红糖鸡蛋茶

主料

鸡蛋1个；红糖适量；红枣适量；枸杞适量；苹果适量；姜片适量；

辅料

桂圆适量；

红糖鸡蛋茶的做法步骤

1：鸡蛋下水煮，熟后剥皮，煮鸡蛋的水继续烧下入去壳鸡蛋、生姜片、苹果片、红枣、桂圆、红糖。

2：下入枸杞。煮到鸡蛋微微变色（略带红色），苹果片软烂筷子可穿透苹果片〈可依据个人喜好决定〉

3：下入枸杞。煮到鸡蛋微微变色（略带红色），苹果片软烂筷子可穿透苹果片〈可依据个人喜好决定〉

小窍门

还可以放其他滋补的东西，随意哦

茶油炖土鸡蛋

主料

土鸡蛋4个；茶油1茶匙；

辅料

盐适量；清水适量；

茶油炖土鸡蛋的做法步骤

1：土鸡蛋4个打入碗中

2：用筷子搅拌均匀

3：加入适量清水，适量盐，一匙茶油调味，泡沫撇掉

4：盖上保鲜膜

5：隔水炖蛋，大火烧开后小火炖十四分钟

6：成品像豆腐一样滑滑的，嫩嫩的

红烧肉炖蛋

主料

五花肉500克；鹌鹑蛋24枚；

辅料

植物油20克；冰糖1小把；白酒20克；盐适量；大蒜数瓣；姜1块；八角2颗；

红烧肉炖蛋的做法步骤

1：带皮五花肉清洗干净

2：切成两公分厚的块

3：炒锅中倒一点点油，放入一小把冰糖

4：中小火炒出焦糖色

5：将五花肉块倒入锅中翻炒，一定要中小火噢

6：将肉块中的油脂煸出来，多余的油可以倒掉，也可以用来炒菜不浪费

7：将八角、大蒜、姜块入锅中，继续煸炒

8：倒入适量的白酒，白酒比料酒更适合放这道菜里

9：翻炒均匀，让酒挥发，带走肉腥气

10：沿着锅边倒入热水，不要倒在肉块上，这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了，也不要翻动肉块；盖盖子，小火焖烧30分钟

11：鹌鹑蛋煮熟剥皮

12：将鹌鹑蛋倒入锅中，再放少许盐，混合均匀，继续小火焖烧30分钟左右

13：收汁，留少量的汤汁，附着在肉块和鹌鹑蛋表面，好看有滋味

14：色泽金红，好诱人

15：好香

小窍门

红烧肉全程没有放一滴酱油，完全是炒糖色炒出来的，所以倒热水时，不要将水倒在肉块上，要沿着锅边倒入，并且不要翻动肉块；盐后放，这样利于肉成熟；让红烧肉不油腻的妙招就是要中小火将肉中多余的油脂煸出来，再倒出来，这样吃起来就不油不腻了，而且肉块很有咬头，又很烂乎。

红茶海绵蛋糕

主料

鸡蛋2个；低粉50克；玉米油25克；红茶30克；

辅料

白醋几滴；奶粉7克；糖30克；

红茶海绵蛋糕的做法步骤

1：准备好奶粉，低粉，鸡蛋，白醋，红茶，玉米油，糖

2：把鸡蛋打到盆里，把盆放在50度左右的温水里，加几滴醋用打蛋器打发

3：分两次加入低粉，拌均2加入奶粉，红茶，玉米油，切拌均匀

4：倒入模具，用力震去气泡

5：烤箱120度预热5分钟，把蛋糕糊放入烤箱，120度50分钟，再150度20分钟

6：出炉

小窍门

蛋糕出烤箱一定要倒扣在烤网上，等凉透了再出模全蛋打发将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液（约20分钟），待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失我家烤箱比较小，所以用低温烤，各位可以根据自己的烤箱进行温度调节

红茶奶茶

主料

牛奶一包；红茶包一包；

辅料

白糖少许；炼乳少许；

红茶奶茶的做法步骤

1：将白糖倒入无水无油的奶锅，放入火上烧化成液体焦糖

2：倒入牛奶放入茶包煮开为止，加入练乳即可

3：浸泡十分钟味更佳

4：可根据自己的喜好放入巧克力酱

小窍门

糖要烧至焦糖

红烧肉炖蛋

主料

五花肉1000克；鹌鹑蛋300克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；料酒2勺；葱段4段；蒜瓣6瓣；生抽2勺；老抽1勺；耗油1勺；干辣椒4个；香叶3片；八角2个；桂皮3段；冰糖10克；

红烧肉炖蛋的做法步骤

1：铁锅内烧水放入鹌鹑蛋煮熟。

2：五花肉肉皮接触烧热的铁锅，将猪毛焼去。

3：将焼去猪毛的五花肉切成1厘米宽的小块。

4：铁锅中放水倒入肉块，下入葱结、姜片，料酒焯水，撇去浮沫，捞出后清洗干净。

5：锅中烧油倒入五花肉炒出油脂盛出。

6：用炒出的油脂放入冰糖炒糖色。

7：小火炒制出现焦糖状。

8：下入五花肉裹上糖色，下入干辣椒、葱段、蒜瓣、料酒，倒入生抽、老抽和耗油翻炒均匀。

9：将裹上糖色的五花肉转入砂锅。

10：倒入清水下入香叶等香料大火煮开转中火炖煮30分钟。

11：时间到了下入剥皮打花刀的鹌鹑蛋，再煮上15分钟，让五花肉炖的绵软，鹌鹑蛋能够入味。

12：成品图。

红茶奶茶

主料

红茶适量；牛奶500m；

辅料

白糖适量；

红茶奶茶的做法步骤

1：准备好材料。

2：把红茶叶放进锅煮，水适量，先开大火，沸腾后，用勺子轻轻搅一下，把坨形的搅松，盖上盖子，用小火煮，起泡泡了就关火，搅一搅。

3：用过滤器把茶叶过滤掉

4：加入纯牛奶，我加了两盒，这时，千万不要去品尝，因为很苦，按自己的口味加入白糖或其他东西。

5：成品，太好喝了，

小窍门

制作时要小心高温烫伤，煮茶叶时那一步很重要，

铁观音茶炖鸡蛋

主料

鸡蛋三个；冰糖适量；铁观音5克；

辅料

开水适量；

铁观音茶炖鸡蛋的做法步骤

1：准备好材料

2：.准备炖盅或汤碗磕两个鸡蛋

3：加入适量的冰糖

4：把烧开的水来冲茶，冲进蛋和冰糖中

5：几个人喝冲到大概够量就可以炖了

6：把冲好的茶放入盅内，没有炖盅的可以用蒸锅来隔水炖，记住汤碗一定要用盖子盖好，或者用保鲜膜也可以，用保鲜膜包好就要用牙签在保鲜膜上截几个孔

7：一小时后就可享用

8：铁观音茶炖鸡蛋

菊花茶炖红烧肉

主料

五花肉1.5斤；菊花3朵；

辅料

冰糖两块；八角一个；花椒适量；葱四段；姜四片；蒜3个；桂皮少许；

菊花茶炖红烧肉的做法步骤

1：准备材料

2：菊花茶提前泡好

3：凉水下肉

4：水开后会起血沫

5：把五花肉捞出用凉水冲洗干净

6：洗净五花肉后沥干水分

7：凉油放入冰糖开始炒糖色

8：炒成铁红色

9：开始炒肉，让所有的五花肉都粘上糖色

10：放入所有的配料炒至肉表面微微发硬

11：倒入事先泡好的菊花茶，水要末过五花肉

12：小火炖一个小时后开始大火收汁

小窍门

不喜欢菊花茶的味道可以用开水来炖凉水清洗五花肉是为了让五花肉的皮更有嚼头哦炖所有的肉都不能用凉水，凉水炖出来的肉会很硬很柴喜欢吃香菜的可以放入适量的香菜和香葱哦（因为孩子不吃所以就没有放）

红烧肉炖蛋

主料

猪肉500克；冰糖80克；鹌鹑蛋300克；

调料

红烧酱油1勺

生抽1勺

蚝油1勺

煮肉料包1包

面粉少许

红烧肉炖蛋的做法步骤

1：猪肉切成块，大小自己喜欢就好，肥瘦自然也是相间的最好。

2：猪肉加少许的面粉再用水搓洗干净，用面粉可以更彻底地清洗猪肉表面的灰尘。

3：锅时放入适量的清水，猪肉凉水下锅焯水去腥去血沫，猪肉变色后取出再用温水反复冲洗干净，沥干水分备用。

4：炒锅里烘干水分，放入冰糖，小火慢慢加热，炒出糖色，即琥珀色。

5：放入猪肉块翻炒均匀。

6：再来调一个酱汁，将酱油、生抽、蚝油放到碗里搅拌均匀，喜欢颜色深一些的可以再加1勺老抽。

7：把调好的酱汁倒到肉里，再加入适量的清水大火烧开10分钟，再转中小火炖至软烂。

8：此时把鹌鹑蛋先用清水小心地清洗干净，再放到锅里煮熟，温水下锅，煮开后2分钟左右关火，鹌鹑蛋就煮熟了。

9：捞出鹌鹑蛋投入到凉水里，这样一热一凉有助于鹌鹑蛋去壳。

10：猪肉炖到用筷子轻轻一扎可以扎透就是熟了。

11：把去壳的鹌鹑蛋倒入猪肉里再一起炖3-5分钟即可，鹌鹑蛋泡在汤汁里时间久一些会更入味。

小窍门

1、做红烧肉通常选择肥瘦相间，这样做出来的红烧肉不发柴，口感嫩滑多汁，越嚼越香。2、鹌鹑蛋的壳比较薄，所以清洗可煮的时候都要小心一些，去壳也更需要一点耐心。