家常菜黄瓜煎鸡蛋
主料
黄瓜1根；鸡蛋3个；
辅料
淀粉或面粉，适量；
调料
盐少许
胡椒粉适量
黄瓜煎鸡蛋的做法步骤
1：黄瓜削皮擦丝，鸡蛋打散。黄瓜挤掉部分汁水，放在盘子里，加胡椒粉、淀粉、盐调匀。
2：把鸡蛋液倒进去调匀。
3：不粘锅热锅烧油。
4：把黄瓜面糊倒进去。
5：煎一面定型再翻面煎熟。
6：随意用铲子切成小块吧，讲究的就拿出来放在熟食砧板上用刀切，整齐漂亮。我追求快，和少洗炊具。
7：黄，绿，看着就清爽可口。早上来这么一个煎蛋饼，营养美味。
黄瓜鸡蛋饼
主料
黄瓜1个；鸡蛋1个；
辅料
面粉少许；
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤
1：黄瓜洗净擦成丝
2：打入一个鸡蛋拌匀
3：加面粉、盐
4：搅拌均匀
5：不粘锅倒少许油倒入面糊摊平
6：一面煎制定型后翻面
7：两面都煎至焦黄煎熟即成
小窍门
用不粘锅小火煎制。
蒸黄瓜鸡蛋
主料
黄瓜适量；鸡蛋适量；食盐适量；
蒸黄瓜鸡蛋的做法步骤
1：黄瓜洗净切丝。
2：鸡蛋打好。
3：黄瓜拌入鸡蛋液，入锅蒸。
黄瓜炒鸡蛋
主料
黄瓜一根；鸡蛋两个；红辣椒半个；
辅料
盐适量；生抽少许；
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：食材黄瓜，鸡蛋，红辣椒
2：黄瓜刨皮
3：黄瓜斜切断
4：黄瓜切片，红辣椒切片，黄瓜放小碗加盐腌制五分钟左右
5：鸡蛋打散
6：炒锅烧热倒油炒鸡蛋
7：蛋炒好后盛出
8：黄瓜腌制片刻后倒出盐水，热锅加油将黄瓜和红辣椒一起倒入锅中煸炒几下
9：煸炒几下后倒入炒好的鸡蛋再炒几下，滴几滴生抽拌匀
10：装盘即可
小窍门
生抽可以不放，放生抽就是为了鲜一点
黄瓜炒鸡蛋
主料
黄瓜1.5根；
辅料
鸡蛋1个；
配料
葱花适量；盐适量；油适量；
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：准备材料，黄瓜鸡蛋
2：黄瓜削皮，切片
3：煎锅煎鸡蛋，并铲碎备用
4：锅内放油，爆香葱花
5：放入黄瓜片翻炒
6：加点盐
7：放鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了
8：装盘
9：这就是老公的病号饭了，粥没拍上，呵呵
小窍门
盐在放鸡蛋之前加，以免鸡蛋过咸，而瓜片淡。
黄瓜鸡蛋饼
主料
黄瓜200克；鸡蛋1只；食用油适量；
辅料
中筋面粉150克；精盐适量；番茄酱适量；
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤
1：食材。
2：黄瓜洗净刨丝。
3：准备好面粉，加入黄瓜丝。
4：加入鸡蛋和清水、少许盐，拌匀。
5：平底锅预热，加入面糊。
6：煎至表面凝固，翻面。
7：翻面后煎熟即可。
8：出锅，配上自己喜欢的酱料。
小窍门
黄瓜水份多，喜欢有嚼劲的，黄瓜减量，或面糊稠一些。
黄瓜鸡蛋饼
主料(2-3人份)
小黄瓜3条
小甜椒2个
迷你脆皮肠2根
鸡蛋3个
面粉3/4量杯
辅料
油适量；
调料
盐1/4茶匙
鸡粉1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤
1：材料集合。（脆皮肠忘照了）。
2：小黄瓜，小甜椒切丝。
3：脆皮肠切丁。
4：把黄瓜丝，甜椒丝，脆皮肠丁放大碗里，敲入鸡蛋，放盐鸡粉和白胡椒粉拌匀。
5：放入面粉拌匀成糊状，筷子能夹起即可。
6：不粘锅刷油，放入饼糊，中火煎至金黄。
7：翻面继续煎至金黄即可。
8：带着黄瓜的清香爽脆，凉吃热吃都可以。
黄瓜炒鸡蛋
主料
黄瓜1个；鸡蛋2个；胡萝卜0.5个；
辅料
姜蒜2个；生抽1匙；盐0.2匙；
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：原材料！
2：黄瓜切块，胡萝卜切型，姜蒜切片！
3：鸡蛋打开！
4：炒锅热油，快速炒散鸡蛋，盛出备用！
5：留少许油，爆香姜蒜！
6：放入胡萝卜翻炒一小会！
7：放入黄瓜一起翻炒！
8：炒八成熟放入生抽，加盐调味，至炒熟！
9：盛盘，好吃停不下来！
小窍门
1、加盐的时候一定要慎重，黄瓜和鸡蛋都很省盐哦！
黄瓜炒鸡蛋
主料
黄瓜2根；鸡蛋2个；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
胡椒适量
味精适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：黄瓜洗净、削皮。
2：葱切碎。
3：鸡蛋打碎。
4：起锅烧油。
5：倒入蛋液。
6：倒入葱花。
7：煎至金黄，翻面继续。
8：鸡蛋弄碎，倒入黄瓜，筛入调料。
9：翻炒出锅。
小窍门
1.尽量挑选较嫩的黄瓜（因为家里没有嫩黄瓜了，所以用的老黄瓜）。2.也可根据个人喜好添加调料。3.建议在鸡蛋八分熟的时候倒入黄瓜。
黄瓜炒鸡蛋
主料
黄瓜1根；鸡蛋2个；香葱1棵；蒜头2瓣；
辅料
盐适量；鸡精少许；
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜头切碎，香葱切段备用。
2：黄瓜去皮去籽，切薄片。
3：锅中加油大火烧热，打入鸡蛋炒散盛出备用。
4：锅里留油，放入蒜蓉煸出香味。
5：倒入黄瓜翻炒均匀。
6：可以加入适量清水。
7：炒至黄瓜变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。
8：出锅前下入鸡蛋和葱段炒匀即可。
9：装盘上桌。
10：快快享用吧。
