炒西兰花

主料

西兰花一颗；肉末适量；

辅料

蒜适量；胡萝卜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

香油适量

盐适量

炒西兰花的做法步骤

1：准备材料:肉末加入适量盐，油，生抽，耗油拌匀腌制10分钟。剁蒜末，胡萝卜切片，西兰花焯水沥干。

2：锅里热油倒入肉末翻炒均匀，炒至变色后加入蒜末，过萝卜片大火翻炒半分钟。

3：倒入西兰花，加些盐，香油翻炒入味即可。

炒西兰花

主料

菜花适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；猪油适量；辣椒粉适量；生抽适量；调味鲜适量；辣椒汁适量；

炒菜花的做法步骤

1：西兰花切片

2：辣椒少许

3：西兰花过开水

4：沥水

5：先炒辣椒

6：倒进西兰花

7：放盐

8：炒匀

9：放进辣椒汁

10：淋上生抽炒匀

11：最后撒上调味鲜

12：炒匀装盘

西兰花炒花蛤

主料

小西兰花Baby Broccoli，适量；花蛤（冰冻）适量；

辅料

生粉水少量；

调料

XO酱适量

生抽适量

糖适量

料酒适量

西兰花炒花蛤的做法步骤

1：西兰花切小块洗干净。花蛤是冰冻的熟花蛤，解冻即可。

2：生抽和XO酱各两匙，调成汁。

3：西兰花加姜片，焯水，断生。

4：把热水倒掉，下油，加入花蛤翻炒一分钟。加料酒和糖。

5：加入调好的XO酱，翻炒一分钟。加小半碗水，盖上盖子焖30秒。

6：勾芡。

7：完成。

小窍门

西兰花焯过水，花蛤本来是熟的，混合后烹制过程不能太长，把西兰花煮软即可。

拌西兰花

主料

西兰花适量；

辅料

蒜末适量；辣椒适量；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

拌西兰花的做法步骤

1：备好蒜末和辣椒，辣椒我用酱油泡的彩椒。

2：西兰花洗干净切好。

3：烧一锅水，水开后倒入西兰花。

4：煮变色就可以夹出来放盆子里。

5：热锅下油。

6：关火，倒入蒜末和辣椒。香味自然出来了

7：加点盐糖生抽蚝油。拌匀。

8：倒入烫过的西兰花。拌匀。

9：每次做这个菜都不会剩。

拌西兰花

主料

西兰花500g；

辅料

食用油10ml；蒜5颗；蚝油1匙；盐2匙；醋1勺；花椒10颗；

拌西兰花的做法步骤

1：准备食材：西兰花切小朵，洗净；蒜切末。

2：锅中加水，烧开，放西兰花焯一下，至水再次烧开，捞出控干。

3：将西兰花放碗中，放上蒜，加盐、醋、蚝油。

4：锅中放油，开小火，放花椒，至锅有烟冒出，将热油浇在西兰花上，拌匀即可。

西兰花塔

主料

西兰花250克；胡萝卜20克；

辅料

丘比沙拉酱适量；丘比沙拉汁25克；盐小许；醋适量；

西兰花塔的做法步骤

1：准备好沙拉酱和沙拉汁。

2：把西兰花掰开洗净。

3：锅里加水烧开，放入西兰花焯水。

4：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。

5：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。

6：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。

7：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。

8：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。

9：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。

10：先堆成一个山形。

11：先堆成一个山形。

12：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。

13：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。

小窍门

西兰花焯水太轻口感不好，装饰物可以看家里有什么顺手的的，只要好看宝宝都会喜欢。

蚝油西兰花西兰花w

主料

西兰花1棵；

辅料

蚝油1汤匙；酱油1茶匙；蒜蓉10克；

蚝油西兰花的做法步骤

1：煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用

2：蒜子剁碎，下油爆香

3：放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开

4：煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。

小窍门

氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟

炝拌西兰花

主料

西兰花500克；大蒜20克；香菜10克；红干椒5克；胡萝卜50克；

辅料

油40克；花椒30个；醋3克；盐8克；味精3克；糖3克；

炝拌西兰花的做法步骤

1：西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用

2：大蒜拍扁切碎，香菜切段

3：西兰花开锅焯水50秒，断生捞出

4：迅速过冷水冲透

5：将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上

6：将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收

7：将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。

西兰花树

主料

西兰花适量；杏鲍菇适量；苔条适量；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

西兰花树的做法步骤

1：西兰花水煮。

2：杏鲍菇取其顶。

3：苔条撕小片油炒。

4：摆盘。用刀切开，蘸酱吃。

西兰花拌菜花

主料

西兰花200g；菜花200g；

调料

橄榄油生抽

盐生抽

生抽生抽

西兰花拌菜花 的做法步骤

1：西兰花、菜花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2：西兰花、菜花入锅焯水后捞出沥干水。

3：碗中加盐、生抽、橄榄油调制成料汁。

4：双花放入容器中。

5：淋上料汁。

6：稍加搅拌即可享用。

小窍门

料汁依据个人口味添加。