微醺初春——自酿菠萝酒

主料

菠萝500克；白酒适量；糖适量；

自酿菠萝酒的做法步骤

1：菠萝切片，泡淡盐水备用。

2：洗干净菠萝表面的水。

3：洗干净菠萝表面的水。

4：在干净的容器里先铺上一层白糖。

5：再铺上一层菠萝。

6：一层一层以此类推。

7：最后倒上白酒。

8：盖上盖子，放在阴凉的地方。

9：这个是我泡了20天左右，糖已经完全融化，就可以喝了。

小窍门

1、泡过淡盐水的菠萝一定要吸干水，不然很容易坏的。2、要是希望甜一点的可以多放一点糖。3、要是喜欢酒味浓一点的可以放多一点酒。4、要是喜欢果味浓一点可以泡久一点，不然等糖融化了就可以喝了。

夏季——凉粉

主料

豌豆粉1平杯；

辅料

水5杯；

调料

盐5g（煮凉粉用）

青、红椒圈适量

生抽适量

香醋适量

香油适量

鸡精少许

自制凉粉的做法步骤

1：豌豆粉，我用的是160毫升水的小刻度杯量的一平杯的量（豌豆粉与水1:5)。

2：用同等杯的一杯水将豌豆粉搅拌均匀。

3：锅中加入4杯水加5g盐增加弹性(都用同杯)，再倒入之前的水与豌豆粉的混合浆，倒入锅中搅拌均匀后打开燃气小火加热，并不停的用筷子搅拌。

4：用铲子，勺子搅拌都可以，我习惯用筷子搅拌，现在状态是糊糊已冒小泡了，但还得继续搅拌。

5：直至出现大泡才将其熬熟透了，糊糊透明状说明好了(如果呈小泡时就取出，切条容易断)。

6：快速倒模具中使其凝固凉透，我用的最玻璃长方型模具。

7：用这个不锈钢刮子(网上购买)刮出条状，晶莹剔透。

8：将刮好的凉粉放入盘中码好形状。

9：切点青、红椒圈做为点缀，放入料汁中。

10：调制料汁。

11：将料汁浇入凉粉上，撒一把熟芝麻，我没放辣椒类的东西（家人不喜欢辣的)。

12：夏季凉粉是餐桌之宠，丝丝条状洁白如玉，清凉爽滑，做了两盘凉粉。

夏季拼盘

主料

桃子2个；葡萄5个；苹果一个；

夏季拼盘的做法步骤

1：将桃子一分为二，把一半的桃子再切成两份，变成以上图形，其他桃子照例

2：把苹果切成两半，将隆起的一面切成几个小月牙，不要切断

3：葡萄洗净备用

4：将桃子这样摆在盘中

5：苹果和拢放中间

6：葡萄依次放入水果上面，完成

夏季版牛肉面

主料

牛肩肉800g；带肉牛排骨1200g；冬瓜300g；手工面300g；

辅料

红烧酱油适量；盐适量；煮肉料适量；

夏季版牛肉面的做法步骤

1：买了一块牛肩肉，为了汤更浓香，还买了一块带肉牛排骨

2：把牛肉和排骨洗净，用清水浸泡几次

3：把牛排骨放入锅中，凉水入锅后煮至将沸，撇去浮沫。

4：备好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陈皮5克，山楂干10片，白芷2片

5：把煮肉料和姜一起放入锅中

6：压力锅上汽压30分钟

7：炖好牛骨后，压力锅解压再放入牛肩肉，再次加压炖15分钟

8：炖好的牛肉和骨头都捞出晾凉。我买的牛排骨带很多的肉

9：冬瓜切3厘米左右的大块

10：牛肉切3厘米长的大块，

11：锅中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉块

12：加红烧酱油和花雕酒翻炒均匀

13：放入冬瓜，加入炖牛肉的汤，汤要没过冬瓜

14：然后放入牛肉块，小火炖15分钟。

15：最后加盐再炖2--3分钟，炖好的菜备用。

16：另起锅煮面，用手工面最好吃，面条块熟时随锅煮一点青菜。

17：最后把面和青菜捞入碗中，还可以用凉开水过凉，然后把菜连汤汁一起盛入碗中，这款特别适合夏季的牛肉面就可以享用啦。大块吃肉的感觉有木有？!

小窍门

炖牛肉时一定要最后再加盐，这样肉质会更嫩

夏季豇豆（豆角）

主料

豇豆600g；

辅料

辣椒油2勺；炸花生适量；

调料

食醋20ml

夏季豇豆的做法步骤

1：豇豆洗净，过水煮熟。

2：煮熟后的豇豆切成8-10cm小断，放入盘中码放整齐。

3：豇豆上淋入辣椒油、花生米（也可放入蒜末）。

4：最后淋入20ml有机食醋，即可享用。

冰爽夏季养颜粥

主料

大米100克；红豆50克；薏米30克；红枣6个；百合10克；

辅料

白砂糖20克；

冰爽夏季养颜粥的做法步骤

1：准备好食材，大米用了料理机打碎、红豆、薏米浸泡30分钟，百合、红枣洗净；

2：把洗净的大米、红豆、红枣、薏米、百合加入压力锅；

3：加入适量的清水，盖上盖子煮50分钟；

4：煮好之后，加入白砂糖，拌均至溶解；PS：喜欢吃冰的放入冰箱

5：冰爽夏季解暑甜品。

小窍门

1.糖根据个人口感加时候自己的甜度；2.红豆、薏米要浸泡；3.没有料理机的可以不把大米打碎，但是要浸泡。4.喜欢吃稠的就少加水。5.放入冰箱，夏天的解暑必备甜品。

夏季时蔬~~~

主料

玉米适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；洋葱适量；

辅料

盐适量；

夏季时蔬的做法步骤

1：准备好食材，您也可随自己心意

2：锅中入油烧至六分热，爆香洋葱和葱白，放入胡萝卜翻炒半分钟

3：倒入玉米粒，翻炒半分钟，加两勺水

4：最后倒入黄瓜，撒适量盐，即可装盘

5：只需简单几步，就有了一道美味又营养的夏季美食。亲们赶紧试试吧~~~（黄瓜桶做法见日记哦）

小窍门

胡萝卜较硬，早点入锅炒；而玉米和黄瓜可晚些时候入锅，保持营养哦~~~

夏季酸甜爽口菜

主料

樱桃萝卜适量；新鲜黄瓜花适量；

辅料

米醋6克；糖4克；香油2克；盐3克；

夏季酸甜爽口菜的做法步骤

1：将樱桃萝卜，黄瓜花洗净，控干水分；

2：将樱桃萝卜的柄蒂去掉，用两只筷子将萝卜固定切十字花刀（以便佐料入味，及码放美观）；

3：根据自己喜好将两种食材进行码盘；

4：调制料汁：将盐，糖，醋，香油混合；

5：将调好的料汁均匀地倒入码好的盘中即可；

草莓微醺气泡酒

主料

草莓5粒；唐造绿茶1包；薄荷叶几片；白朗姆酒30cc；气泡水少量；糖浆少量（或蜂蜜）；

辅料

冰块少量；

草莓微醺气泡酒的做法步骤

1：杯子里放入草莓和薄荷叶，捣出汁水和香气。

2：加入少量冰块。

3：加入泡好的绿茶。

4：加入30cc朗姆酒。

5：加入糖浆。

6：加入少量气泡水。

7：最后摆上两片草莓片装饰，就完成啦。

小窍门

1、可以用雪碧或者可乐代替气泡水，味道一样赞喔。2、不知道放多少酒，可以用矿泉水瓶盖量，3个盖子就是30ml啦。

微醺系列饮品醉柠檬做法

主料

柠檬块20g；薄荷叶5片；白葡萄酒15ml；

辅料

小欢喜果糖40ml；小欢喜绿茶底150ml；

调料

冰块适量

椰果适量

醉柠檬的做法步骤

1：所需材料。

2：雪克杯中加入绿茶底。

3：加入小欢喜果糖

4：搅拌均匀。

5：加入冰块。

6：倒入冰沙机。

7：打成冰沙。

8：加入柠檬块。

9：加入薄荷叶。

10：点打两秒。

11：出品杯中加入椰果。

12：倒入柠檬冰沙。

13：倒入白葡萄酒。

14：制作完成。