黄鱼煨面

主料

黄鱼2条；果蔬面300g；姜3片；生粉适量；胡椒粉适量；

辅料

芽菜100g；葱3小颗；蒜4瓣；蛋清1个的量；盐2勺；料酒2勺；

黄鱼煨面的做法步骤

1：原料图。

2：两条鱼取背肉，加蛋清生粉上浆，在加入盐、胡椒粉腌制基本味。

3：鱼肉用沸水煮熟捞出备用，芽菜末炸干。

4：剔下的鱼骨和鱼头丢尽锅子，加葱姜蒜爆炒，要炒到位。

5：加水，大火煮沸，转中火炖煮直到汤白。滤渣，盛出备用。

6：重新起锅，蒜末 芽菜煸炒至香。

7：加鱼汤、少许盐熬煮片刻。下面条，煮熟关火。

8：取几块鱼肉，在面条上方。

9：取几块鱼肉，在面条上方。

黄鱼煨面

主料

冰鲜黄鱼1条；雪里蕻适量；面条2人量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋清适量；葱适量；姜适量；料酒适量；植物油适量；

黄鱼煨面的做法步骤

1：将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结，姜洗净切块。

2：用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。

3：炒锅内放适量油烧热，将姜、葱炒香，放入剔掉肉的鱼骨煎出香味

4：倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟

5：将锅中所有的材料捞出丢弃，留下汤，放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。

6：另用煮锅将水烧开，将面条稍煮，捞出放入煮好的鱼汤内，小火煮至面条熟软即可。

7：成品

鸡翅

主料

鸡翅8个；面包糠适量；面粉40克；鸡蛋2个；葱适量；姜适量；

辅料

酱油适量；

鸡翅的做法步骤

1：烧开水，水沸了，就下鸡翅和一点姜，煮五分钟，就可以。好了，就冲凉水，直到凉了，然后下酱油葱，腌制至少三个小时，为了更能，入味更好吃。腌制好了，鸡蛋打散，先涂面粉再沾鸡蛋最后沾面包糠。下锅炸，最后油起泡再炸，等面包糠变得金灿灿就可以。（小个的鸡翅煮五分钟时已经熟了，如果你选是比较大鸡翅，就可以煮多一两分钟）

2：好了。

3：也可以沾点番茄酱吃

肉汤煨鸭

主料

半片鸭适量；炖肉汤适量；

辅料

葱适量；姜适量；大料适量；花椒适量；桂皮适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；盐适量；

肉汤煨鸭的做法步骤

1：主要原料

2：将半片鸭切块

3：剔除鸭屁股，鸭油，扔掉

4：将鸭块焯水备用。

5：切葱姜，备好香料。

6：将处理好的鸭块放入锅里，放葱姜，桂皮，大料，花椒，香叶。少许白糖和盐

7：倒入肉汤，料酒，酱油，开水炖制。

8：用大火炖开。

9：改小火煨熟即可。

10：肉汤煨鸭

瓦罐煨鸡汤

主料

土鸡块400g；干松茸50g；干香菇50g；干瑶柱20g；

辅料

老姜50g；

调料

料酒20ml

食盐5g

瓦罐煨鸡汤的做法步骤

1：土鸡洗净剁成核桃大小的块。清水浸泡十分钟。

2：松茸、香菇、瑶柱分开浸泡至涨发。

3：砂锅内烧开水后下入焯好的鸡块。炖至四十分钟以后加入所以的其他食材，再炖十分钟后盛入“煨汤瓦罐”

4：把煨汤瓦罐装入蒸锅，大火烧开，小火蒸一个小时，焖三分钟后出锅上桌。

红酒鸡翅煨土豆

主料

鸡翅250克；土豆3个；

辅料

红酒200ml；酱油80ml；盐1匙；食油2勺；姜适量；蒜末适量；

红酒鸡翅煨土豆的做法步骤

1：鸡翅洗净，对半斩开，沥干水分。热锅下冷油，油九分热后码好鸡翅。

2：中火煎至两面金黄。

3：放入姜蒜末、土豆块，翻炒几下。

4：倒入酱油、红酒、盐。中小火煨20分钟左右。

5：收汁盛盘，配上一碗白米饭，可以开吃了^_^味道意想不到的好！

鱼头煨饼

主料

胖头鱼1000克；

辅料

面200克；水100毫升；五花肉200克；蒜15瓣；大葱6段；姜6片；大料2个；花椒10粒；盐8克；老抽10毫升；黄豆酱80克；油60毫升；白酒10毫升；水量400毫升；

鱼头煨饼的做法步骤

1：鱼头抠去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，这样做出来的不会腥，用刀从头部中间劈开，鱼下巴处连着；

2：五花肉切片；

3：100毫升水加热，温水和面，按成薄饼（提示：蘸一点油更好按）

4：锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其它调料、处理好的鱼头和水；（提示：将鱼头，皮朝上扒放在锅内）

5：按好的薄饼贴在锅壁靠上一点；

6：盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；

7：待烹饪结束后，将鱼头盛出，薄饼码在旁边，淋上汤汁即可。

小窍门

1、鱼盛盘后，辣椒剪开，用油爆香，淋上即可；2、胖头鱼头大，鲢鱼头小，挑选注意；3、白酒去腥使用，也可替换成料酒。

黄精煨肘

主料

黄精9g；枣5g；大葱5g；

辅料

党参9g；猪肘750g；姜15g；

黄精煨肘的做法步骤

1：黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用。

2：猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。

3：将黄精、党参、大枣和猪肘、葱、姜同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

小窍门

【食物相克】猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精：黄精忌酸、冷食物。党参：不宜与藜芦同用。【营养解析】猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。【食材选购】黄精是一味不可多得的药食同源佳品。民间称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，降血压、降血糖、降血脂等——野生黄精越发稀少，推荐农户自己挖的野生黄精:www.yshuangjing.com

奶茶煨白菜

主料

小白菜一颗；虾仁300g；蟹棒一根；午餐肉5～6片；萝卜丁50g；黄瓜丁50g；

辅料

咸奶茶粉2袋；味精5g；

奶茶煨白菜的做法步骤

1：白菜热水里焯至软就可以

2：喜欢吃软点的，萝卜黄瓜丁也焯一下

3：蟹棒切开

4：午餐肉切片

5：准备咸奶茶粉

6：准备虾仁虾仁煮4～5分钟就熟了

7：准备好大碗将焯熟的白菜铺到碗底，锅里加水，放入虾仁煮一会儿，然后放入蟹棒，午餐肉，萝卜黄瓜丁，到入奶茶粉至沸腾，出锅浇到白菜上撒点味精提鲜

香菇粟米煨土鸡

主料

土鸡1只；清水适量；

辅料

香菇6朵；甜玉米1根；姜片适量；盐适量；

香菇粟米煨土鸡的做法步骤

1：土鸡治净，剪去鸡尾巴，折断鸡腿塞入鸡腹，鸡头也别要了；

2：凉水入锅，中大火加热至水沸腾，保持2、3分钟，出净血沫和污物，其间不断将开水浇在鸡身上，焯好后捞出整鸡，清洗干净备用；（不论用什么锅煲汤，鸡都要先焯水，才能保证鸡汤清冽没有杂质）；

3：香菇洗净打花刀；玉米棒切大块儿；生姜切片；

4：将洗净的整鸡放进苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的内锅，加入足量清水（比最高水位线低一些，留出放蔬菜的空间）和姜片；将内锅放进电压力锅中；

5：盖上锅盖，开合旋钮扭到关闭状态；接通电源，依次按“食材选择——鸡鸭类”、“烹饪方式——煲汤”、“压力调节——60”，尤其别忘了按“中途加菜”键；按“开始”键；烹饪过程开始，时间显示“40分钟”倒计时；（可以去玩一会了）

6：烹饪至倒计时“10分钟”时，蜂鸣器响起，开始自动排气，排气结束后蜂鸣器再次响起，这时打开锅盖，加入香菇和玉米棒；

7：加入适量盐调味，少量多次加，可以尝一尝，调出适合的口味；盖上锅盖，压力锅自动开始继续烹饪；

8：烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气；排气结束后，打开锅盖，即可享用！可以用筷子试试，能轻松扎透就是熟透了！