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清脆山药的做法大全

清炒山药

主料

葱花1匙;山药450克;

辅料

白醋1匙;盐0.4勺;糖0.2勺;

清炒山药的做法步骤

1:葱花

2:山药切片清水浸泡

3:水中放一匙白醋泡10分钟

4:清水炒熟,控水待用

5:热锅热油,放葱花,在放山药,微炒,关火放盐,糖,起锅装盘即可

小窍门

浸泡时一定要放白醋,黑醋的话会发黄,炒出来酸味也比较重

脆皮山药

主料

山药一根;

辅料

青椒适量;姜适量;葱适量;蒜适量;淀粉适量;小米辣适量;

调料

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

脆皮山药的做法步骤

1:山药切块加些淀粉拌匀。

2:切好姜葱蒜,小米辣,青椒。

3:锅里热油放入山药小火慢炸。

4:炸至表皮酥脆捞起。

5:留底油爆香蒜姜葱,辣椒,再加少许豆瓣酱翻炒出香味。

6:然后加入山药翻炒一分钟,再加青椒,盐翻炒,炒熟即可。

清炒山药

主料

铁棍山药300g;

辅料

青椒适量;红萝卜适量;

清炒山药的做法步骤

1:山药去皮洗净切片,清水泡一会儿。

2:清椒、红罗卜洗净切片。

3:葱、姜、蒜切片。

4:锅入油葱姜蒜炝炒,出香味时放入清椒、红罗卜片翻炒。

5:加入山药、盐、鸡精,翻炒。

6:成品

小窍门

山药切的薄点,快熟。

清炒山药

主料

山药260g;胡萝卜半个;

辅料

鸡精适量;

清炒山药的做法步骤

1:山药、胡萝卜去皮切片

2:炒锅倒油先放胡萝卜片翻炒

3:接着再放山药片翻炒

4:炒至变色变软

5:加少许自制的鸡精粉、盐翻炒均匀即可

清炒山药

主料

山药200克;青椒3个;

辅料

食用油2勺;食盐半勺;姜末适量;鸡精适量;葱适量;

清炒山药的做法步骤

1:准备食材:山药,青椒,葱姜末。

2:山药去皮洗净后切菱形片。

3:青椒去蒂去籽切丝。

4:锅中烧油炒香葱姜末。

5:下入山药片清炒。

6:下入青椒丝翻炒。

7:加入食盐。

8:加入鸡精翻炒均匀后关火出锅。

9:成品图。

清炒山药

主料

山药适量;

辅料

木耳适量;青红椒适量;胡萝卜适量;蒜适量;

调料

盐适量

蚝油适量

鸡粉适量

清炒山药的做法步骤

1:山药去皮洗净切成片,再放让清水冲洗几下备用。

2:木耳泡发切小块,青红椒洗净切块,胡萝卜洗净切成片。

3:起锅烧油,油热放入蒜片炒香,再倒入胡萝卜片快速翻炒一会儿。

4:接着倒入山药片翻炒。

5:断生后放入青红椒和木耳,同时加入适量的盐、蚝油和鸡粉,炒匀炒熟出锅即可。

清炒山药

主料

山药适量;西芹适量;木耳适量;葱适量;

辅料

盐少许;花生油少许;

清炒山药的做法步骤

1:准备原料,山药洗净去皮,木耳提前泡发

2:山药斜刀切成象眼块,西芹切成同样的块,木耳切块,葱切粒。

3:热锅凉油

4:爆香葱花

5:先加入西芹、木耳,略加翻炒

6:再加入山药翻炒

7:出锅前加入少许盐调味

小窍门

选用比较粗的菜山药,好去皮,去皮时注意带上手套,否则手会痒。

脆炒山药

主料

铁棍山药三根;瘦肉片二两;枸杞适量;

辅料

盐适量;鸡精适量;香葱适量;

脆炒山药的做法步骤

1:铁棍山药

2:把铁棍山药去皮

3:用淡盐水浸泡备用

4:上盘

小窍门

山药去皮切片后,用淡盐水浸泡十分钟后沥干水后才下锅爆炒。

清炒山药

主料

山药500g;

辅料

青椒1个;蒜2个;

调料

米醋2勺

白糖1勺

蚝油2勺

盐1小勺

鸡精1小勺

清炒山药的做法步骤

1:山药先一切两半,斜切成片,放在水中浸泡一下,青椒和蒜改刀。

2:油热后先放入青椒,炒到断生。

3:放入山药翻炒。

4:放入蒜煸炒一下,依次放入白糖,米醋(可以防止山药变黑),蚝油,翻炒,最后放入盐和鸡精少许,翻炒几下,即可出锅。

5:成品。

小窍门

炒山药加醋可以防止变黑尽量不要放葱串味。

清炒山药

主料

山药适量;青椒适量;胡萝卜适量;

辅料

蒜适量;盐适量;

清炒山药的做法步骤

1:山药去皮切片;

2:青椒胡萝卜切片;

3:在开水中煮2分钟左右;

4:锅内加入花生油烧热后放入蒜末爆香后将所有主料放入锅内翻炒2分钟;

5:加盐出锅即可。

小窍门

1、做菜有时候不是调料越多越好,清炒是越少越好。

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