花朵面包

主料

高粉300克；鸡蛋1个；牛奶50ml；豆沙100克；

辅料

盐2克；糖30克；酵母3克；黄油25克；

花朵面包的做法步骤

1：鸡蛋，牛奶加入面包机桶里，一角放糖对角放盐

2：加入高粉，挖一小坑放入酵母，搅拌程序二次

3：加入软化的黄油再搅拌程序一次

4：发酵后的面团，按下不会反弹

5：取出面团揉面排气，分成50克的小面团，静置10分钟。

6：包入豆沙收口按扁

7：用刀切成几瓣，把花瓣翻转90度，烤箱加热至150度，面团入烤箱二次发酵，发至二倍大烤箱175度烤15分钟。

8：花朵面包出炉

花朵面包

主料

糖45g；全蛋液80g；高筋面粉300g；淡奶油128g；玉米油30g；酵母3g；盐3g；

辅料

杏仁片适量；

花朵面包的做法步骤

1：留下约5g全蛋液，剩余蛋液，淡奶油，玉米油，糖，盐，先放入面包桶。

2：筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序，待和面停止后，在启动发面程序。一共就是和面2个程序接着饧发。

3：和好的面能拉出薄薄手套膜。放回面包桶饧发。

4：一小时后，面发好。

5：发好的面团取出揉匀排气后分两份，我把其中的一份做了这个面包。在分成6个面剂子。滚圆。

6：我用六寸蛋糕烟囱模具，把滚圆的面团放入模具。用袋子包严，二次饧发。

7：二次饧发2倍大。

8：涂上剩余蛋液，撒上杏仁片。

9：放入提前预热好的烤箱内中下层，上下火170度，20分钟。

小窍门

用面包机和面和少了，很难和出手套膜，所以我和了300克的面粉的量，300克面粉可以做两份6寸模具的花型面包。烤箱时间根据自家烤箱性能调整。

花朵面包

主料

高筋面粉300克；清水155克；奶粉30克；鸡蛋1个；

调料

糖30克

玉米油20克

酵母4克

盐3克

花朵面包的做法步骤

1：将所有的食材投入到厨师机里，揉成面团。

2：因为不是做吐司，所以面团揉到可以拉出大片薄膜来就可以了。

3：将面团分成9份，其中8份一样大，中间略大一些。

4：再将每一份面团按扁，再滚圆直接摆放在8寸不粘蛋糕模里。

5：烤箱里放一碗热水，把装着面团的蛋糕模具放到烤箱里。

6：发酵至原来2倍大即可。

7：烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟左右。

8：出炉放在晾网上晾凉保存。

小窍门

1、夏天揉面团的时候要注意室温，如果室温比较高，揉面团的时候要注意不要让面团提前发酵哦，不然做出来的面包容易发酸，可以在厨师机的面盆周围围上冰袋来降温揉面。2、每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间仅供参考。

花朵面包

主料

高筋粉260克；牛奶140克；黄油20克；盐2克；

辅料

蛋清30克；奶粉8克；干酵母3克；细砂糖40克；

花朵面包的做法步骤

1：把液性的材料全部倒入面包机桶

2：倒入剩余的所有材料，黄油需软化

3：揉至能轻易拉出手套膜

4：滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

5：第二天取出，已发酵至两倍大小

6：取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆

7：其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈

8：用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团

9：小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角

10：套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2.5倍左右

11：发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右

12：中间要是上色可以了就盖上锡纸

13：成品

14：成品

花朵面包

主料

面粉300g；糖12g；盐2g；玉米油24g；水200g；酵母3g；

辅料

豆沙适量；蛋液适量；

花朵面包的做法步骤

1：面粉300g 12g糖 2g盐 24g玉米油混合均匀倒入酵母水（200g水 3g酵母提前混合）。

2：揉成面团静置20分钟。

3：20分钟后再揉五分钟左右至揉出光面放盆里盖保鲜膜发酵约俩小时至两倍大。

4：发好的面团按压排气。

5：四等分。

6：取一份混到圆润。

7：按扁，擀薄到大约和手一样大。

8：三份豆沙也同样操作。

9：油纸上放一层面皮，一层豆沙。依次叠加完毕。

10：用模具在中间压出一个小圆印从印记处向外切八等分。

11：下刀正中位置比原有刀印多切进去一些拿起两边同时分别向外翻转两次收口捏紧。

12：二次发酵45分钟后烤箱205度上下火预热需要亮的地方刷一层全蛋液（纹理不刷）。

13：205度烤25分钟左右具体时间看自家烤箱如果刚烤没多久颜色就很深在上面盖锡纸。

14：成品图。

15：外酥里嫩。

花朵面包

主料

中粉500克；玉米淀粉40克；鸡蛋2个；牛奶190毫升；酵母8克；色拉油80克；糖80克；花生酱适量；开心果碎适量；

辅料

蔓越莓干适量；

花朵面包的做法步骤

1：将面团原料按先放液体后放粉类最后放酵母的顺序放入面包机揉至扩展阶段

2：将面团发酵至用手指蘸面粉在上面戳个洞洞口不回缩的状态。

3：将发好的面团排气，分成四份

4：取一份面团擀成圆饼，直径不要超过模具的直径。

5：将面饼放在油纸上，在面饼上抹上一层花生酱。

6：撒上开心果碎和蔓越莓干。

7：将第二个面团擀成和第一个同样大的圆饼，盖在第一个面饼上，抹酱撒果粒。

8：按这种方法将所有面团擀开叠好。（4个面饼夹3层馅）

9：中间留适量空，将面饼平均切16刀。

10：两只手分别拿住相邻的两瓣向内翻卷一下，依次完成所有的花瓣。

11：将面包坯和油纸一同放入模具内继续发酵至约两倍大。

12：表面刷蛋液，放入烤箱180度烤25-30分钟。

花朵面包

主料

高筋面粉215克；全麦粉40克；盐3克；酵母2.5克；

辅料

牛奶130克；糖50克；全蛋液35克；

花朵面包的做法步骤

1：将所需食材准备好

2：按照先放液体，再对角放糖和盐，最后放分类，酵母要放在粉类中间的小坑中，启动15分钟和面程序

3：黄油软化，切成小块，加入面包桶中，和面时间为25分钟，

4：我用的是东菱T13，这样就可以出来完美的手套膜了，

5：室温为24度，直接在面包桶里室温发酵，时间为100分钟，主要看面团发酵至原来2倍大即可，

6：分成9个，其中8个一样大，每个为50克，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

7：八寸模具内侧和碗底均匀的涂抹上黄油，将最大的面团擀成圆形，平铺在碗上，其余如图摆放

8：用刀将中间的平均切分成8份

9：如图打开，取出碗

10：二发在烤箱里进行，温度选择35度，时间为50分钟，直接将模具放入烤箱，不需要预热哦，

11：二发好了，取出

12：表面刷全蛋液，撒上适量的黑芝麻，

13：烤箱温度设置为170度，时间为35分钟，其中5分钟为预热时间，最下层，大约在时间显示20的时候盖上锡纸

14：花朵面包出炉了。

小窍门

一发和二发的时间要根据实际情况而定，一发一般发到原来的2-3倍即可。二发的时间，主要是发到原来的2倍大，而且用手轻按一下，会很快回弹，这样就是好了。锡纸一般是看着上色差不多了，就要盖上，否则会上色过深。

花朵面包

主料

高粉250克；牛奶115克；糖50克；色拉油30克；

辅料

盐3克；酵母4克；鸡蛋一个；

花朵面包的做法步骤

1：我这次把全部原料一起放入面包机，揉了30分钟。

2：发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

3：排气后平均分成7份。

4：8寸蛋糕模刷油防粘。

5：把滚圆的面团依次放入。

6：盖上保鲜膜2次发酵。

7：轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。

8：烤箱预热。180度中层25分钟左右（上色后加盖锡纸）

9：出炉放在网架上晾凉。

小窍门

添加牛奶或水时，最好预留10克左右，根据面团的吸水量增减水分。烤好的面包放到有一点点余温时，放进保鲜袋保存，能让表皮更回软。

花朵面包

主料

高筋面粉500克；黄油40克；鸡蛋2个；牛奶200克；干酵母8克；绿豆沙适量；白芝麻少许；

辅料

细砂糖100克；盐3克；

花朵面包的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵.

3：发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4：取一面团，将面团擀成中间厚边缘薄的面片，加入绿豆沙。

5：包好捏紧收口，收口朝下，用手按扁。

6：用剪刀剪成如图的形状。

7：同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤架上，放温暖处进行二次发酵。

8：发酵好后，刷一层全蛋液，撒上白芝麻，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

9：烤至表面呈金黄色即可。

10：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

花朵面包

主料

高粉290克；牛奶150ml；黄油25克；酵母4克；鸡蛋1个；白糖45克；

辅料

盐3克；

花朵面包的做法步骤

1：备好所需材料

2：除了黄油，依次把牛奶，鸡蛋，高粉，倒入面包机，一边角放入盐巴，一边角放入糖粉，中间放入酵母

3：揉面20分钟过后放入25克的黄油继续揉20分钟

4：揉好后拿出来，放入干净的盆里，等着发酵两倍大的时候再弄造型

5：时间慢慢的过，面也跟着发大了，可以拿出来排气弄造型了

6：分成大小一样的圆球

7：整成圆圈，然后拿剪刀剪出花瓣，如果想吃馅的可以包点馅再剪，我个人喜欢吃无馅的，同时也做了火腿的面包

8：弄好后放入烤箱启动发酵功能20分钟，20分钟过后，就可以刷上蛋液入烤箱烤了，喜欢芝麻的可以撒上一些弄漂亮点，上下火120度烤30分钟，根据自己的烤箱调温度，以免烤成黑炭

9：30分钟过后，出炉就可以开吃了，好松软面包，真好吃，颜色也很漂亮