牛奶燕麦枸杞燕窝羹

主料

牛奶150ML；燕盏燕窝2.5克；即食燕麦2勺；枸杞5-6颗；纯净水适量；

牛奶燕麦枸杞燕窝羹的做法步骤

1：取燕窝一盏（一般珍品天盏在5克左右），放入炖盅；

2：倒入适量纯净水，进行泡发；

3：泡发4小时后，取出撕成丝状，挑出残留小细毛，换新的纯净水继续泡发；

4：泡发4小时后取出；将蒸锅中放入清水大火烧开后，放入炖盅

5：放入炖盅，约30秒后转为小火

6：清炖半小时后，取出，将一半炖煮好的燕窝放入密封瓶中，待冷却后放入冰箱冷藏，剩下的一半接下来使用；

7：尽量选用好牛奶

8：将牛奶煮开

9：加入2勺即食燕麦，继续闭盖焖2分钟；

10：将炖煮好的燕窝放入牛奶燕麦中；

11：将枸杞放入，大功告成

小窍门

1、根据个人口感偏好，适量加入少许冰糖或者蜂蜜；2、早上空腹服用，服用后半小时可以进食，晚餐后2小时可以服用；3、燕窝一定要清炖，不能在炖煮过程中加入任何佐料；4、第二次泡发的水可以不倒，留作清炖时候用；5、燕窝炖煮时间一定不能过长，建议准备一个定时器。

冰糖百合燕窝甜品！

主料

燕窝5g；百合20g；红枣15g；枸杞10g；

辅料

冰糖10g；

冰糖百合燕窝甜品！的做法步骤

1：先准备好食材。根据个人喜好可以添加或减少食材种类和克数！

2：泡发燕窝，使用纯净水或者凉白开。水量没过燕窝即可。泡发时间夏季为3-4小时，冬季4-6小时。泡发时间有点久，但是也可以一次泡发15g左右。一周的数量，炖制好后放入冰箱密封保存，每天早起空腹食用和晚上睡觉前食用。

3：这是泡发后的效果，大约是泡发前的7-9的重量。如果水里有微小的燕毛可用镊子挑干净，然后用漏勺过滤两至三遍，没有杂质为佳，有一点也没关系的。然后将食材清洗干净一起放入炖盅内，加水，水量刚刚没过食材即可。中火隔水炖煮30-40分钟。出锅后可加入牛奶或者椰汁都可以。

燕窝百合莲子羹

主料

燕窝25G；百合干20G；莲子40粒；雪耳3/4颗；

辅料

红枣3粒；桂圆干10粒；冰糖适量；水4升；

燕窝百合莲子羹的做法步骤

1：材料准备，燕窝洗净后泡软备用；红枣去核。

2：雪耳泡软掰丝备用，我用的是大朵的雪耳；颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。

3：锅里放入水，将莲子，红枣，桂圆干，雪耳放入锅中。

4：大火烧开后转小火300分钟。

5：30分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟，40分钟后加入适量的冰糖即可食用。

清霾银雪燕窝羹

主料

银耳适量；燕窝12克；雪梨一个；

辅料

冰糖适量；

清霾银雪燕窝羹的做法步骤

1：取天然印尼燕窝——高级大燕条一大一小，约12克，纯净水泡发2至3小时

2：泡发好后随燕丝顺势撕成细条状，细筛辅助用纯净水清洗2至3遍，若见细绒毛，挑出

3：倒入炖盅，内加纯净水至高出燕窝1.5CM处，盖好盖子，将炖盅放入已备好水的锅中（炒锅、蒸锅、炖锅皆可，只要容得下炖盅，有盖子即可），加盖，大火烧开，转文火，炖煮25分钟

4：银耳、雪梨切大致等大碎块，齐倒入锅中，加水大火煮开后转小火炖煮30分钟

5：关火前10分钟，加入冰糖，甜度依个人口味而定，并适当搅拌

6：两锅同时开火，燕窝已经炖熟，晶莹剔透，丝滑q弹

7：这边也相继完工

8：将银耳雪梨及燕窝混合，轻轻搅拌，甜甜滑滑健康营养的清霾银雪燕窝羹便大功告成

小窍门

1.纯天然燕窝肯定会多多少少夹有细微绒毛，可挑出2.炖煮银耳雪梨可多加些水，晾凉的汤水也非常好喝3.燕窝最好是隔水炖煮，切不可直接外锅大火旺烧。

竹燕窝干贝羹

主料

竹燕窝75克；干贝15克；蟹柳1条；

辅料

鸡粉0.8勺；鱼露1勺；生粉8克；芹菜1棵；鸡汤400克；胡椒粉2克；

竹燕窝干贝羹的做法步骤

1：原料。

2：竹燕窝在常温下解冻2小时，打开包装竹燕窝就是这样子。

3：取锅加水一点点糖煮开加入竹燕窝焯水3~5分钟。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窝的涩味，拿一点试试看若是有涩味就得继续焯水。

4：焯水后漂凉。

5：芹菜切珠，蟹柳切片，干贝用刀压成丝。干贝提前5小时洗净用水泡发。

6：取锅加入鸡汤和干贝原汤，煮开后加入竹燕窝，干贝丝和蟹柳中火煮3分钟。

7：3分钟后调入半调勺鸡粉和适量鱼露（用盐和味精都可以）再用玉米淀粉水勾芡撒上芹菜珠即可岀锅。

8：鸡汤油太多严重影响拍照效果。

9：上菜一定要撒上白胡椒粉趁热吃才更美味鲜甜。

燕窝甜品

主料

印尼特级燕窝6/7克；

辅料

红枣3个；桂圆3个；百合5个；枸杞7个；冰糖1块；矿泉水30ml；

燕窝甜品的做法步骤

1：这个可以分两餐因为怀孕胃口大

2：用清水发泡3-4小时，一般发头可以泡大6到8倍，网上说的十倍大的都是假的不可能那么大

3：泡发后的燕窝

4：将配料加入炖盅，再加入矿泉水！隔水炖一个小时

5：燕窝空腹吃效果最佳！

冰糖燕窝羹

主料

燕盏9g；

辅料

冰糖10g；

冰糖燕窝羹的做法步骤

1：取6A龙头一盏，本次称重为9g，按照每日3g，每周2~3次的量，单人可食用一周左右。

2：将干燕窝用纯净水或者凉白开浸泡4~8小时，可以根据自己的实际情况来，我一般都是头天晚上泡，第二天早上做

3：好燕窝的发头一般都可以达到6~9倍左右，发头和产地以及是新燕还是老燕吐得丝有关系，所以有一定差异性

4：用镊子将细毛挑出，燕禧阁最上等的燕窝几乎不用挑毛，可以直接炖煮

5：挑毛后，用纯净水冲洗两三遍，放入炖盅中，隔水炖，水开后文火炖30分钟左右，如果浸泡时间过长，可适量减少炖煮时间。起锅前5分钟左右将冰糖放入，冰糖放早了燕窝容易化水。以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为炖好的标准。

6：可以搭配其它的水果一起吃，营养更均衡。吃不完的燕窝可以密封保存于冷藏室

小窍门

等快炖好的时候再放冰糖，否则燕窝容易化水

清炖燕窝羹

主料

燕窝8g至10g；

清炖燕窝羹的做法步骤

1：浸：先将燕窝放在纯净凉水中浸泡3—7小时，时间根据待完全膨胀发大变软即可，然后撕开至原始条状。

2：洗：把燕窝用清水把附在上面的少量细毛和杂质去干净。

3：炖：放进之前准备好的炖盅中加饮用水过燕窝面（稀稠口感而定，一般水面约占炖盅的三分之二），把煮锅加上适量水，把炖盅放入到煮锅中，用文火隔水炖。等水滚后再改小水炖20分钟左右

芒果燕窝甜点

主料

芒果半个；燕盏5-7克；

辅料

蜂蜜2ml；

芒果燕窝甜点的做法步骤

1：泡开燕窝，撕开一条一条的，用水过滤一遍。

2：放入炖盅，一指节水没过燕丝。

3：盖上盖子隔水炖。大火10分钟烧开水，5分钟小火，然后3-5分钟焖下即可。

4：取出晾凉，切好芒果混合加少量蜂蜜

小窍门

要买正宗燕窝

燕窝丝

主料

冬瓜条50g；蜜樱桃50g；面粉250g；

辅料

猪油20g；水150g；酵母5g；白糖20g；

燕窝丝的做法步骤

1：酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2：将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3：面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4：猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5：均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6：将面皮慢慢卷起来

7：将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8：切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9：左手翻转，右边压住左边

10：再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11：全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12：醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

13：成品图

14：成品图

小窍门

1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖