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咖喱牛排的家常做法

咖喱牛筋

主料

牛蹄筋300克;洋葱半个;西兰花少许;咖喱粉1小包;

辅料

油适量;盐适量;牛肉粉少许;白糖少许;

咖喱牛筋的做法步骤

1:备好食材:熟牛蹄筋、洋葱、西兰花、咖喱粉。

2:牛蹄筋用开水浸泡片刻,捞起切段。西兰花洗净剪开小朵,洋葱洗净切小块。

3:热锅,放适量油,下洋葱爆香。

4:洋葱发软后加入1碗清水,保持大火。

5:调入咖喱粉。

6:调入牛肉粉。

7:用锅铲拌匀。

8:倒入西兰花。

9:遮上锅盖煮2分钟左右。

10:煮至汤汁剩下一点,调入盐、少许白糖拌炒均匀,铲起即可。

小窍门

牛蹄筋是前几天用压力锅煲好的,冷却后放进冰箱保鲜,随时烹调取出煮热即可。

咖喱牛排

主料

牛排1片150g;

辅料

洋葱1个;马铃薯1个;胡萝卜1根;鲜玉米1根;

配料

料酒1匙;酱油1匙;小苏打1/4匙;清水5匙;咖喱粉3匙;盐半匙;糖1匙;

咖喱牛排的做法步骤

1:选择质量好的牛排(我是网购的,澳洲进口,质量好,价格公道)。把牛排洗净,加入调味料调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;

2:洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开

3:煮锅烧开水,放入1茶匙盐,锅中连续放入意大利面煮熟,捞出拌入少许调料备用

4:改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。

小窍门

牛排的特点是瘦肉较多,高蛋白、低脂肪。

咖喱牛腩

主料

熟牛腩1碗;土豆2个;胡萝卜1段;小芋头1个;

辅料

蒜头2粒;红葱头2粒;咖喱块2块;油少许;葱花少许;

咖喱牛腩的做法步骤

1:土豆,胡萝卜,芋头都削皮洗净

2:切大块

3:熟牛腩1碗(之前焖好放冰箱的)

4:蒜头切丁

5:红葱头切丁(本来是用洋葱的,切开是坏的所以才用了红葱头代替)

6:佛蒙特咖喱块(我家喜欢的口味)用两块够了

7:热锅放油,比平时炒菜多一点,下蒜头丁,红葱头丁煸香

8:再下土豆,胡萝卜,芋头翻炒一会两分钟左右

9:加入开水与食材平即可

10:盖盖中火焖煮8分钟

11:把牛腩下去煮3分钟左右

12:再把2块咖喱下去煮至溶化

13:要用勺子轻轻搅拌,免得煮糊了

14:煮至咖喱溶化差不多3分钟,大火收汁即可(咖喱本身有咸味,牛腩也有咸味我吃得淡不需再调味)

15:切点葱花

16:盛上碗,好浓郁的咖喱香味

17:撒上葱花点缀下

18:成品图。是不是很有食欲啊

19:再来一张

小窍门

食材可随意添加

咖喱牛排

主料

牛肉2块;咖喱1块;土豆2个;胡萝卜2个;洋葱1个;香菜1棵;鸡蛋2个;豌豆5克;

辅料

酱油2茶匙;料酒2茶匙;胡椒粉1勺;姜1块;蒜2个;

咖喱牛排的做法步骤

1:将胡萝卜、土豆、洋葱洗净,土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切成块,装盘备用,豌豆剥好将猪肉切成2厘米片用刀背拍散放入酱油、料酒、胡椒面、少许盐,姜末和蒜末,腌制20分钟。吐司面包2-3片放入烤箱烤制10-15分钟,碾碎,当面包糠备用

2:猪肉腌制好后沾鸡蛋-沾面包糠-沾鸡蛋-面包糠,到自己满意厚度,下油锅煎炸(注意,小火煎炸,防止大火外面糊了,里面肉不熟)

3:起油锅,到少许盐,倒入洋葱煸香后,倒入土豆翻炒,然后倒入胡萝卜翻炒,食材半熟倒入能没过食材的热水,倒入豌豆粒,放入咖喱块(原味和微辣可以按照自己口味选择),适自己口味选择放不放盐(我是稍微放了一点点)

4:装盘:米饭,猪排,咖喱覆盖,放上香菜点缀。

5:咖喱味十足

6:自己做面包糠比较放心

7:自己做味道不比外面差

牛肉咖喱

主料

牛肉适量;

辅料

胡萝卜适量;土豆适量;西兰花适量;

牛肉咖喱的做法步骤

1:准备材料。牛肉、胡萝卜、土豆、西兰花。(牛肉用冷水煮,去血。然后高压锅煮12分,水留着备用)

2:去血的牛肉,用橄榄油炒好。

3:炒其他材料,胡萝卜、土豆(我还准备了芋头,也一起放里)

4:加入炒好的牛肉,继续炒约3分。

5:加入煮牛肉的汤。中火煮大约20分

6:放入咖喱粉。我放了3勺。

7:按口味酌量。

8:继续煮。小火。约5分-10分。

9:加入过水的西兰花。

10:约3,4分,就可以了。开锅就是这样的效果啦。水很多的话,可以大火收汤。

11:这个软件真是弱智啊。很难用啊。

咖喱牛肉

主料

牛肉500克;土豆250克;洋葱50克;番茄100克;胡萝卜100克;

辅料

食用油300ml;葱头适量;姜适量;枸杞子少量;肉桂少量;八角少量;丁香少量;茴香少量;豆蔻少量;啤酒1听;

配料

红咖喱粉75克;盐适量;冰糖适量;

咖喱牛肉的做法步骤

1:将香料导入油锅爆炒

2:将切碎的洋葱以及去皮切块的番茄倒入锅中,爆炒一分钟左右。

3:将切成块的牛肉、葱头和切成末的姜倒入锅中,煸炒至肉变色,倒入900ml清水,16克左右的盐,放入枸杞子,盖上锅盖,煮沸。

4:煮沸后,转为中小火,闷煮一小时超过十到二十分钟,然后将切块的土豆以及75克咖喱粉放入锅中,这时将火开大,煮15-25分钟,土豆熟软,最后可以根据个人爱好选择是否放糖。

5:跟着步骤做还是很容易的。这个图片第一次做的时候拍的,卖相不好,之后卖相做的好的没有拍照,以后再做的时候会把图片换了的

小窍门

首先,说下番茄怎么剥皮,水煮沸后,把番茄放入锅中,上下翻几下,真的只要几下,拿出来就可以轻松剥皮了,不能烫过头,不然就烂了。其次,牛肉一定要选又有精肉又有肥肉的,太精的口感不好,牛肉不容易煮的软烂,所以最好是在煮之前用啤酒泡半小时到40分钟。因为我是将香料爆炒的,所以最终做完的时候,香料都在菜里,没有办法接受把香料吃进去的朋友,不用做第二步,取而代之的是香料先用水煮,过滤网之后备用,在第四步的时候放900ml香料的水而不是清水。最后说明下,这个菜谱同样适用于鸡肉,用鸡肉的话,第五步闷煮10分钟就可以了,鸡肉煮的时间长,肉吃上就柴了。添加第8个步骤请依次添加菜谱的分解步骤

何小侠咖喱牛排

主料

牛链排6支;

辅料

咖喱粉15克;蒜头一颗;黑胡椒酱2匙;花生酱1匙;福建花酒一瓶;蚝油2匙;味极鲜3匙;八角4个;香芧少许;香叶5片;干辣椒5个;

咖喱牛排的做法步骤

1:新鲜牛链排冷水下锅,放入少许姜片,料酒。煮开。

2:洗净,晾干备用。

3:热锅凉油下入芝麻油,姜片爆香,炸至姜片变金黄。

4:倒入牛排,加入:八角,香茅,香叶,桂皮炒至水份完全干,牛排稍微变金黄,然后加入花生酱和味极鲜拌炒均匀后,加入一瓶福建老酒,少许开水,再加入咖喱粉和黑胡椒酱煮开,放入10颗冰糖。

5:用上这些,香料用量在上面。

6:加入少许盐,味精,蚝油,煮开试下味道。

7:倒入高压锅上汽后大火转中火压18分钟。

8:出锅,刚刚好脱骨,香喷喷,嘛萨!

小窍门

高压锅底要垫个竹篱,防止贴底!

咖喱排骨

主料

排骨适量;

辅料

料酒适量;咖喱适量;盐适量;

咖喱排骨的做法步骤

1:排骨放入冷水中到入一勺料酒.

2:用大火煮开,并去掉浮沫,焯十多分钟.

3:把排骨捞出来放入冷水里洗净.

4:攥干水份备用.

5:热过入油,放入排骨.

6:加适量清水,在放入咖喱块,加半少盐.

7:大火烧开.

8:转小火烧至排骨上色剩少许汤汁即可.

咖喱牛肉

主料

牛肉500克;土豆1个;

辅料

椰汁500ml;咖喱配料2块;

咖喱牛肉的做法步骤

1:把牛肉切块泡半小时。看牛肉的成色,好点儿的血水少,不用泡太久,血水多就泡一小时。

2:土豆切块。

3:两罐椰汁,两包咖喱配料。

4:把椰汁和调料放进锅中烧开。

5:放牛肉。也可以把牛肉提前煮好或焖好,再放进调料锅。

6:二十分钟后放入土豆。

7:加一椰汁罐的白开水,炖二十分钟。

8:好吃极了。

咖喱牛腩

主料

牛腩1000克;土豆2个;

辅料

洋葱半个;

配料

咖喱粉30克;盐8克;料酒10克;葱段20克;姜片20克;

咖喱牛腩的做法步骤

1:备牛腩1000克。

2:土豆2个,洗净去皮。

3:牛腩切成3.3厘米见方的块,放入清水中浸泡发白捞出。

4:牛肉入沸水中稍焯。

5:清洗干净。

6:备葱段姜片洋葱。

7:土豆切成滚刀块,洋葱切末,备咖喱粉。

8:将炒锅置火上,倒入精炼油,烧至6、7成热,放入葱段姜片炒香。

9:倒入牛肉块。

10:煸炒倒入料酒。

11:锅中加入适量清水,漫过牛肉。

12:烧开后撇去浮沫。

13:小火炖制2小时。

14:另起一锅入油,烧热后倒入土豆炸至呈淡黄色捞出。

15:原锅留油,烧热后放入葱末。

16:煸炒出味。

17:倒入咖喱粉。

18:煸炒出香味。

19:倒入炖好的牛肉及牛肉汤。

20:倒入土豆。

21:加入精盐转文火焖至土豆牛肉软烂,转旺火收浓汤汁。

22:装盘即可。

小窍门

炖牛肉时可适当放入山楂。

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