糯米丸子

主料

糯米200克；前腿肉糜170克；

辅料

荸荠50克；鸡蛋1个；

配料

盐适量；料酒适量；生粉适量；生抽适量；

糯米丸子的做法步骤

1：糯米200克，浸泡5小时

2：荸荠50克，剁碎

3：前腿肉糜（3分肥，7分瘦），加1个鸡蛋，盐、料酒、生粉、生抽适量，顺同一方向搅拌

4：搅好的肉糜

5：揉成圆，在滤过水的糯米里滚一圈

6：揉了一半的糯米团（9个），放在盘子里，隔水蒸25分钟

7：蒸好后，撒一点葱装饰（不撒也可以）

小米丸子

主料

小米适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；生粉适量；

配料

盐适量；调汁适量；生抽适量；调味鲜适量；

小米丸子的做法步骤

1：小米，猪肉，香葱。

2：小米用清水泡半天，。

3：切好和肉泥和香葱加盐，调味鲜，生抽，生粉合拌均匀。

4：拌好的肉泥搓成丸子，。

5：放进小米碗里裹上小米。

6：做好的小米丸子。

7：放进锅里蒸熟。

8：调汁、调汁根椐自已的口味而调配。

9：蒸好的小米丸子浇上调好的调汁上桌。

10：小米丸子即成。

糯米丸子

主料

五花肉适量；糯米泡过水的；

辅料

胡萝卜适量；香葱适量；鸡蛋一颗（只用蛋清）；

调料

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

盐适量

糯米丸子的做法步骤

1：没有香葱用蒜苗代替。

2：糯米提前一晚泡好。

3：水开上锅蒸10分钟。

4：完成。

糯米丸子

主料

肉馅400g；

辅料

糯米适量；鸡蛋1个；枸杞适量；

调料

葱适量

姜适量

生抽15ml

蚝油10ml

盐适量

料酒5ml

胡椒粉少许

香油少许

淀粉2匙

糯米丸子的做法步骤

1：肉馅中打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉，再倒入适量葱姜水搅拌至粘稠状，放置一会。

2：大葱剁碎放入肉馅中，再加入香油搅拌均匀。

3：糯米用冷水浸泡5至8小时，捞出控干水分。

4：取适量肉馅揉成小圆丸子，粘匀糯米轻轻压一下。

5：放入盘中加一粒枸杞点缀。

6：放入笼屉，大火烧开锅中的水，蒸20分钟左右，关火取出，撒上葱花。

米饭丸子

主料

米饭1碗；

辅料

面粉适量；黑芝麻适量；油渣适量；

配料

油适量；盐适量；姜适量；葱适量；酱油适量；胡椒粉适量；

米饭丸子的做法步骤

1：剩米饭放入盆中，是加了黑糯米和花生的剩米饭哦。

2：把面粉，姜末，盐，酱油，放入盆中拌匀。

3：油渣切细。

4：把油渣，黑芝麻，葱末，胡椒粉放入拌匀。

5：捏成一个个丸子。

6：下油锅炸至表面金黄即可。

小窍门

油渣不能放多，否则吃起来会油腻。

糯米丸子

主料

猪肉馅适量；糯米适量；

辅料

枸杞适量；

调料

盐适量

姜适量

生粉适量

蚝油适量

糯米丸子的做法步骤

1：猪肉绞碎，加盐、姜、少许生粉，同一个方向搅拌。

2：糯米提前泡。

3：用手做成大小均匀的肉丸，在糯米上滚。

4：冷水放入蒸锅，开锅后十五分钟，放枸杞点缀。

糯米丸子

主料

糯米100g；猪肉150g；

辅料

盐3g；鸡精3g；

调料

黄酒一匙

姜末少许

葱花少许

糯米丸子的做法步骤

1：糯米丸子。

2：糯米提上浸泡两个小时。

3：肉糜加入盐，鸡精，黄酒，葱花，姜末，朝一个方向拌匀备用。

4：肉馅团成肉圆。

5：裹上过滤掉水分的糯米。

6：均匀裹上糯米。

7：放入蒸笼。

8：蒸四十分钟。

9：成品。

糯米丸子

主料

猪前腿肉400g；马蹄6个；糯米200g；

辅料

鸡蛋1个；胡椒粉2g；生抽15ml；蚝油5ml；淀粉30g；盐4g；小葱1根；白糖10g；胡萝卜1块；

糯米丸子的做法步骤

1：将糯米洗净，提前泡制2个小时

2：猪肉剁碎

3：马蹄剁碎

4：小葱切碎

5：将肉末，马蹄碎，葱花放入碗中，加入盐，白糖，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉搅拌均匀

6：将泡好的糯米沥干水，拌入胡椒粉

7：将肉馅团成丸子，均匀的裹上糯米，放入盘中，胡萝卜切碎，洒在丸子上

8：上锅蒸25分钟即可

丸子米线

主料

米线一小把；西红柿一个；肉丸子十个；素丸子十个；脆皮肠两个；卤五花肉五块；黄瓜一根；香菜三棵；卤鹌鹑蛋数个；

辅料

盐7g；酱油少许；醋少许；鸡精少许；

丸子米线的做法步骤

1：米线提前凉水泡软。

2：放入沸水中煮熟。

3：冷水中过凉。

4：西红柿切块，卤熟的五花肉切丁，肉丸子对半剖开，素丸子适量，脆皮肠两个，卤熟的鹌鹑蛋数个。黄瓜切丝，香菜切碎。

5：热锅少许油烧热，下入西红柿煸炒。

6：炒至软烂

7：加入三碗水烧开。

8：下入肉丸子、素丸子、脆皮肠，煮熟。

9：下入煮好的米线、香菜碎。

10：盛入碗中，加入肉末、黄瓜丝，可以开吃啦!

小窍门

我做的量是三人份的，因为宝宝爱吃丸子，所以丸子放的比较多；而且家里没有油菜了，放了黄瓜丝，纯属懒人版！

糯米丸子

主料

猪肉末200g；土豆1个；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；糯米一杯；咸蛋黄3个；

辅料

盐适量；糖适量；生油适量；

糯米丸子的做法步骤

1：糯米提前浸泡，至少4小时；（我是中午吃完饭开始泡，晚上做饭时用。）

2：准备材料

3：葱、姜、土豆、胡萝卜切末；咸蛋黄切粒，大小按喜好；

4：把葱末，姜末，土豆末，胡萝卜末加入猪肉末搅拌，再放入适量的盐，糖和生油调味并搅拌均匀；（可以按喜好加入一些其它调料）

5：糯米沥干水；取适量的拌好的肉末，中间包一块咸蛋黄，来回搓圆；然后外层均匀沾上糯米；

6：做好后，在煮饭的时候同时放进电饭锅蒸，饭熟的时候，丸子也好了。（如果单独下锅隔水蒸煮，也是需时30分钟左右。）

小窍门

猪肉末少点肥肉，否则吃起来会很腻；