汉堡

主料

面粉250g；瘦肉适量；沙葛适量；油渣适量；

面包坯

水100g

奶粉10g

发酵粉2g

黄油20g

糖粉40g

盐2g

鸡蛋液半个

芝麻适量

配料

黑胡椒粉适量；

汉堡的做法步骤

1：先把除了黄油以外做面包坯的材料揉成团，醒个20分钟再继续加黄油揉，我是用面包机的，大概半个钟就可以放冰箱冷藏发酵了

2：这发酵出来又用面包机揉好的样子

3：分割成七等份的面团

4：刷蛋液在面坯上，蘸芝麻。等二次发酵

5：我们这边室温还挺高，就直接室温发酵，差不多发成1.5倍大的时候就可以进烤箱了，中层170度，15分钟的样子就可以了

6：烤面包的时候可以做肉饼，最近发现沙葛剁碎和肉，猪油渣一起做馅料很搭。把全部馅料剁碎加姜末，蒜末，黑胡椒粉，耗油，生抽，鸡精，盐一起搅拌均匀就可以准备煎了

7：电饼铛开一面的火就可以了，用手把肉馅整型成圆饼的，煎熟就可以放在那备用了

8：用刀把面包坯切开来，两面都抹上沙拉酱（我前天自己做的）放一片生菜，肉饼。就可以夹着开吃了我比较喜欢沙拉酱，就放的比较多在里面

9：自己家里就这样吃都感觉比较好吃，家里没有芝士片了，不然放片芝士在里面更好吃。女儿说我做的汉堡比卖的好吃，好满足啊

汉堡

主料

汉堡坯6个；

腌料

鸡胸肉3个

洋葱半个

姜1块

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

奥尔良2勺

鸡蛋1个

炸粉

面粉1大勺

淀粉1大勺

小苏打3克

盐5克

汉堡的做法步骤

1：鸡胸肉从中间片开。

2：加洋葱，姜。

3：生抽，蚝油，奥尔良，盐。

4：再打一个鸡蛋。

5：抓匀腌制一小时。

6：面粉。

7：淀粉，比例1：1。

8：加小苏打。

9：盐，拌匀。

10：沾一层配好的炸粉，沾一层水。

11：在沾一次炸粉，在沾一层水。

12：最后在沾一层炸粉，抖出鱼鳞状。

13：油温五成热，下锅炸。

14：炸好成品。

15：汉堡坯180度烤三分钟，加生菜，加炸好的肉。

16：配上沙拉酱。

17：省事又省力又简单，非常好吃的汉堡就好了。

米汉堡

主料

糯米2杯；

辅料

鸡蛋1只；奥尔良鸡胸肉1块；芝士1片；西红柿1片；黑芝麻少许；

调料

食用油少许

寿司醋1匙

色拉酱适量

番茄酱1匙勺

米汉堡的做法步骤

1：糯米淘洗干净。

2：放电饭煲中，加与糯米平齐的水量煮饭键煮熟。

3：放少许食用油，煎个鸡蛋。

4：再煎鸡胸肉。

5：煮熟后代温热时加入寿司醋搅拌均匀。

6：慕斯模具打湿，取饭团放入，用压片压实。

7：挤上色拉酱。

8：放一片西红柿再加一片鸡胸肉。

9：再填入米饭，挤上番茄酱。

10：放入一片芝士，将芝士沿边裁掉。

11：再放入鸡蛋，同样将多余的边料裁掉。

12：最后再填入一层米饭，用推片压实后轻轻推出来，表面撒上一点黑芝麻即可。

汉堡

主料

面包坯2个；鸡排2个；

辅料

生菜适量；

调料

沙拉酱适量

汉堡的做法步骤

1：准备食材。

2：油热放鸡排。

3：面包坯蒸8分钟。

4：锅中留底油放入面包坯加热20秒。

5：放沙拉酱和生菜。

6：完成。

小窍门

这款鸡排稍微有一点辣。

汉堡︱牛肉汉堡

主料

牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；

辅料

沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；

牛肉汉堡的做法步骤

1：汉堡机预热至165度。

2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3：平扒炉预热至180度。

4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。

5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。

6：生菜洗干净，去水。

7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~

小汉堡

主料

猪肉糜适量；面粉290g；

辅料

黄油20g；生抽适量；糖20g；蚝油两滴；酵母5g；姜适量；盐3g；青椒2个；清水适量；胡萝卜一根；葱适量；

小汉堡的做法步骤

1：先做汉堡肉饼：猪肉糜冰箱拿出的现成的，青椒剁碎，胡萝卜原汁机过一遍取渣，汁用来混合其他果汁了。

2：加蛋清、姜葱、生抽、蚝油、花椒油你愿意加的调料都可以加入，拌匀。

3：使劲揉肉馅，直到粘稠起筋，分成几个球，我做了六个，压成饼状。

4：放入空气炸锅，200度20分钟，中途翻面，时间到，肉饼就好了！

5：再做汉堡面胚：我是用面包机揉的，就是把除黄油和酵母外先把面揉成团，再加酵母和黄油继续揉，面包机里第一次发酵后，拿出来整形，烤箱第二次发酵。

6：第二次发酵好后，烤箱180度15分钟中层。

7：做汉堡的时候，拿出一个面包切成两半，在一半上涂上番茄酱，放上一块肉饼，再涂番茄酱放一片生菜再涂番茄酱放个煎蛋然后合上另一半面包就成了！

小窍门

汉堡中间你也可以涂沙拉酱之类的或者放片芝士奶酪什么的，我儿子不喜欢这些所以没放。

汉堡

主料

汉堡胚6个；大鸡腿3个；面包糠200g；炸粉1袋；

辅料

油若干；

汉堡的做法步骤

1：店里买的，6个，5元

2：3个大鸡腿。去骨。做成鸡排。

3：加入炸粉，加点水，拌好。我腌了20分钟。快炸完了才想起拍照。

4：将面包糠倒在盘子了。蘸好，可以用手拍拍，牢固些。

5：油温升高后放入。

6：炸好了

7：诱人

8：诱人

9：沙拉，生菜

10：成品

11：成品

汉堡胚

主料

高粉200克；低粉50克；牛奶140克；盐1克；糖40克；黄油25克；酵母2.5克；蛋1个；

辅料

芝麻少许；

汉堡胚的做法步骤

1：酵母用少许温牛奶泡开，静置片刻

2：将蛋打散，留少许最后抹表面，其余蛋液和除黄油外的材料混合均匀。

3：酵母水倒进

4：搅成棉絮状

5：揉面

6：揉到可拉出膜，加入黄油

7：继续揉至可拉出大片的膜来。

8：入盆，发酵

9：至两倍大小，

10：取出，重新揉至发酵前状态。分成6-7份，盖保鲜膜，松弛10分钟。

11：滚圆，放烤盘上，第二次发酵

12：至两倍大小，抹上过滤了的蛋液，撒上芝麻。

13：烤箱中层，185°，18分钟

小窍门

如果不用牛奶，用水的话，要减少15左右的液体量。具体的量，要边揉边加。

汉堡包

主料

高筋面粉约350克；

辅料

鸡蛋1个；黄油15克；牛奶适量；糖适量；酵母4克；盐1克；白芝麻适量；蛋液适量；葱头适量；白胡椒粉适量；猪肉馅适量；

汉堡包的做法步骤

1：将除黄油外的所有面包原料放入面包机

2：进行第一次活面，我这个面包机自动设置时间是14分钟

3：第一次活面完成后，加黄油进行第二次活面

4：汉堡模涂少许食用油

5：将面团分成6份

6：面团揉圆放入汉堡模具中

7：上面按上芝麻

8：头天晚上放入烤箱，不通电，用厚毛巾罩住烤箱

9：第二天早上已发酵好

10：来个特写，效果还不错吧

11：预热烤箱3分钟左右，上下150度烘烤15分钟，开热风

12：出炉啦，另两个形状稍涨得大了些，这四个还是很标准吧

13：汉堡夹心饼是用鸡蛋、洋葱沫、猪肉馅调制的

14：锅中放油，把煎蛋器放锅中，以便定型

15：倒入蛋糊

16：煎好一面后翻面

17：早上时间有些仓促，这个做的一般呵

18：切开，一次发酵的纹理还不错吧？

19：夹入奶酪片

20：也可以直接煎鸡蛋夹上

21：自制的汉堡，很有型有营养吧？

小窍门

1、发酵一整晚要看当时季节，我这个是北京冬季做的；2、一次发酵的话，个别汉堡胚可能会发过、气眼过大，我做的这六个只有一个是这种情况的。3、我这个烤箱是30L的，6个汉堡模将将放下。

汉堡

主料

汉堡胚2；

辅料

鸡排1块；生菜1片；沙拉酱1包；

汉堡的做法步骤

1：准备汉堡胚，鸡排。

2：锅里倒油，放入鸡排，小头慢炸，炸到两边金黄。

3：生菜洗净。

4：汉堡胚放微波炉，中火加热1分钟。

5：汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6：放入生抽，鸡排。

7：搞定。