炒草莓

主料

草莓200克；

辅料

冰糖25克；

配料

水一碗；

炒草莓的做法步骤

1：草莓盐水浸泡冲洗干净控干水

2：草莓去蒂

3：锅中放冰糖加水置火上融化

4：放进草莓翻炒

5：不断翻炒是草莓吸收糖分，炒至草莓发蔫关火

蔓越莓麻薯

主料

木薯粉130g；高粉20g；

辅料

鸡蛋1只；牛奶130g；蔓越莓干30g；

调料

玉米油30g

白砂糖30g

食盐1g

蔓越莓麻薯的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：高粉过筛

3：蔓越莓切小粒。

4：牛奶玉米油，白糖，盐和高粉一边加热一边搅拌。

5：搅拌至糊状关火。

6：趁热加入木薯粉。

7：搅拌均匀。

8：趁热加入木薯粉搅拌成膏状。

9：加入一个鸡蛋。

10：拌成倒三角不低落的面糊。

11：倒入蔓越莓干。

12：混合拌匀，装入裱花袋。

13：烤箱预热上火150℃，下火280℃，烤盘中垫硅胶垫，将面糊挤入硅胶垫上。

14：入烤箱中层烤25分钟左右。

15：有热风模式最好用热风模式，烤出来颜色均匀，圆鼓鼓的。

16：出炉。

17：外焦里糯，因为烤的时候鼓起来了，所以里面会有些空心。

18：趁热享用外焦里糯，冷了Q弹有嚼劲。

蔓越莓麻薯

主料

松谷QQ粉９０克；高粉１０克；奶粉３克；鸡蛋１３克；蔓越莓屑２０克；

辅料

盐１克；细砂糖１０克；黄油２０克；水75克；

蔓越莓麻薯的做法步骤

1：所有干性材料（ＱＱ粉、奶粉、高粉、盐、糖）混合，简单拌匀一下.

2：然后加入鸡蛋和水，再次搅拌，不用过度搅拌哈，越搅拌面糊会越干.

3：加入液化的黄油，搅拌均匀.

4：然后加入蔓越莓屑（蔓越莓切碎），拌匀就可.

5：把面糊装入裱花袋中，挤成大小适中的圆球状（如同挤泡芙），空间留够，要膨胀的。

6：将烤盘放入预热好的烤箱中２１０度中层，约１２－１５分钟，出炉以后，不要震动烤盘，待其冷却后再取出.

青汁蔓越莓麻薯

主料

麻薯预拌粉100g；青汁粉2包共6克；清水60g；蔓越莓碎20g；鸡蛋1个连壳45g左右；

辅料

黄油20g；细砂糖10g；盐1g；

青汁蔓越莓麻薯的做法步骤

1：将青汁粉，糖，盐倒入蛋液中，搅拌均匀。

2：将打好的蛋液和水倒入麻薯搅拌粉中，再次搅拌，不用过度搅拌，越搅拌面糊会越干。

3：加入液化的黄油，搅拌均匀。

4：加入蔓越莓屑，拌匀即可。

5：把面糊装入裱花袋中，挤成大小适中的圆球状，空间要留够，要膨胀的。

6：将烤盘放入预热好的烤箱中210度中层，约2-15分钟，出炉以后，不要震动烤盘，待其冷却后再取出。

7：香喷喷的青汁蔓越莓麻薯就做好了

草莓爆浆麻薯

主料

麻薯预拌粉200g；牛奶170g；熟紫薯150g；淡奶油120g；草莓适量；

辅料

全蛋液35g；植物油50g；草莓冻干粉15g；红丝绒液2滴；炼乳20g；

调料

糖粉10g

细砂糖8g

草莓爆浆麻薯的做法步骤

1：准备制作麻薯包的食材。

2：全蛋液、牛奶、植物油混合均匀。

3：加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀。

4：麻薯预拌粉放入大碗里，倒入之前混合好的液体材料。

5：用刮刀翻拌均匀，此时的面糊的状态较为浓稠且粘手。

6：面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，手指可以蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。

7：放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟。

8：烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。

9：紫薯提前蒸熟，与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。

10：搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。

11：麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥。

12：淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋。

13：麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。

小窍门

1、文中烤盘为学厨KT7024，烤箱为柏翠PE5400，烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节；2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳，不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的，可以等量替换成化成液体的黄油；3、由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。

双莓手指麻薯

主料

糯米粉160g；鸡蛋1个；牛奶120g；玉米油20g；

辅料

草莓粉20g；蔓越莓碎15g；红丝绒液1滴；

调料

糖20g

双莓手指麻薯的做法步骤

1：糯米粉、鸡蛋、牛奶、糖、玉米油、草莓粉混合均匀。

2：加1滴红丝绒液，倒入蔓越莓碎拌匀。

3：装入裱花袋，挤入烤盘上，烤箱提前170℃预热5分钟，烤25分钟即可。

草莓

主料

草莓100g；

辅料

糖10g；

草莓的做法步骤

1：洗草莓。

2：沾糖。

3：完成。

小窍门

糊弄ing

草莓小麻薯

主料

糯米粉60g；草莓60g；

辅料

冷水60ML；细砂糖90g；玉米淀粉适量；

草莓小麻薯的做法步骤

1：60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中

2：把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合

3：分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次

4：一次性加入90g细砂糖，用刮刀搅拌均匀

5：在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀

6：再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热

7：4、加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上

8：在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形

9：装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可

草莓

主料

草莓1斤；

辅料

冰糖适量；水适量；

草莓的做法步骤

1：新鲜美丽的草莓备好。

2：要红红的哦，才漂亮诱人，洗干净控水，把绿头去除。

3：选择冰糖好一些，听别人说的哈，白糖容易上火嘛。

4：就是干净的不粘锅，啥都不放，只用把冰糖放入慢慢融化。

5：有两种做法，一种是直接小火熬成糖浆，另一种是加水1：2（水1糖2）的比例熬，千万不能大火，糖会苦掉的。

6：慢慢小火熬成焦色，咱们平时做红烧类的菜，上色的焦糖就是这样炒的。

7：糖浆小火温着，最好是有竹签串起来做才方便，我是奈何家里没有，只能一个个的裹糖了。

8：别一下直接狠劲裹糖，一层一层薄薄的来，因为糖浆也会跟油似的烫，直接猛裹打圈丢糖锅里，那就坏了，草莓会烫熟了，然后流汁水糖皮就会掉落下来了，就再裹不上糖了，所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。

9：裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾，晾透了，糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。

10：漂亮的糖葫芦草莓，山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。

草莓干

主料

草莓适量；

辅料

糖适量；

草莓干的做法步骤

1：备材料,草莓的蒂我没去掉,不喜欢的就摘去吧

2：把草莓用淡盐水泡10分钟左右,晾去水份

3：在盛草莓的盘里倒入适量的糖

4：静置4小时左右

5：把锅放上炉子上小火煮草莓15分钟

6：把煮好的草莓晾凉

7：把草莓糖液过滤去(不要倒掉,留着做果冻或饮品),用烤盘盛好草莓,放在150度的烤箱内烤1小时后取出,中途取出翻动多次

8：把烤去大部份水份的草莓放在通风有阳光的地方晒晒,直至草莓含水量只有20%即可