抽少许

蚝油适量

鸡精适量

油适量

水适量

花椒粉少许

蔬菜香肠炒面的做法步骤

1：备好食材。

2：西红柿切块，香肠切片，葱蒜切段切片。

3：水开煮熟面条。

4：过凉水后控水捞出。

5：油热下入西红柿、蒜葱、花椒粉炒香。

6：下入面条、香肠、蚝油、生抽、老抽、鸡精，用筷子挑起拌匀。

7：加入蔬菜，翻个，关火。

8：盛出。

9：成品。

蔬菜蛋炒面

主料

熟面条300克；鸡蛋1个；蔬菜适量；

辅料

生抽适量；葱花适量；十三香适量；

蔬菜蛋炒面的做法步骤

1：鲜面条店采购蒸熟的面条，也可以用挂面稍煮后控水抹油蒸熟

2：清洗蔬菜，尽量选择有水份的菜，通常是小白菜胡萝卜油菜豆芽的。

3：蛋液打散，切葱花

4：炒锅油热葱花炝锅，依次加入蛋液蔬菜盐十三香，炒到八成熟

5：加入面条改小火翻炒约五分钟，加盐和生抽翻炒均匀既可。

小窍门

炒面的油应不少于平常炒菜二倍，不然面条容易硬或胡锅。因为面条本身是熟的所以炒的时候只要让它小火吸收菜汁味道翻拌均匀就可以了

蔬菜鸡蛋炒面

主料

尖椒80克；牛心菜240克；面条280克；鸡蛋3只；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

蔬菜鸡蛋炒面的做法步骤

1：食材：尖椒（已清洗）、牛心菜（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）

2：将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝，待用。

3：将已清洗好的牛心菜放在案板上切成丝，待用。

4：在鸡蛋中加适量的料酒。

5：打成蛋液，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

7：随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的牛心菜和尖椒翻炒一下。

8：接着，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至牛心菜断生。

10：然后，合入过凉好的面条和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。

11：最后，加适量的生抽。

12：加适量的盐。

13：调味炒匀，即可。