甜椒小炒肉

主料

猪瘦肉适量；

辅料

青椒适量；盐适量；油适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；大蒜适量；生姜适量；

甜椒小炒肉的做法步骤

1：准备两种辣椒，甜椒和青椒切成丝，春笋也切成丝。

2：猪肉切薄片，加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟。

3：大蒜切成片

4：生姜切末

5：热锅，放入生姜粒

6：放入腌制好的肉片

7：在放入大蒜片煸炒至肉片变白

8：继续下入春笋丝

9：倒入适量的生抽和蚝油，在下入青红椒丝翻炒均因即可

小窍门

现将锅子烧至微微冒烟，再加入油烧热，这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。

甜豆炒肉片

主料

甜豆300g；瘦肉170g；大蒜一根；生粉少量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

甜豆炒肉片的做法步骤

1：所有食材。

2：把甜豆两边的老筋撕掉，并清洗一遍。

3：瘦肉切成薄片，加适量盐，酱油，生粉腌制十分钟。

4：锅里烧开适量水，先把甜豆焯水。

5：再过一遍冷水，捞起沥干备用；大蒜清洗干净后切段备用。

6：热锅下油，把大蒜根部放进炒香。

7：再把肉片加入，大火翻炒。

8：再把剩下的蒜叶加入翻炒。

9：然后把甜豆加入，翻炒数十秒后加少量水焖半分钟左右。

10：最后加适量盐和酱油调味便可。

小窍门

1.买的时候要挑选嫩的甜豆。2.甜豆先焯水，再过冷水，这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。

甜豆炒肉片

主料

甜豆200g；肉50g；胡萝卜适量；

辅料

蒜末适量；蚝油适量；盐适量；胡椒粉适量；酒适量；淀粉适量；

甜豆炒肉片的做法步骤

1：准备食材，甜豆、瘦肉、胡萝卜。

2：甜豆摘洗干净，瘦肉切片，放盐、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀。

3：起锅热油，爆香蒜末。

4：放入甜豆和胡萝卜。

5：加盐炒至断生，铲起备用。

6：接着炒肉片。

7：肉片炒熟后倒入甜豆翻炒。

8：加适量的蚝油，炒拌均匀即可出锅。

9：成品，简单小炒，清脆爽口。

甜辣酱炒苦瓜

主料

苦瓜一根；生抽少许；甜辣酱少许；

辅料

盐少许；蚝油少许；

甜辣酱炒苦瓜的做法步骤

1：先将苦瓜洗干净切薄片

2：将鸡蛋炒熟，喜欢吃鸡蛋的童鞋可以多放几个，害怕鸡蛋腥味的话可以放葱姜炒

3：将苦瓜倒入炒锅一起翻炒，炒至苦瓜7成熟

4：放少许盐，生抽，蚝油，甜辣酱一起翻炒1分钟即可出锅

小窍门

放了甜辣酱之后，炒出的苦瓜会有一种不同的味道，特别是对于小孩子，既下火又开胃

甜玉米炒肉

主料

甜玉米适量；猪肉适量；

辅料

青椒适量；

配料

盐适量；油适量；调味鲜适量；

甜玉米炒肉的做法步骤

1：甜玉米，猪肉，青椒。

2：玉米剥下，肉切丝，青椒切丝。

3：先炒玉米，。

4：翻炒片刻。

5：放进肉丝。

6：放点盐翻炒翻炒。

7：再放进青椒丝炒匀。

8：再放一点点清水煮二分钟。

9：出锅时放点调味鲜烧开出锅。

10：炒好的甜玉米炒肉。

甜笋小炒肉

主料

甜笋1根；五花肉10片；

辅料

葱两根；蒜少许；姜少许；干辣椒少许；

配料

盐巴少许；鸡精少许；料酒一汤匙；生抽一汤匙；糖少许；

甜笋小炒肉的做法步骤

1：五花肉切片，葱姜干辣椒切好~

2：甜笋洗净切块，放开水里焯水三分钟左右~

3：姜蒜干辣椒放入油锅里爆香

4：加入五花肉爆炒一会儿

5：肉变色后加料酒生抽再翻炒一会儿

6：加入笋干一起炒~

7：笋干上色后，加盐巴，鸡精，少许糖，再翻炒一会儿，加两三根葱，稍微炒炒，就可以出锅啦~

小窍门

笋炒之前用开水焯几分钟后用冷水冲一下会更脆嫩

香香甜甜—肉末南瓜

主料

南瓜适量；肉末适量；

辅料

盐适量；水适量；香菜适量；花生油适量；

肉末南瓜的做法步骤

1：南瓜去皮，切块。

2：肉切成末。

3：炒锅加热，导入花生油，放入肉末翻炒。肉末炒的呈现白色，倒入南瓜块，翻炒。尽量多炒一会。

4：炒的差不多了，加入水，水不需要漫过南瓜。

5：等水没有了，翻一下南瓜，加盐。确定南瓜已经收汁，撒香菜，就可以出锅了。

甜椒炒牛肉

主料

牛肉适量；菜椒适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

淀粉适量

蚝油适量

酱油适量

甜椒炒牛肉的做法步骤

1：甜椒切条。

2：牛肉切片，加入盐，油，蚝油，料酒，淀粉拌匀腌制15分钟。

3：锅里热油倒入甜椒大火翻炒均匀，加些盐炒至断生铲起。

4：再倒入牛肉翻炒至变色，加入酱油翻炒上色。

5：倒入甜椒快速翻炒均匀即可。

6：出锅。

佛手瓜炒甜椒

主料

佛手瓜1个；甜椒0.5个；

辅料

菜籽油1勺；醋1勺；

佛手瓜炒甜椒的做法步骤

1：甜椒切丝

2：佛手瓜切丝

3：热锅凉油，炒甜椒，甜椒变软加醋，加佛手瓜，翻炒断生即可。

甜豆炒肉

主料

甜豆适量；瘦肉适量；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

油适量

淀粉适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

甜豆炒肉的做法步骤

1：肉切好。我平时都是一次买几天的肉，切好，分袋，一顿一袋。

2：淀粉生抽蚝油老抽把肉腌一下。

3：备点姜蒜。

4：甜豆撕去筋洗干净。

5：烧一锅水，水来后甜豆放下去煮大概一分钟。

6：捞出来。煮过再炒会熟得均匀，避免有的豆不熟。

7：热锅下油倒入姜蒜爆香。

8：肉放下去炒。

9：肉熟得差不多时把甜豆放下去炒。

10：加点盐，够甜豆的量就可以了。翻炒均匀，豆和肉确定都熟即可出锅。