家常麦虾

主料

面粉100g；鸡蛋1个；盐2g（面糊）；洋葱适量；嫩南瓜适量；冬笋适量；干香菇适量；韭菜适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；香油适量；米糠油适量；鸡精适量；

家常麦虾的做法步骤

1：面粉加鸡蛋、盐和适量水搅拌成粘稠的面糊，放置1小时左右

2：准备食材

3：洋葱，嫩南瓜，笋切丝。香菇洗净，不用泡发

4：锅中放油，下入洗净的香菇用小火煸炒2分钟，盛出待用

5：锅中留底油，先放入洋葱丝炒香，再放入嫩南瓜丝和笋丝煸炒，快熟时加盐、料酒、生抽调味，盛出

6：锅中倒入适量水和香菇，烧沸

7：用刀沿着碗的边缘把面糊削成细长条状。（两手配合，没法拍照）。

8：烧好的麦虾

9：韭菜洗净切细，加盐、生抽、鸡精、香油，从锅中舀取沸水搅匀成调料汁

10：麦虾盛到碗中

11：码上炒好的蔬菜，舀取韭菜汁。

小窍门

配料可按自己喜欢添加，最常用的是萝卜丝、毛芋、香菇之类。

家常河虾

主料

河虾250克；青椒适量；红辣椒适量；蒜蓉适量；料酒适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；

家常河虾的做法步骤

1：准备材料

2：虾子洗净，蒜瓣拍碎，辣椒切丝备用

3：烧锅倒油烧热，下入蒜蓉炒出香味

4：烧锅倒油烧热

5：，下入蒜蓉炒出香味

6：倒入虾子翻炒至变红色

7：加入料酒，白糖继续翻炒

8：加入青红辣椒翻炒均匀，在加入盐鸡精拌匀出锅即可

家常炒饭

主料

剩饭适量；鸡蛋1个；瘦肉适量；青菜适量；花生油适量；

辅料

胡椒粉1克；酱油1匙；葱花适量；豆瓣酱1匙；醋1茶匙；

家常炒饭的做法步骤

1：瘦肉放盐酱油拌好备用

2：鸡蛋一个备用

3：剩饭一碗及青菜备用

4：鸡蛋打散加葱花

5：炒锅放少许油倒入鸡蛋煎成蛋皮起锅剩入碗中

6：炒锅再加入适量花生油倒入肉

7：爆熟起锅

8：鸡蛋肉爆熟可以装入一个碗里备用

9：炒锅加入少许油倒入剩饭炒散

10：加入炒好的鸡蛋和肉继续翻炒

11：加入青菜、酱油、醋、豆瓣酱继续翻炒

12：炒至米饭和食材融合均匀加入葱花起锅

13：炒好起锅剩盘享用了！

小窍门

醋不喜欢吃的可以不加

家常炒面

主料

手擀面500克；肉末适量；

辅料

辣椒酱适量；料酒适量；酱油适量；鸡精适量；盐适量；

家常炒面的做法步骤

1：手擀面

2：待开水开锅后放入面条直到煮熟

3：煮熟的面条放入冷水盆中

4：捞出面条后控干水分，加入点植物油，防止沾在一起

5：锅放入底油，然后放入葱花爆乡再放入肉末翻炒，放入辣椒酱，酱油，料酒，盐鸡精，最后放入面条炒均匀

6：加入点水盖上锅盖闷煮一会，就可以出锅啦

7：完活

小窍门

煮面别煮太老了

家常炒海虾

主料

海虾400克；

辅料

葱2棵；芹菜2棵；大蒜2棵；姜10克；蒜瓣10克；

家常炒海虾的做法步骤

1：海虾洗净，挑去虾线

2：葱芹菜蒜切段，姜及蒜瓣切丁备用

3：油锅下姜蒜丁，爆香，下海虾爆炒，虾变色后下葱芹菜大蒜段，加少量水及料酒，生抽。焖至水干。

4：出锅前加稀稀的玻璃芡即成。

家常油焖虾

主料

青虾300g；

辅料

香葱1根；生抽1汤匙；盐g；黑胡椒粉2g；大蒜3瓣；洋葱20g；青椒1个；生姜3片；白糖1汤匙；

家常油焖虾的做法步骤

1：准备好食材

2：所有配料改刀备用

3：锅烧热炒香葱姜蒜

4：然后放入洗净的虾翻炒

5：调入适量的盐和白糖

6：再加一汤匙生抽

7：翻炒入味后加入洋葱和青椒

8：洋葱和青椒断生后调入黑胡椒粉翻炒均匀即可

9：香气四溢的家常油焖虾就好了

10：鲜香美味

快速家常炒虾

主料

白虾10只；

辅料

指天椒1个；生姜3片；香葱1根；花生粒少许（没有可以不用）；

调味料

料酒1勺

食用油适量

食用盐少许

快速家常炒虾的做法步骤

1：将白虾剪掉虾须，挑出虾肠，冲洗干净

2：香葱、指天椒切段，生姜切片备用

3：锅烧热后倒入适量食用油下姜片，加入虾翻炒至变色

4：加入辣椒翻炒片刻

5：加入1勺料酒继续翻炒

6：倒入少许开水焖5分钟左右

7：撒入少许食用盐，葱段关火即可

8：装起，如果有家里花生粒适当的撒点做点缀，没有可以不加

家常小龙虾

主料

小龙虾630克；

辅料

干辣椒适量；蒜头适量；姜片适量；葱段适量；

配料

料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

家常小龙虾的做法步骤

1：材料：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。

2：烧锅倒油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。

3：随后，下入小龙虾，加适量的料酒。

4：加适量的清水。

5：翻炒翻炒。

6：接着，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味煮开，煮上4——5分钟。

10：然后，搁入葱段，即成

11：出锅装盘。

家常龙虾

主料

龙虾750克；

辅料

腌辣椒两匙；豆瓣酱一匙；生姜适量切成细沫；壳蒜适量切成细；

家常龙虾的做法步骤

1：因为第一次发表，欠其宅图片用文字说步骤。

2：由于卖龙虾的说是沅江里的龙虾，也确实很干净，所以买回后只洗了三次。将洗干净的龙虾放入开水里，煮成红色，捞起备用。大火将锅烧热，放油。将腌辣椒，豆瓣酱以及生姜，壳蒜放锅里爆炒出香味，将捞起备用的龙虾倒入锅内翻炒。

3：到入凉水，淹到龙虾便可。用中火烧至收汁。好了，装盘食用。

小窍门

由于腌辣椒和豆瓣酱都比较咸，所以不要再放盐了。

美味家常虾

主料

虾300克；洋葱1个；

辅料

生姜少许；青椒1个；小米椒3个；

调料

料酒少许

盐少许

生抽少许

美味家常虾的做法步骤

1：虾去头，拉出虾线和尾巴泥肠这些。

2：洋葱、青椒、小米椒都切块，备用。

3：虾洗净，加盐和姜腌制10分钟。

4：放入比平时多一点点的油，两面煎黄，起锅。

5：炒洋葱和辣椒，加虾，依次放入料酒和生抽和一点水，翻炒加盖煮5分钟。

6：起锅啦！

小窍门

1.虾要活的，虾线泥肠清理掉。2.洋葱我喜欢吃软点的，就多炒一下再加虾。3.原图照片，没有调色，拍摄技术和做菜技术一样，非常一般，嘻嘻～