【培根百合炒芦笋】-----蔬菜之王

主料

培根适量；百合适量；芦笋适量；

辅料

盐适量；蒜蓉适量；

培根百合炒芦笋的做法步骤

1：芦笋焯水2分钟，捞起过冷水后沥干水。

2：锅内少量油，把蒜蓉炒香。

3：加入培根煎一下，收缩。

4：加入芦笋。

5：百合一同加入翻炒几下。

6：我不喜欢太干，就加了少量的水。百合芦笋都容易熟，加入盐调味即可出锅。

百合花拌芦笋

主料

干百合花30g；芦笋120g；

辅料

盐适量；白醋15g；生抽5g；香油适量；

百合花拌芦笋的做法步骤

1：干百合花洗净。

2：小火煮2分钟，把花瓣煮软捞出控水。

3：芦笋把头切下来，芦笋头很嫩，要分开焯水。

4：开水里放少许盐，放入芦笋焯烫大约半分钟，再把芦笋尖放入焯烫几秒钟即可。我忘记拍放入笋尖的图了。

5：焯烫好的芦笋凉开水过凉后斜刀切段。

6：把白醋，酱油，盐和香油调一个料汁。

7：把控好水的百合花和芦笋段放入盘里，浇上料汁拌均匀即可享用。

小窍门

干百合花需要煮一下，煮软即可，不要煮太久。

冰糖芦荟百合

主料

百合80克；桂花适量；芦荟200克；

辅料

冰糖适量；

冰糖芦荟百合的做法步骤

1：食材准备，主要是剥洗百合。当然如果您买新鲜的芦荟当然更好。

2：锅中煮水，沸腾后加如切丁的芦荟煮2分钟

3：加百合煮半分钟。

4：按小火加冰糖适量，撒桂花若干

5：搅拌下就OK啦~

小窍门

1.不是所有芦荟都可以食用。2.芦荟含有的芦荟大黄素，会导致腹泻，故不可多吃。3.体质虚弱者和少年儿童不要过量食用，否则容易发生过敏。

芦笋百合炒鸡丁

主料

细芦笋200克；百合100克；鸡腿3个；

辅料

红辣椒2个；姜3块；蒜2个；

芦笋百合炒鸡丁的做法步骤

1：鸡腿去骨洗净切成小块，百合洗净剥开。

2：碗内加入少量的盐，生抽，生粉，白胡椒粉，食用油拌匀，腌制一会。

3：红辣椒去蒂去籽洗净切成小块，姜，蒜都切小块。

4：芦笋切去老根，洗净。

5：斜切成段。

6：锅内加入水，大火烧开，将芦笋和红椒放入快速焯水，捞出过凉水沥干水份。

7：另备一个小碗，加入少量的清水，食用油，蚝油，盐，白砂糖，生粉制成酱汁。

8：起油锅，将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。

9：加入姜蒜一起爆炒。

10：再加入芦笋，红椒，百合一起翻炒。

11：加入调好的酱汁，大火翻炒，按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。

12：出锅装盘，成品。

芦笋百合

主料

新鲜芦笋250g；

辅料

新鲜百合4颗；

芦笋百合的做法步骤

1：百合清洗干净备用。

2：芦笋清洗干净，去除老的部分，斜刀切段。

3：芦笋入锅，开水焯1-2分钟，捞起沥水备用。

4：锅内加入少许油烧开，倒入百合翻炒。

5：加入芦笋段，继续翻炒至熟。

6：最后加入少许盐和鸡粉，搅拌均匀即可出锅。（鸡粉可以不放，另外喜欢辣味的亲们，可是适当加入辣椒及其他调味料）

小窍门

炒熟即可，如果翻炒时间太长，百合会太软，芦笋口感也会不够爽脆。

百合芦笋炒虾仁

主料

虾仁120克；芦笋100克；百合1个；黑松露1颗；

辅料

色拉油适量；料酒2勺；盐少许；黑胡椒碎少许；鸡粉适量；姜片3片；

百合芦笋炒虾仁的做法步骤

1：虾仁去泥肠洗净，加点料酒、黑胡椒碎和盐、鸡粉拌匀腌制一会

2：芦笋洗净去老皮切成小段

3：锅中加入水、一点盐和油煮沸，放入芦笋焯水1分钟即可捞出沥干水分备用

4：新鲜百合掰开洗净

5：松露切成薄片备用

6：起油锅把虾仁过一下油

7：变色即可捞出沥干油

8：锅中留底油，加点姜片爆香

9：先放入芦笋翻炒

10：再放入百合翻炒均匀

11：接着放入虾仁炒匀

12：再次加点料酒、盐

13：最后撒上松露薄片炒匀，起锅前加入鸡粉炒匀即可出锅

小窍门

因为虾仁是冷冻的，所以腌制的时候加了家乐鸡粉提鲜

百合芦笋

主料

芦笋200克；鲜百合3个；白果20克；

辅料

干红辣椒3个；蒜1瓣；

配料

盐适量；油适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；

百合芦笋的做法步骤

1：准备好材料；

2：百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3：芦笋去掉老的部分洗净切段；

4：芦笋入沸水稍焯烫，捞出沥水；

5：热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6：再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

芦笋百合炒鲜虾

主料

鲜虾300克；干百合适量；芦笋适量；

辅料

盐1小勺；水淀粉1小勺；蒜2个；葱1根；植物油适量；

芦笋百合炒鲜虾的做法步骤

1：准备材料；芦笋洗净去皮、切段；虾去须、挑去泥线；干百合温水泡发20分钟、洗净滤水；

2：煮锅内水烧开，将处理好的虾放入焯一下，捞出滤水，用刀切去虾头；

3：另烧水将芦笋焯下，捞出滤水；

4：葱切末，姜切片；炒锅放适量植物油烧热，下入葱末蒜片炒香；

5：再下入芦笋、百合和虾大火翻炒；

6：调入盐，翻炒均匀，用水淀粉勾芡；

7：装盘；

芦笋炒百合

主料

青芦笋200克；鲜百合5颗；

辅料

盐少许；食用油少许；

芦笋炒百合的做法步骤

1：材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。

2：芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。

3：锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋；

4：炒30秒左右加少许盐调味即可。

小窍门

1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。

芦笋百合鸡丁

主料

芦笋250克；百合100克；鸡腿2只；姜蒜15克；红椒1根；

辅料

油适量；盐1茶匙；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油1茶匙；胡椒粉少许；生粉1茶匙；

芦笋百合鸡丁的做法步骤

1：洗净食材。

2：百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。

3：小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。

4：起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。

5：姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。

6：芦笋，红椒，百合入锅。

7：同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）

8：大火炒匀，即可。

小窍门

1.鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。2.芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。3.红椒并不辣，纯属配色。