营养高汤

主料

猪腿骨2根；

辅料

姜5块；黄芪3片；干草3片；当归10克；党参2根；盐2勺；

营养高汤的做法步骤

1：2根猪腿骨从中间砸断。温水清洗干净。

2：.准备姜5块黄芪3片、甘草3片、当归10克、党参2根，也可以根据自己的喜好放其它滋补食材。

3：猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。

4：焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。多清洗几次才能让汤更清澈。

5：砂锅重新注满清水，加入猪腿骨和滋补食材。煲汤还是建议大家用圆肚型的大砂锅，这样的大砂锅可以装很多汤，因为在煲汤过程中汤会蒸发掉大概四分之一，所以圆肚型的大砂锅煲汤最理想。加盖小火煲的时候汤还不容易扑出来。

6：烧开后如果有血沫子，在用勺子捞出。小火加盖煮3-4个小时。出锅前30分钟加2勺盐。中间汤蒸发掉的比较多的话可以加些开水进去。

7：煮好的汤捞出骨头，放置不烫手的时候用过滤网出汤，过滤后汤里无杂质，只有少许油星。把汤放在冰箱冷场后汤里的少许油会凝结成块，再次过滤后就会完全无油。汤十分清澈。

8：煮好的汤放在一个有盖子的碗里，冰箱冷藏2-3天完全没问题。也可以分装后放在冰箱冷冻储存。骨头上的肉也十分好吃，用3勺生抽、2勺醋、2勺清水、1勺芝麻油和少许香菜、香葱调和成一碗料汁，蘸着拆骨肉吃，特备香。

小窍门

1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

高压锅卤牛肉。

主料

牛肉1500g；

辅料

生姜适量；小葱适量；

调料

盐适量

生抽适量

老抽适量

草果适量

桂皮适量

八角适量

冰糖适量

高压锅卤牛肉的做法步骤

1：牛肉在清水中浸泡半个小时，沥干水，放入高压锅中。

2：将调料与辅料放入锅中。

3：开水倒入锅中。

4：大火上汽后改小火，二十分钟后关火。等汽下去了，夹出牛肉，冷却，分装入保鲜袋。放入冰箱，随吃随拿。

高汤

主料

猪排骨500g；

辅料

生姜适量；

高汤的做法步骤

1：排骨放入开水锅中焯水五分钟，加生姜去腥。

2：排骨冲洗沥干水。

3：放入电饭煲中，加生姜和清水。

4：按美味汤键，煲2小时。

5：煲好。

6：将汤盛出，冷却后放冰冻保存。

鸡高汤

主料

土鸡半只；胡萝卜1根；芹菜半根；洋葱半个；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；

鸡高汤的做法步骤

1：生鸡洗净焯水，洗去血沫；

2：我将整只鸡焯水，只用了一半，将三种蔬菜洗净，备用；

3：砂锅加水烧开后放入所有材料；

4：大火烧开10分钟，转小火熬1个半小时；

5：取出所有蔬菜后，再熬半小时

6：熬好后加入胡椒和盐，即可。

小窍门

1、焯水是为去血沫，是不能缺少的一个步骤；2、三种蔬菜一种的不可以少，少任何一种都会失去这种鲜胃；3、作为宝宝辅食，熬一次喝不完，可以用辅食盒分装后放入冷冻室冻成冰块，每次做面或是其他辅食是取出冰块直接加热，仍然很鲜。

高汤蛋丝面

主料

蛋丝适量；面条适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；香油适量；鸡精适量；浓绸高汤适量；

高汤蛋丝面的做法步骤

1：蛋皮切丝，浓绸高汤一支，面条煮熟过冷水。

2：锅里放清水烧开，挤进浓绸高汤，再放点盐。

3：放进辣椒丁和香葱。

4：再倒进蛋丝。

5：烧开。

6：烧开，调点鸡精，淋上香油出锅。

7：煮好的蛋丝面。

高汤饺子

主料

猪肉馅适量；饺子皮适量；浓醇高汤适量；

辅料

香菇适量；姜蒜适量；

高汤饺子的做法步骤

1：主料准备好

2：香菇切丁，姜蒜切沫

3：随后一起拌入肉馅里

4：加入一只史云生浓醇高汤，拌匀后腌制一会

5：取一片饺子皮，放入适量肉馅

6：包好饺子

7：其他肉馅也同样包好

8：锅里烧开水，放入饺子，滴几滴醋放置粘连，煮至饺子全熟即可

下饭高手_-卤肉饭

主料

五花肉一斤；

辅料

洋葱一个半；生菜一颗；

配料

葱末适量；姜末适量；酱油一大勺；料酒少许；白糖一小勺；米饭一碗；

卤肉饭的做法步骤

1：准备好所需要的材料，蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦

2：红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝

3：姜蒜切成末

4：把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用

5：炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快只是先用大火，后面的时候要转换成小火哦，不然会变黑变糊

6：最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油

7：放入提前切好的葱姜蒜末爆香

8：放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄

9：这个时候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟

10：肉丁炒好后加入一大碗的清水，一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒煮开

11：这个时候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下，轻轻把外壳拍碎，剥去外壳，我一不小心剥破了一个

12：将剥好的鸡蛋放入锅中，水开20分钟以后

13：再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟

14：生菜洗干净备用

15：烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出

16：盛一碗米饭

17：最后汤汁收干，卤肉就完成了

18：米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面，放几颗超好的黑芝麻点缀即营养，又健康，最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦

小窍门

1.卤肉快收好汁儿的时候可以尝下淡不淡，因为放了酱油，不然再放盐怕会咸2.在炸洋葱或炒肉末出游的时候小心被油溅到哦3.焯蔬菜的时候的时候放一点点盐，这样蔬菜会绿油油哦，还有焯蔬菜的时候时间不能太久4.米饭上面撒一点炒好的芝麻，不仅香而且营养更丰富.......

高汤鸡蛋挂面

主料

挂面适量；鸡蛋适量；

辅料

高汤适量；香葱适量；油适量；鸡精适量；香油适量；

高汤鸡蛋挂面的做法步骤

1：备鸡蛋一个，挂面，浓绸高汤。

2：锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。

3：切点香葱。

4：另起锅放清水和油烧开。

5：挤进浓绸高汤。

6：淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。

7：再另起锅放清水烧开下入面条。

8：煮熟。

9：煮好的面条捞进碗里。

10：倒进烧好的汤。

11：配上煮好的鸡蛋，淋上香油即可开吃。

柴鱼高汤

主料

海带适量；木鱼花一大把；

辅料

干裙带菜一小把；

柴鱼高汤的做法步骤

1：在砂锅中加入洗净泡发好的海带

2：加入洗净泡发好的裙带菜，然后大火煮开后，改中火煮15分钟左右

3：关火，把砂锅移到桌垫上。在煮好的汤中撒入一大把木鱼花，然后盖上砂锅盖，闷10分钟左右即可。

素高汤

主料

莲藕1节；胡萝卜1根；香菇3个；花生20克；红枣5个；玉米半根；姜片10克；

素高汤的做法步骤

1：将莲藕、红萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切块，其它材料洗干净。香菇煮前先泡发。

2：将所有材料放入锅内，加满水，大火烧开后转小火煮2小时。

3：熄火后，加点盐当作汤来喝，也可以把材料捞出，把汤分装到保鲜盒里存放，煮菜需要时取出来用。