蚝油口蘑

主料

口蘑适量；蚝油适量；

辅料

蒜适量；姜适量；花椒粉适量；盐适量；葱花适量；豆瓣酱适量；

蚝油口蘑的做法步骤

1：准备食材。

2：口蘑切厚片。

3：放淡盐水中浸一下。

4：油热爆香葱姜蒜花椒粉。

5：油热爆香葱姜蒜花椒粉。

6：放入豆瓣酱、蚝油。

7：放入口蘑炒香。

8：豆瓣酱。

9：最后放入鸡精等。

10：OK

小窍门

口蘑易氧化，可放淡盐水中

煎烹口蘑

主料

口蘑300克；

辅料

洋葱适量；胡萝卜适量；姜适量；

调料

油适量

盐6克

蚝油10克

胡椒粉适量

煎烹口蘑的做法步骤

1：把口蘑清洗干净。

2：沥净水分后去蒂。

3：兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。

4：加入适量蚝油。

5：加入少许盐、胡椒粉。

6：搅拌均匀即可使用。

7：热锅凉油，放入口蘑小火煎制。

8：煎制到边缘上色后翻面。

9：把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。

10：旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。

11：稍稍收汁，即可关火

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。

煎口蘑

主料

口蘑8只；

调料

黄油适量

黑椒适量

海盐适量

葱适量

煎口蘑的做法步骤

1：口蘑洗净，掰出菇柄。

2：锅烧热，放一小块黄油。

3：黄油融化后倒扣摆入口蘑，煎一会。

4：把口蘑翻转，盖盖子烧一会。

5：菇小碗里出来很多汁水时，把小碗的水倒到锅里，磨点黑椒进去，再盖上盖子焖一会。

6：一小会后，小碗里再次有很多汁水，磨点海盐再盖上盖子焖一会。

7：最后撒上葱花，出锅！

口蘑汤

主料

口蘑适量；

辅料

盐适量；葱花适量；

口蘑汤的做法步骤

1：口蘑洗净去腿，朝下小火教两分钟。

2：翻面，再小火煎三分钟至出汁。

3：剪成块。

4：加水。

5：煮沸腾后加盐和葱花出锅。

6：成品图。

口蘑意面

主料

口蘑适量；意面适量；西红柿适量；彩椒适量；

辅料

意面酱适量；

口蘑意面的做法步骤

1：洋葱彩椒西红柿切丁

2：口蘑建议用盐水泡15分钟左右然后用温水加糖泡5分钟切片

3：意面煮10分钟锅里加点橄榄油炒锅加橄榄油下肉末各种丁然后加点意面酱最后加开水大火煮收汁浇面上

4：第一次发菜谱下次会改进不良之处

口蘑肉片

主料

口蘑适量；五花肉适量；洋葱适量；尖椒适量；

辅料

姜适量；蚝油适量；糖适量；

口蘑肉片的做法步骤

1：圆滚滚的口蘑很可爱吧？原料如图。

2：所有食材都切片。

3：锅里放少许油，快速煸炒尖椒后盛出备用。

4：爆香姜片。

5：放五花肉翻炒至微干出油。

6：放洋葱炒散。

7：放口蘑和适量糖，糖会促使口蘑快速出汤。

8：就这样。

9：汤汁收的差不多放2勺蚝油。蚝油比较咸，不需要放盐了。

10：放尖椒快速翻炒几下即可出锅。

11：口蘑的鲜味和蚝油的鲜味混合在一起，鲜中带着微微的甜味，营养丰富又美味。

口蘑汤

主料

口蘑250克；葱适量；鸡蛋2个；

辅料

油2勺；盐适量；味极鲜酱油适量；香菜适量；

口蘑汤的做法步骤

1：口蘑清洗干净。

2：口蘑切成片，葱切葱花。

3：香菜洗净切碎。

4：锅里油热加入葱花炒香。

5：加入口蘑片翻炒一会。

6：加一点点味极鲜酱油翻炒均匀。

7：加入适量水炖煮。

8：煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀。

9：蛋液熟后加入盐调匀即可。

小窍门

家酱油的时候加一点点就可以了，加多了汤会颜色深。

烤口蘑

主料

口蘑10个；玉米油3克；

辅料

盐适量；黑胡椒粉少量；

烤口蘑的做法步骤

1：口蘑准备好。

2：清洗干净，用手指小心掰下口蘑把，口蘑表面均匀刷玉米油。

3：放入空气炸锅的炸篮，上面再刷一点点油，口蘑把也一起放进去，不要浪费哈。

4：温度175度13分钟。

5：时间到，口蘑里已是满满的汁水，撒少量盐和黑胡椒粉，即可食用。

6：成品图。

小窍门

1如果是大一些的口蘑，可适当延长时间。2黑胡椒粉不喜欢的可以不放。3口蘑把一起烤制出来也非常的美味。

口蘑肉

主料

肉馅适量；口蘑适量；油菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；蚝油适量；

口蘑肉的做法步骤

1：肉馅加葱，姜，盐，鸡蛋，老抽，香油，搅拌带劲。

2：口蘑洗干净备用。

3：油菜洗干净备用。

4：口蘑镶肉馅，平底锅煎肉再煎磨。

5：炒锅放油，放葱蒜，加入蚝油，加点水，放入肉磨和菜，香油出锅。

黑椒口蘑

主料

白蘑菇适量；

辅料

黑椒适量；盐适量；

黑椒口蘑的做法步骤

1：选用新鲜的白蘑菇。

2：去茎洗净。滴干水。

3：放入热油锅里煎，先把口向下煎一下。

4：煎完一面再翻过来煎。

5：均匀洒上盐和黑椒，盖上盖子焖煎5分钟。

6：看着口蘑溢出满满的水即可出锅。出锅小心不要把出来的水倒掉了，一起吃更好吃。

小窍门

烹饪指导1．最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；2．宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。3.比萨中的常见配料，切片平铺在面饼上烤制。