凉拌海带

主料

海带半条；

辅料

盐半勺；陈醋两勺；生抽两勺；糖适量；蒜瓣两瓣；芝麻油适量；小葱适量；

凉拌海带的做法步骤

1：海带泡2--3个小时，中间多换几次水，泡好后把海带切成三厘米长的细条（主要方便宝宝用勺子自己吃），放沸水中煮三分钟。捞出沥干水。

2：锅中放少许食用油，放入蒜末炒微黄备用。

3：连同油和炒好的蒜末一起倒入海带中，加入盐、糖、生抽、陈醋、芝麻油、葱花，拌匀。

4：大人小孩都爱吃，酸甜咸鲜，还带着一股香油的香味。

凉拌海茸

主料

海茸两人份；红萝卜一点；香菜几棵；辣椒一小颗；蒜头一小颗；

辅料

酱油蚝油适量；麻油适量；陈醋适量；

凉拌海茸的做法步骤

1：海茸泡水两三个钟，泡发后份量挺多的，所以不用泡很多，图中是两人份。

2：先准备配菜，红萝卜切丁或切丝均可，香菜也切一下，本人不喜欢吃太浓的蒜味的，所以只切碎一个小蒜头，辣椒可以看各人喜辣程度来放，也可以用老干妈。

3：泡发的海茸变长，切短。煮一锅水，水开后把切好的海茸倒进去，滚烫个半分钟就差不多了，喜欢吃软的可以煮久一点。把海茸沥干水后放凉。

4：装盘。加入配菜，依个人口味加点酱油、耗油、麻油、陈醋，调味可以试着咸淡分几次来加。搅拌匀就可以吃啦。

凉拌海蜇

主料

海蜇丝250g；

辅料

黄瓜半根；胡萝卜丝半根；

配料

生抽一茶勺；糖一茶勺；香醋看自己口味；芝麻少许；香菜少许；盐少许；香油一点点；

凉拌海蜇的做法步骤

1：准备好所有要的材料

2：把所有材料切成细丝，备用

3：切好的胡萝卜丝用开水过一下

4：把生抽，香醋，糖，香油调成汁

5：.把调料汁淋在材料上面就可以了哦，腌一下味道会更好，吃的时候撒上白芝麻即可

6：吃起来酸酸的，脆脆的，相当好吃哦

7：还有一种拌法是之后海蜇丝切好之后加入砂糖，香醋，盐，加入生抽搅拌均匀之后静置十分钟，装盘淋入香油即可，黄瓜切薄片装饰即可...

小窍门

1.所有配料按自己喜好来定量2.切好的海蜇丝浸泡后一定要挤干水分3.海蜇最好切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也可以更好的入味

凉拌海带

主料

海带适量；

辅料

辣椒酱适量；大蒜子适量；

调料

蚝油适量

白砂糖少量

麻油适量

凉拌海带的做法步骤

1：海带切丝，冷水下锅，水开煮7分钟。（尝尝，喜欢烂一些就多煮会）。

2：冷开水冲洗，放蒜末。

3：再放生抽，蚝油，白砂糖少量，麻油，辣椒酱。

4：拌匀即可开吃。

凉拌海带

主料

海带适量；

辅料

蚝油适量；辣椒油适量；鲜酱油适量；醋适量；香油适量；

凉拌海带的做法步骤

1：把洗净的海带在沸水里焯一下（为了增加口感，我在水里加了醋和盐，又放了些料酒去腥）。

2：酱汁的初步调和，自制辣椒油没拍上哈！

3：准备好姜末和蒜末（个人认为稍微多一点好吃）

4：用小火把部分蒜姜末爆香

5：把酱汁倒入爆香后的蒜姜末里，用小火熬1至2分钟

6：酱汁起锅后把剩余的蒜姜末倒入拌匀（因为个人认为生的蒜姜比较过瘾）终极酱汁准备完毕O(∩_∩)O

7：滴几滴香油把酱汁和海带拌匀（香油是不能加热的哦，加热后就不香了），最后撒上葱花点缀增香。

小窍门

告诉大家一个切葱末的小技巧，大葱圆滚滚的不好切怎么办，先把它拍扁，然后按照葱的纹理给它划上几刀后再切就容易多了，切出来的葱末可细了。

爆海茸

主料

海茸适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量；花生油适量；

爆海茸的做法步骤

1：干品海茸用冷水浸泡3--4小时。

2：把泡好的海茸切段。

3：猪肉切片，用淀粉抓匀。

4：用开水把肉片和海茸焯过。

5：锅里放入花生油，下入葱姜爆香。

6：下入肉片,放入老抽。

7：翻炒均匀。

8：下入海茸。

9：翻炒均匀，加盐，鸡精调味，出锅。

小窍门

海茸加热时间要短，不然营养容易流失

凉拌海带

主料

海带400克；

辅料

盐适量；味极鲜酱油适量；醋适量；蚝油适量；蒜泥适量；

凉拌海带的做法步骤

1：海带洗净焯水。

2：切成条放入干净盆里。

3：加入味极鲜酱油。

4：加入醋。

5：加入耗油。

6：加入盐拌匀即可。

小窍门

简单易做。

凉拌海凉粉

主料

芝麻3克；海凉粉600克；香菜10克；蒜5克；黄瓜1根；红辣椒2个；

辅料

米醋1匙；糖0.5匙；盐1匙；香油0.3匙；味精0.3匙；

凉拌海凉粉的做法步骤

1：海凉粉洗净控干水份备用海凉粉买回来要及时吃否则会化成水暂时不吃可以放在冰箱里冷藏一会

2：准备黄瓜、香菜、蒜、红辣椒备用

3：黄瓜切成细丝状

4：黄瓜和海凉粉装入容器中

5：放入盐、味精、糖、米醋、香油、香菜拌匀入味

6：拌好的海凉粉装入碗中再撒上芝麻和红辣椒即可享受美味了

7：海凉粉吃到嘴里的感觉是入口即化特别清新

8：又煎至了芹菜叶苞米饼子和圣女果搭配海凉粉一起吃堪称完美

9：好清爽的一道美味噢

小窍门

海凉粉是山东青岛地区，辽宁大连地区汉族特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是大连夏季的一道清新的开胃凉菜。

凉拌海参

主料

海参2个；香葱2段；

辅料

糖3克；海鲜酱油10ml；陈醋5ml；香油3ml；

凉拌海参的做法步骤

1：海参切小段，香葱切碎末

2：香葱摆在切好的海参上

3：放入生抽，少量醋，糖，最后撒上香油，拌匀即可食用！

凉拌海蜇

主料

海蜇300克；

辅料

香菜1棵；味极鲜1勺；大蒜1棵；陈醋1勺；芝麻油2ml；

凉拌海蜇的做法步骤

1：海蜇，已经浸泡了两天；现在已经不是很咸了；用开水浸泡，切成条；

2：加入香菜；

3：蒜末事先切好；加入蒜末；

4：加入老醋；

5：加入味极鲜，再滴入芝麻油；

6：搅拌，均匀；

7：装盘，酸，爽～～

8：好吃，～～