果冻

主料

白凉粉100g.；

辅料

凉白开200ml；

调料

热水800ml

果冻的做法步骤

1：100g的白凉粉。

2：倒入100g的白凉粉。

3：已经量好的两百毫升的凉开水倒入其中。

4：调成无核糊状(无块块颗粒)

5：慢慢的加入800ml的开水，要边冲边搅拌加热至沸腾。

6：可放入模具中。

7：剩余的用保鲜膜封住，放入冰箱中冷藏，等待冷却哟，现在既可放好吃的东西进去。

8：成品图一。

9：猫爪爪果冻(成品图)。

小窍门

1.烧完开水之后，先放一会会儿，放个十分钟的样子，再倒水。2.请不要用塑料碗和玻璃碗(除非玻璃碗可以放特别烫的东西)。

牛油果甜橙沙拉

主料

新奇士橙1~2个；牛油果1~2个；柠檬1个；黄瓜1根；生菜适量；

辅料

盐1茶匙；白糖2茶匙；橄榄油5茶匙；

牛油果甜橙沙拉的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：用刨丝器刮下部分天橙皮丝，少量柠檬皮丝备用。

3：柠檬榨汁，将刨好的天橙皮、柠檬皮丝放入。

4：加入1茶匙盐、2茶匙白糖、5茶匙橄榄油混合均匀成沙拉汁。

5：黄瓜切片铺在盘中打底。

6：将牛油果和甜橙切成均匀的薄片。

7：将牛油果片和甜橙片交错均匀的摆在黄瓜上。

8：生菜洗净，略加撕碎摆放在盘子中间。

9：均匀的淋上调好的沙拉汁即可。

10：搭配着粗麦面包低脂又美味。

小窍门

1、牛油果不要用太熟的，不然容易烂。2、如果喜欢偏舔的口感，还可以在沙拉汁中加入橙汁调和。

甜橙果冻

主料

橙子1个；凉水220克；冰糖10克；吉利丁粉5克；

甜橙果冻的做法步骤

1：吉利丁粉倒入20克凉水中泡发，不要搅拌。

2：橙子对半切开，挖出橙子肉，将橙肉捣成泥状。也可以用榨汁机搅碎。

3：200克水加冰糖加热，煮至冰糖溶化。关火后加入橙肉泥和泡发的吉利丁粉，搅拌均匀。也可以将橙肉泥过滤，只留下橙汁，单纯用橙汁做果冻。

4：果冻液温热时，倒入模具。放在室外或冰箱内冷却，凝固后便可食用。

小窍门

1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

果冻

主料

QQ糖一包；

辅料

果汁适量；纯净水适量；

果冻的做法步骤

1：倒入果汁和纯净水，还有整包QQ糖！注意比例，果汁和纯净水少放

2：开小火

3：搅拌

4：融化QQ糖

5：倒入碗或模具中，凉后放入冰箱冷藏三小时。（时间可能长一些，用模具成形率不大，因为没放吉利丁片嘛）

6：Q弹的！

香橙甜甜圈

主料

黄油32克；全蛋液43克；砂糖3克；低粉33克；泡打粉1克；蜂蜜6克；

辅料

橙皮屑1个；

香橙甜甜圈的做法步骤

1：准备好所用材料。

2：取32克黄油隔水融化备用。

3：全蛋液与砂糖混合，用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。

4：筛入低粉与泡打粉并用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

5：加入融化的黄油，同样用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

6：加入蜂蜜与橙皮屑画“Z”字形搅拌均匀。

7：把搅拌好的面糊装入裱花袋中。

8：轻食机换上甜甜圈加热盘，通电预热2分钟。

9：将面糊挤入甜甜圈凹槽中，面糊挤满但不要高于凹槽边缘。

10：盖上盖子，待3分钟打开盖子即可，甜甜圈就做好了。

小窍门

1、低粉筛入后就不要画圈搅拌了。2、橙皮屑同样可以换成柠檬皮屑。3、机器品牌不同，加热时间也不同，时间根据情况调整。

橙汁果冻

主料

橙子2个；白开水适量；

辅料

吉利丁片10g；白砂糖适量；

橙汁果冻的做法步骤

1：1.橙子洗净备用。

2：2.将果肉取出，放入破壁机，启动低速档。

3：将吉利丁片放冷水中泡软。

4：将榨好橙汁过滤一下，口感更加细腻。橙汁稍放加热，放入吉利丁片溶化，搅拌均匀。（橙汁加热的温度不用太高的哈）

5：倒入心型模具，入冰箱冷冻成型。

6：取出摆盘。加了一点椰蓉，哈，营造浪漫的感觉！

小窍门

吉利丁片的量，我是按液体的量来换算的。

纯橙汁果冻

主料

甜橙3个；吉利丁片2片；

辅料

冰糖粉10g；

纯橙汁果冻的做法步骤

1：吉利丁片提前用冰水泡软。一定要用冰水哦，水温高的话吉利丁片会融化掉。吉利丁片是每片5克重的，两片就够了，有些吉利丁片是2克多的，要加倍使用哦，否则不能凝固

2：用的爱媛甜橙，用手就可以轻松挤出果汁来，总共挤出果汁是300克

3：把果汁倒入奶锅中，加入泡软的吉利丁片

4：再加入冰糖粉煮开，小火煮开，煮的时候要不断搅拌，让吉利丁片彻底融化，然后晾凉

5：在模具中放一点橙子果肉，

6：没有模具的话也可以用橙子的皮做容器哦，其实你家里随便什么容器都可以啦。

7：把晾凉的果汁倒入容器中，冰箱冷藏2小时左右。现在天冷，室温放2小时也是可以的。凝固之后就可以吃啦。我拍照时倒出来两个，致使这个步骤图中少了两块果冻。脱模时盖上盖子上下用力摇晃一下，就可以轻松脱模了，直接脱模倒是不太好脱哦。

8：这是做好的果冻，纯果汁没有加一点水，所以果味非常浓郁

9：挖一块看看，因为是纯果汁的，所以不透亮，但也是很诱人的是不是哩

10：这是在橙皮小碗中做的，俺家宝宝直接挖着吃光光啦

小窍门

1.橙子大小不一，记得步骤中给出的橙汁的量即可。2.我是给小宝宝吃的，所以用了冰糖粉而且放的量比较少，喜欢甜味重的可以多放些糖，也可以用白糖代替。

橙子果冻+橙子撞奶

主料

橙子3个；

辅料

白凉粉60g；白砂糖40g；

调料

水一斤

橙子果冻 橙子撞奶的做法步骤

1：橙子用盐水浸泡洗净，用削皮刀削去外皮用。

2：取橙子果肉切块。

3：放在想做果冻的模具里，我用了蛋挞模具。

4：3个橙皮加一斤水煮至沸腾后再煮五分钟。

5：捞出橙皮弃用。

6：加40g糖、60g白凉粉，搅拌均匀，至再次沸腾。

7：倒入果冻模具。

8：剩下的倒进杯子里做橙子撞奶。室温放置冷却。

9：冷却后果冻脱模。

10：杯子里加牛奶，搅碎，橙子撞奶完成。

11：橙子撞奶成品图。

12：果冻成品图。

牛奶橙汁果冻

主料

脐橙3个；吉利丁片2片；牛奶80G；

辅料

细砂糖30G；

牛奶橙汁果冻的做法步骤

1：橙子洗净后顶部切开。吉利丁片提前泡软备用。

2：把橙子的果肉挖出来，用搅拌汁搅成泥。

3：用筛子过滤一下，留下橙汁备用。

4：奶锅中加入牛奶和细砂糖，小火煮至糖溶化关火，加入泡软的吉利丁片，用勺子搅拌一下使吉利丁片溶化。

5：牛奶液放凉后加入橙汁，稍拌一下。

6：然后把牛奶橙汁倒入到橙子里面，盖上盖子，入冰箱冷藏至凝固，即可取出食用。

小窍门

1、吉利丁片如果不能充分溶化，可再开小火稍加热一下。2、牛奶液放凉至温热加入橙汁也可以的，不可高温加入橙汁，以免破坏橙汁的成分。

柳橙果冻

主料

柳橙2个；吉利丁片两片；

辅料

白糖50g；

柳橙果冻的做法步骤

1：把橙子榨成果汁，倒在小锅里，把白糖也倒进去，开小火直至白糖融化为止，然后冷却。

2：把吉利丁片放进凉水里泡软，泡软后把水倒掉，隔水加热，吉利丁变成液体后，倒在橙汁里，再搅拌均匀倒进碗里。

3：在冰箱里冷藏2~3小时，新鲜的柳橙果冻做好了！

小窍门

放冰箱里后隔15分钟看一次，说不定半小时或一小时就好啦!