农家葱爆豆腐

主料

豆腐适量；葱适量；

农家葱爆豆腐的做法步骤

1：准备食材。豆腐一块、大葱一颗。

2：豆腐切块、葱切段。

3：锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。

4：煎至双面金黄后即可盛出备用。

5：锅中倒入适量的油。

6：油热时，加入葱段。大火快速翻炒。

7：加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。

8：装盘上桌。

小窍门

这道菜方法简单，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的时候一定要用小火，在炒制的时候一定要改用大火快炒。

农家菠菜

主料

嫩菠菜500克；

辅料

小葱50克；蒜1头；农家酱适量；

农家菠菜的做法步骤

1：主辅料：嫩菠菜、小葱、农家酱、蒜

2：把菠菜、小葱摘洗干净，沥干水分。

3：将其切段。

4：先把菠菜梗放入盘中。

5：再放小葱。

6：把菠菜叶放在上面。

7：放适量的农家酱。

8：再放一些蒜。

9：即可上桌，拌匀即可食用。。

小窍门

1、一定要用新鲜的嫩菠菜。也可以搭配一些香菜。2、不用农家酱，用生抽、醋也可以。

农家腊香豌豆

主料

豌豆300克；盐1勺；生姜10克；

辅料

腊肉100克；油2勺；红朝天椒2个；

农家腊香豌豆的做法步骤

1：准备好豌豆300克、腊肉100克、红朝天椒2个、生姜10克、油2勺、盐1勺。腊肉切成和豌豆大小均等的小丁备用。

2：豌豆剥好；随即焯水备用。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠。

3：切好的腊肉丁用清水浸泡1小时，将盐份尽量的泡发出来。我一般先采用蒸煮、焯水、或者多次蒸煮来降低腊肉盐的含量，也就可以适当的多吃了。

4：生姜丁用油爆香，烹入处理好的腊肉快火爆炒。炒至金黄关火。

5：红朝天椒切成小丁，盛入味碟后。将朝天椒丁放进爆香的腊肉里，快火炒至5成熟备用。

6：焯好水的豌豆烹入腊肉、红朝天椒里。稍微翻炒一会儿立刻关火。

7：放入1勺盐调味。【因为有腊肉；已经有咸味了，而且在炒的过程中，腊肉中的盐份会渗透出来。所以在放入盐的时候；如果拿不准就先尝一尝吧！】

8：1勺鸡精提鲜。

9：撒上胡椒粉，增加风味。

10：豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力。腊肉同样具有消食的作用。两种食材的搭配很是恰当，豌豆味平可以吸附腊肉的腊香，香气扑鼻是一道极好的下饭菜~~~~~

小窍门

【卖萌的柠檬7】温馨提示：腊肉老年人要忌食；十二指肠溃疡患者也要禁食。【卖萌的柠檬7】温馨提示：高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者忌食腊肉。【卖萌的柠檬7】温馨提示：豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠。【卖萌的柠檬7】温馨提示：腊肉是腌制的食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃。【卖萌的柠檬7】温馨提示：因为有腊肉；已经有咸味了，而且在炒的过程中，腊肉中的盐份会渗透出来。所以在放入盐的时候；如果拿不准就先尝一尝吧！

农家自制豆花

主料

黄豆100g；

辅料

内脂3g；水1200ml；

农家自制豆花的做法步骤

1：100g干黄豆

2：干黄豆要泡6-8个小时，我是一名朴实无华的夜猫子，所以晚上十一点睡觉时开始泡，第二天早上七点起床开始做的。

3：早上好！泡了8八个钟的豆子，进搅拌机，或料理机，加1200ml水，打碎！

4：搅碎！

5：纱布过滤（如果你要是淘宝买内脂，店家会有送纱布）过滤的豆渣可以做饼。

6：电饭煲里加3g内脂，过滤后的豆浆煮沸后倒入电饭煲中，捞去泡沫，静待十分钟（这十分钟时间你可以清洗刚才用过的料理机，煮锅等器皿）

7：加盐，酱油等。就是咸豆花，甜豆花直接加糖。

农家糊豆腐

主料

豆腐2块；豆芽150g；香菇2朵；五花肉一块；生姜一块；香葱一根；

辅料

米粉一汤勺；盐少许；生抽少许；胡椒粉少许；

农家糊豆腐的做法步骤

1：准备好原料并清洗干净，豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末，姜切末、葱切花，五花肉切薄片。

2：锅中加入少许水，放入五花肉，小火炸出油，同时油渣取出备用

3：炸好的猪油盛出一点后倒入豆芽炒熟、盛出。

4：加入一小碗清水，放入豆腐和香菇，调入少许盐，煮至滚开后加入豆芽混合均匀。一汤勺的米粉调入适量清水拌匀，然后缓缓调入锅中，边加边搅拌。

5：出锅盛碗，撒上少许白胡椒粉、加入猪油渣、葱姜末，最后淋上少许猪油即可。

农家豆腐

主料

豆腐一大块；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；生抽适量；胡椒适量；蒜末适量；葱花适量；

农家豆腐的做法步骤

1：备好的豆腐

2：备好的配料

3：把豆腐切成块

4：等油温热把蒜末放入油锅爆香在把豆腐加入翻炒在加入少许的水和适量的盐、生抽、味精、胡椒、辣椒小煮一会在加入葱花翻几下即可

5：做好的豆腐

农家土豆汤

主料

土豆一个；

辅料

鸡蛋1个；韭菜适量；

配料

葱适量；姜适量；五香粉适量；生抽适量；盐适量；

农家土豆汤的做法步骤

1：土豆1个去皮洗净；

2：用插板插成丝；

3：韭菜适量切末；

4：鸡蛋加少许温水打散；

5：锅内放入适量植物油，加入葱姜爆香，倒入土豆丝翻炒两下；

6：再加入五香粉、少量生抽、盐及适量水大火烧开，小火炖4分钟左右。

7：撒入蛋花，放入韭菜末，开锅即可

8：适宜搭配米饭或面饼之类的主食。

小窍门

1、鸡蛋加少许温水打散，做出来的蛋花薄而匀。

家常炒蚕豆

主料

蚕豆米300g；

辅料

瘦肉100g；

调料

盐8g

生抽5g

家常炒蚕豆的做法步骤

1：水里滴几滴食用油。

2：倒蚕豆焯水，这样蚕豆保持翠绿。

3：油热下肉片炒熟。

4：加蚕豆米后加一勺盐。

5：约半勺生抽，别加多了，加多了黑。

6：小半碗开水。

7：闷2分钟。

8：炒炒均匀出锅了，简不简单？

农家煎豆腐

主料

豆腐270克；干香菇5朵；

辅料

辣椒1只；蒜2瓣；姜2片；葱3根；酱油2汤匙；鸡汤半碗；盐适量；油适量；

农家煎豆腐的做法步骤

1：备好材料；豆腐是我自己在家用醋和黄豆做的，用一半~

2：香菇泡发洗净；

3：切细条；

4：豆腐切小片；

5：葱姜蒜辣椒切末；

6：锅中加油烧热，放入豆腐煎透；

7：盛出待用；

8：锅中留油，放入葱姜蒜辣椒末炒香；

9：加入香菇炒一分钟；

10：再加入煎好的豆腐，加盐和酱油炒匀；

11：倒入鸡汤中小火焖煮5分钟；

12：收汁后用水淀粉勾芡一下炒匀；

13：装盘后再撒点葱花。

小窍门

用老豆腐，煎着不易烂。

农家饭

主料

面粉适量；小日圆适量；水适量；

辅料

胡麻油适量；

农家饭的做法步骤

1：小日圆洗净后切细丝

2：加面粉

3：和切好的小日圆一起搅拌

4：然后均匀地撒在蒸锅里

5：蒸大约12到15分钟后，倒出

6：然后用炒锅，倒上胡麻油，葱花，花椒一起翻炒（小火炒）至金黄色，放少许盐，就可以出锅了

7：再配上一道熱菜，土豆，窩瓜，豆角燴在一起。一道凉菜，凉拌松根丝。一顿地道的农家饭就ok啦