苏叶咸菜

主料

苏叶适量；

辅料

蒜适量；

调料

酱油适量

糖适量

盐适量

味素适量

苏叶咸菜的做法步骤

1：准备蒜，切蒜。

2：锅内热油，榨辣椒油。

3：完成。

4：苏叶一层一层抹调料汁（酱油，盐，味素，辣椒油，蒜）。

5：完成啦。

苏子叶泡菜

主料

苏子叶150克；

辅料

姜泥3勺；蒜泥5勺；苹果泥3勺；小葱切碎5根；

调料

辣椒粉3勺

粗辣椒面5勺

糯米粉半杯

盐2匙

味精1匙

鱼露3勺

虾酱1勺

芝麻4勺

白糖8勺

海鲜酱油5勺

苏子叶泡菜的做法步骤

1：苏子叶洗干净，晾干水分。

2：糯米粉加入凉水，开小火不停的搅拌，熬成浆糊一样，晾凉。加入所有调料拌匀。

3：拌匀的辣酱。

4：我用了刷子刷的，薄薄一层单面就可以了，一张张叠加上去就可以了。

5：最后把剩余的辣酱涂到根茎上密封保存。第二天就可以吃啦。

小窍门

1.熬糯米糊一定要小火不停搅拌，不然会糊底。2.如果家里有韩国糖稀，放糖稀比较好。会更粘稠。3.不用刷子，用勺子，带手套涂也可以。

茶叶饺子

主料

猪肉馅500g；碧螺春或铁观音，20g；水120g；

辅料

鸡蛋1个；玉米油或猪油，30g；

调料

鸡精3g

白胡椒粉2-3g

盐4-5g

茶叶饺子的做法步骤

1：绿茶用水先洗一遍，过滤洗水再重新加水煮开，茶叶剁碎放猪肉里。茶水晾至不烫手备用。

2：先随便来个图。猪肉馅加入所有辅料和调料拌匀，同方向搅拌上劲。最后分次加入晾好的茶叶水，同方向搅拌上劲，茶叶水可能用不完，馅吸饱水即可。

3：包饺子步骤省略，饺子皮配方见:香椿水饺。

小窍门

1.配方稍有改动，原配方在“老隐记”大师那里，感谢他教普通人做能吃上的国宴!2.饺子里的茶水我加完了，馅很湿润，包出来饺子汤汁足，皮薄馅大!（饺子皮配方见:香椿水饺）3.绿茶即可，剁碎前把茶梗去掉。4.一点都不苦，茶香和肉香结合太奇妙了!5.馅里不能加葱姜蒜和料酒，加了就很平平无奇，主料只有茶叶和猪肉。6.加的油最好是熟植物油或自己熬的猪油，增香的，不用熟油也可，应该区别不大，主要是茶叶起作用。

苏子叶冷面

主料

冷面300G；

辅料

鸡蛋适量；糖半碗；醋三勺；芝麻适量；苏子叶适量；盐适量；

苏子叶冷面的做法步骤

1：苏叶子泡洗下

2：冷面用水泡十分钟、开水下锅煮开锅即可，冷面是熟的，不硬就可以、用冷开水泡冷备用

3：取适量的面放在碗中、放几片苏子叶

4：白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、

5：最好把汁放冰箱里镇下很爽口、

6：蔬菜按照个人喜好切

7：蔬菜按照个人喜好切

8：备好碗放上苏叶捞面条

9：把调好的汁倒进面条碗里

10：按照个人喜好、多放汤汁

11：蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝，煮的荷包蛋都放进碗里就OK了

小窍门

完全按照个人喜欢搭配、可以是煎蛋、煮蛋、个人喜欢煮的荷包蛋鲜嫩不油腻

刺五加叶饺子

主料

刺五加叶150g；面粉500g；猪肉馅200g；

辅料

精盐适量；酱油适量；鸡精适量；香油适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；

刺五加叶饺子的做法步骤

1：准备所需食材

2：将水一点点添加到面粉中，搅拌成雪花

3：揉成面团，盖好松弛，从小妈妈就常说，揉面的基本要求是三光:面光、手光、盆光

4：肉馅中加入酱油、鸡精、胡椒粉、葱、姜、香油、精盐搅拌均匀

5：加入已经剁碎的刺五加叶

6：和肉馅一起搅拌均匀

7：将松弛好的面团从中间钻一个洞，然后双手撑起来成一个圈，如图所示

8：取一个位置揪开成条状，滚圆

9：揪出大小均匀的面剂

10：擀成饺子皮

11：取适量饺子馅放在上面

12：中间捏一下

13：从左边向里捏一个褶

14：挨着再捏一个

15：接着捏褶收边

16：同样的方法，右边也捏出褶来

17：这种方法，捏出的饺子个个都很饱满，而且能站住

18：美味健康的野菜馅儿饺子，蘸着辣油甜醋一起吃，好美味啊

小窍门

1、包饺子时候的顺序，按自己习惯，我从左边开始是因为自己左撇子2、调馅料的时候葱姜可多放一些3、我调馅料是不放色拉油的，完全用香油，这样的馅非常好吃

苏叶粘饺

主料

苏子叶适量；糯米面适量；猪肉适量；白菜适量；

辅料

油适量；盐适量；老抽适量；五香粉适量；鸡精适量；

苏叶粘饺的做法步骤

1：将糯米面反复的揣打进行醒

2：吧肉剁成肉馅，白菜洗净切碎放大一起加入所有的调料拌匀（调料适量添加）做成饺馅

3：首先拿起一小块糯米面用手捏扁

4：上面放上适量的饺馅像包饺子一样将两面合起按严实

5：取一叶苏叶(事先洗干净控水）

6：把包好的黏饺放上

7：一边折像另一边按一下即成一个

8：一个一个的摆上笼屉，锅中填入适量的水上屉开锅后二十分钟即熟

苏子叶干粮

主料

苏子叶100张；红豆750克；糯米1500克；

辅料

糖适量；油适量；

苏子叶干粮的做法步骤

1：苏子叶一片一片洗干净，选择大小同样的叶子，最好是一巴掌大小的，控干水份，每片叶子上都要摸上食用油。

2：糯米面，凉水和面，其实和普通面粉区别不大，只是它没有普通面粉的筋道，和起来没有干粉就好，程度如图最佳。

3：糯米粉静醒时，我们就开始煮红豆，网上有很多煮红豆沙的方法，这里就不多说了，我将其分成大小相同的球球，方便包。

4：抓起一块面，迅速搓圆拍扁。动作要快，不然会粘着手，不易成型。

5：拿起一粒红豆球，放在面饼上，将面皮裹着红豆球。

6：裹好的面团搓长，放在摸了有的苏子叶上，上叶对下叶，压扁，装蒸屉。

7：一个个立起来，贴在一起，排整齐。不用留空间。

8：排好了，整齐划一。

9：开水上锅蒸10-15分钟就可以。

10：红豆馅的香甜，糯米面的软糯，加上苏子叶的独特香味，咬一口，幸福感满满。

小窍门

苏子叶含铁了是菠菜的2倍。

彩色柳叶饺子！

主料

波菜泥70g；紫薯泥50g；南瓜泥50g；红萝卜泥50g；中筋面粉600g；

辅料

鸡蛋1个；花生油25g；五花猪肉末400g；盐1小勺；鸡精1小勺；韭菜300g；生抽15g；白糖1小勺；猪骨汤100g；

彩色柳叶饺子的做法步骤

1：把600克面粉分成四份一份150g，揉成四个比较硬的面团！紫薯泥比较干要加少量的清水一起揉面，南瓜泥和红萝卜泥水份比较多不用加水，但是要一点一点的加泥，免得放多了面团会太软了，菠菜汁也是同样的方法一点一点加进去，揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。

2：把所有的辅料准备好，也就是包饺子的馅料！但是韭菜洗净切好以后要先用花油拌匀才倒入其它材料！目的是减少韭菜出水！（只要是韭菜切好马上用油包裹一遍的，包饺子时水分也很少，很容易包！）

3：拌成一个比较均匀馅料！（用筷子拌到馅料比较松软很蓬松的样子汤完全吸收了就好了）

4：把静置好的面团揉成长条切成小剂子！

5：擀成小圆片！（如果要小圆片均匀包出来每一个都一样大，可以找个跟饺子皮大小的小碗或者其它圆形的模具压一下，比较漂亮！）

6：放入适量的馅料！

7：左手托起饺子一端！

8：把另一端两片往中间捏紧！

9：从左边打一个折子和刚才的第一个折紧！

10：又从右边打一个折子和左边的折子捏紧！一直这样循环。

11：包成图中这个样子！

12：到最后还剩一个小口的样子，用筷子往里面戳一下，如果馅料不够饱满可以用筷子加一点馅料填进去，因为柳叶饺子要馅料饱满才漂亮！

13：用同样的方法左边捏一折，右边捏一个折子两边一起捏紧直到收口就好了！如果你发现尾部不够饱满，可以如图一样用尾部站一下！一个漂亮的饺子就完成了！

14：四个颜色包好了是不是很有成就感！

15：混搭在一起也很漂亮哦。

小窍门

1、饺子包好可以放进冰箱冷藏室里冻起来，一个小时后可以用保鲜袋把饺子装起保存！2、如果在包饺子的途中有出水现象，再用筷子搅拌直到又被馅完全吸收！

生拌韩式苏子叶

主料

苏子叶500g；蒜头3个；姜1个；

辅料

酱油400g；牛肉粉3匙；盐4匙；辣椒油200g；白糖150g；蚝油2匙；

生拌韩式苏子叶的做法步骤

1：买新鲜又嫩的苏子叶

2：洗干净

3：准备好各种调料

4：放入一起搅拌

5：可以多放点酱油和盐。因为是生拌所以得腌透

6：将调料少许倒入苏子叶上面，一片一片抹上去调料

7：一片一片摆放就可以了

8：有了这个可是很下饭的哦

9：你也可以试试的哦

10：我会定期的分享韩式的各种咸菜的做法。感兴趣的可以关注我！嘻嘻

苏子叶包五花肉

主料

五花肉适量；苏子叶适量；大蒜适量；

辅料

辣酱适量；

苏子叶包五花肉的做法步骤

1：五花肉切薄片。

2：放煎锅两面煎。

3：两面焦黄，把油都煎出去。

4：苏子叶上放肉片、蒜片、辣酱卷起来吃～

小窍门

不爱吃苏子叶，换成生菜。