牛油果意面

主料

意大利面适量；牛油果一个；洋葱一块；圣女果几颗；虾仁一把；

辅料

盐少许；奶油两勺；牛奶一勺；

牛油果意面的做法步骤

1：锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐，一勺植物油，然后放入意大利面煮开，意大利面比我们常见的中式面条难熟，大约需要煮十分钟左右，煮的时候最好盖上盖子，把火力调小一些，防止溢锅。

2：煮好的意大利面掐断以后中间没有硬心，捞出来，用温水冲洗干净，这样意大利面看上去就很清爽。

3：准备一个成熟的牛油果，对半切开，切的时候沿着果核切一圈，然后轻轻握住两瓣牛油果，轻轻旋转一下牛油果就分开了，果核可以直接取出来，牛油果的外皮撕掉就可以。

4：把牛油果装入保鲜袋里敲碎，也可以用搅拌机，我不建议用破壁机，破壁机打的太细腻了，这样敲出来稍微带点颗粒的口感才好吃。

5：准备适量的虾仁，洋葱，圣女果，洋葱切碎，圣女果可有可无，虾仁没有的话也可以不加。

6：锅中加入少许油，五成热放入洋葱，虾仁炒香，火候不要太大就可以。

7：待虾仁开始变红时加入两勺奶油，一勺牛奶，少许盐，炒至融合，火候还是不要太大。

8：奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面，用锅铲翻匀，让酱汁和意大利面混合均匀。

9：最后加入圣女果搅拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀！

10：成品。

小窍门

意大利面有不同的形状，常见的是直条圆面，我今天用的是螺旋的，不同的形态煮制的时间不一样，大概都需要十分钟左右。

牛油果意面

主料

意大利面70克；牛油果1个；圣女果5个；培根1片；

辅料

橄榄油1汤匙；柠檬汁几滴；盐1/2小匙；油少许；现磨黑胡椒碎少许；牛奶40毫升；

牛油果意面的做法步骤

1：准备好所需食材

2：锅中放入适量水烧开

3：水开后加少许盐和油，放入意大利面

4：面煮开后继续煮10分钟左右

5：捞出过冷水备用

6：牛油果用刀划开，挖去果核

7：将果肉挖出

8：放入料理机中，加少许牛奶，打成果泥状（如果牛油果已经很熟了，那也可以直接用勺子压成泥

9：挤几滴柠檬汁防止其氧化变黑

10：圣女果洗净切成半，培根切成小粒

11：锅烧热倒入橄榄油

12：先将培根粒倒入油锅中，翻炒几下炒香

13：然后倒入圣女果，煎一两分钟

14：然后倒入煮过的意大利面

15：调入1/4小匙盐，炒匀

16：将牛油果泥倒入锅中

17：稍稍炒匀后即可出锅

18：撒上少许黑胡椒碎即可享用哈

19：装盘食用

20：成品图

21：成品图

22：成品图

小窍门

1、一个牛油果泥全部拌完，可能会有点浓，可适量减少；2、培根可换成香肠等，味道一样很香

牛排炒意面

主料

牛排1块；意面50g；

辅料

长豆适量；青菜适量；酷克壹佰意大利面肉酱60g；

调料

黄油10g

牛排炒意面的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：意面放入水中煮熟牛肉切丁长豆切寸段用黄油将长豆和牛排粒炒至断生。

3：长豆和牛排粒断生后加入青菜翻炒片刻后加入酷克壹佰意大利面肉酱炒翻炒均匀加入煮熟的意面搅拌均匀即可盛出。

小窍门

因为意大利面肉酱盐味够的不用再加盐。

牛排意面

主料

牛排一块；意大利面适量；圣女果适量；西兰花适量；

辅料

橄榄油适量；洋葱半个；蒜瓣适量；白糖两勺；生抽两勺；料酒一勺；淀粉半勺；清水适量；

牛排意面的做法步骤

1：准备好牛排，可以买现成的腌制好的牛排，也可以用牛里脊，切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。

2：意大利面煮熟，用橄榄油拌匀。

3：准备好洋葱粒、蒜末。

4：准备好西兰花和小圣女果。

5：西兰花焯水。

6：意面可以编成辫子围在盘子周边。

7：将圣女果、西兰花摆盘，中间铺上意面。

8：锅内放油，油热后倒入蒜末和洋葱粒，炒香发黄后，倒入两勺白糖、两勺生抽、一勺料酒，少许黑胡椒粉，翻炒均匀后再勾少许淀粉，做成牛排意面的酱料。

9：将适量酱料先浇至意面上。

10：平底锅放油，油热后放入牛排，一面煎至变色后翻面，根据自己的喜好煎至喜欢的程度。

11：将煎好的牛排放入意面上。

12：浇上适量料汁。

13：再来一杯红酒，浪漫的晚餐。

牛排意面

主料

意面3人份；牛排2片；

辅料

红甜椒一个；

调料

食盐一勺

番茄酱3勺

牛排意面的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：意面冷水下锅煮10分钟，因为我喜欢吃偏软一些的所有直接冷水下锅。

3：红甜椒切成条状。

4：锅内加入多力玉米油。

5：放入牛排煎。

6：煎好一面后翻面。

7：煎熟的牛排切成条状备用。

8：锅内加入适量玉米油加入红甜椒翻炒。

9：意面煮好后记得过冷水。

10：加入意面翻炒。

11：加入一勺食盐。

12：三勺番茄酱翻炒均匀。

13：最后加入牛排条翻炒均匀就可以了。

14：出锅，开吃啦。

炒牛肚

主料

熟牛肚300克；青椒2个；

辅料

油1汤匙；盐6克；味精2克；蚝油1汤匙；葱姜适量；

炒牛肚的做法步骤

1：主辅料：熟牛肚、青椒

2：把熟牛肚切片。

3：青椒洗净去蒂、切块。

4：热油、放入葱姜炒香。

5：放入青椒炒匀

6：加适量的蚝油。

7：放入熟牛肚。

8：加盐、味精调味。

9：翻炒均匀，即可关火

10：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、这款菜肴一定要用熟牛肚炒制才可以。2、配料选择自己喜欢的就行。

牛柳意面

主料

牛柳适量；意大利面适量；西红柿1个；蒜薹4根；

辅料

洋葱丁适量；葱花适量；淀粉适量；酱油适量；盐适量；

牛柳意面的做法步骤

1：意大利面适量

2：牛柳，加入酱油、淀粉、盐适量，拌匀静至10分钟

3：洋葱丁、蒜薹、去皮的西红柿、葱花适量

4：煮锅里加水，待水烧开后，加入少量盐，放入意大利面，煮8分钟，捞出控干水份备用

5：炒锅放入油，油温5层热，倒入牛柳，炒熟盛出待用

6：不粘锅加油，放入洋葱丁和葱花翻炒

7：加入西红柿，炒出汁后加入少量水，待汤汁烧粘稠，加入蒜薹，炒3分钟

8：再放入意大利面，牛柳，开小火，用筷子拌匀，翻炒大约5分钟即可

9：中秋节的礼物～牛柳意面

牛肚拌面

主料

凉面500g；黄瓜一根；海带100g；牛肚200g；

辅料

葱2根；蒜瓣3个；

配料

生抽少许；橄榄油大量；醋少许；芝麻油少许；

牛肚拌面的做法步骤

1：小葱蒜子切丁，备用

2：锅中倒入大量的橄榄油，根据面的多少来看

3：等油烧热，放入蒜子和葱炒香。再倒入少许生抽和醋。酱汁就调好了

4：把准备好的菜和面放到干净的盆里，再把调好的酱汁倒进去

5：戴上一次性手套拌好，装盘，面上可以撒些少许的生葱，倒入少许的芝麻油

牛肉意面

主料

牛肉400克；西红柿500g；芦笋150g；意面250g（弯管）；

辅料

芝加哥牛排调料粉10g；黑椒牛排酱30g；洋葱半个；大蒜1头；胡椒粉2g；盐1g；糖2g；干淀粉5g；

牛肉意面的做法步骤

1：牛肉切丁

2：加入酷克壹佰的芝加哥牛排调料粉抓拌均匀

3：在加入黑椒牛排酱抓拌均匀，腌制15分钟

4：腌好后再放一点干淀粉抓拌均匀,

5：最后再放一点植物油抓拌均匀，这样处理过的牛肉，炒出来会很嫩，而且炒的时候不易粘连

6：锅烧热后加入适量油，下入牛肉

7：翻炒至变色盛出备用

8：锅中底油炒香蒜末和洋葱

9：西红柿去皮切丁放入翻炒。西红柿一定要去皮，否则会影响成品的美感

10：加入盐、糖、胡椒粉调底味

11：一直炒到西红柿基本融化成汤汁

12：下入芦笋段和炒好的牛肉

13：炒菜的同时煮意面，开水中加入适量盐和橄榄油，然后下入意面煮约8分钟。加盐和油煮出来的意面不相互粘连而且更筋道爽口

14：煮好的意面和和牛肉等一起下锅

15：翻炒均匀，让意面入味即可出锅。

小窍门

我今天一下子做的有点多了，4个人份的，人少的话等比例减少用料啦。

牛排意面

主料

牛肉250克；意大利面1小把；西红柿1个；

辅料

牛排酱适量；番茄酱适量；白糖适量；洋葱适量；黄油适量；盐适量；

牛排意面的做法步骤

1：牛肉切成厚片用刀背拍松。

2：加入牛排酱腌一会。

3：锅上烧水煮熟意大利面，西红柿去皮切块。

4：不粘锅倒入一点油，加入番茄酱，白糖炒一炒。

5：加入西红柿翻炒。

6：将西红柿铲碎炒至浓稠关火，加点盐拌匀。

7：洋葱切小块。

8：不粘锅放入黄油融化。

9：放入腌好的牛排中大火煎制。

10：煎至两面表皮微焦继续改小火煎熟。

11：取出牛排放入洋葱煎至断生。

12：牛排酱。

13：牛排装盘挤上牛排酱，意面淋上炒好的茄汁。

小窍门

煎牛排时刚开始用中大火煎制，可以锁住牛排的水分，煎至表皮微焦时改小火。